ლამაზად გაფორმებული კერძი ამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას, ახარებს სტუმრებს და ნაცნობ საკვებს მიმზიდველს ხდის. ბოსტნეულისა და ხილისგან ხუჭუჭა ჭრის ხელოვნებას კვეთას უწოდებენ.
Ეს აუცილებელია
- - პომიდორი;
- - მოხარშული სტაფილო;
- - მოხარშული ჭარხალი;
- - კეტჩუპი, მაიონეზი;
- - მწვანე ბარდა;
- - მწვანე ხახვი;
- - ხახვი;
- - კიტრი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეწყვიტე პომიდვრის ქვედა და ზედა ნაწილი. გამოიყენეთ თხელი, მკვეთრი დანით კანი სპირალურ ფორმაში. გააბრტყელეთ იგი ყვავილის ფორმის სახით და დაამშვენეთ, მაგალითად, ზემოდან ფაფის სალათი. ანალოგიურად, შეგიძლიათ გააკეთოთ ვარდები მოხარშული ჭარხლისგან და სტაფილოსგან.
ნაბიჯი 2
შეწყვიტეთ ტომატის ზემო ნაწილი, მოჭერით ბირთვი წრეში, დაახლოებით 0,5 სმ – ით დატოვეთ ქერქის გარშემო. კანი დავჭრათ ფურცლებად და გადავკეცოთ უკან. პომიდვრის შუა ნაწილი შეიძლება ცოტათი მომრგვალო იყოს.
ნაბიჯი 3
სტაფილო აადუღეთ, გააცალეთ კანი. სიგრძეზე დაჭერით დაახლოებით 3 მმ სისქის ნაჭრებად. დაჭერით თითოეული ფირფიტა იმავე ზომის სამკუთხედებად, რომელშიც ერთ მხარეს ამოჭერით კბილები. გაანაწილეთ 4 სამკუთხედი ყვავილის ფორმის კბილით გარედან. შუაში მოათავსეთ კეტჩუპი, მაიონეზი ან მწვანე ბარდა.
ნაბიჯი 4
დაჭერით მწვანე ხახვის დიდი ისრები 5 - 7 სმ ნაჭრებად. ერთ მხარეზე გააკეთეთ 1 სმ სიგრძის ნაჭრები ყოველ 2 მმ-ზე. ჩაუშვით ხახვი ცივ წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ხახვის ჯაგრისები მიიღებს მრუდე ფორმას. დაალაგეთ ისინი ფარნების ფორმის სახით.
ნაბიჯი 5
დავჭრათ კიტრი მთლიანი სიგრძის ნაჭრებად. შემდეგ თითოეულ ნაჭერს მიეცით მართკუთხა ფორმა. ფირფიტის კიდეების გარშემო სამკუთხედები მოჭერით მცირე კუთხით ისე, რომ მიიღოთ ქაშაყი. ეს ციფრები შეიძლება გამოყენებულ იქნას სლაიდით ასახული სალათის ან გვერდითი კერძის გასაფორმებლად.
ნაბიჯი 6
კიტრი შუაზე გაჭერით სიგრძეზე. გააკეთეთ თხელი ნაჭრები ზემოდან ქვემოდან ჭრის გარეშე. ჩაასხით კიტრი ორიოდე წუთის განმავლობაში დამარილებულ ცივ წყალში. მშრალი ხელსახოცი. შემდეგ გადააფარეთ ყოველი მეორე ფოთოლი შიგნით და ჩამოყარეთ კიტრი ნახევარწრიულად გირლანდის სახით.
ნაბიჯი 7
დაჭრილი მკვრივი სალათის ხახვი, ბოლოში 0,5 სმ. გააკეთეთ 4 ნაჭერი, ხახვი გაყავით თანაბარ სექტორებად. შემდეგ თითოეული სექტორი დავჭრათ კიდევ 2 - 3 ნაწილად. მოათავსეთ ყინულის წყალში 30 – დან 50 წუთის განმავლობაში. თქვენ მიიღებთ ორიგინალ ქრიზანთემას. სურვილისამებრ ჩავყაროთ სტაფილოს ან ჭარხლის წვენში, რომ ბოლქვი ფორთოხლის ან წითელი შეფერილობის იყოს.
