გსურთ თქვენი ოჯახის ახალი და უგემრიელესი სუპით გაოცება? წვნიანის გემო არა მხოლოდ ორიგინალური რეცეპტების მოყვარულებს, არამედ მათ, ვისაც უბრალოდ უყვარს გემრიელი საჭმელი, აღაფრთოვანებს.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ძროხის თირკმლები;
- - 2 ხახვი;
- - 2 სტაფილო;
- - ოხრახუშისა და ნიახურის 1 ფესვი;
- - 5 კარტოფილის ტუბერი;
- - 2 კიტრის მწნილი;
- - 3 ს.კ. კოვზები ხორცის ბულიონი;
- - 1/2 ჭიქა მარგალიტის ქერი;
- - 1/2 ჭიქა არაჟანი;
- - წიწაკა და მარილი გემოვნებით;
- - ოხრახუში, კამა, მწვანე ხახვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თირკმლებს ვყოფთ. ჩვენ ვიღებთ მათ ცხიმს, ფილმებს და სადინარებს.
ნაბიჯი 2
თითოეული კვირტი სიგრძეზე შუაზე გავჭრათ და 4-5 საათის განმავლობაში ჩავდოთ ოდნავ დამარილებულ ცივ წყალში.
ნაბიჯი 3
ჩადეთ ქვაბი და შეავსეთ უამრავი წყალი, აადუღეთ, ამოიღეთ და გარეცხეთ ცივ წყალში.
ნაბიჯი 4
თირკმლები თხელ ნაჭრებად გადაჭერით, დაამატეთ ცხიმი და გააჩერეთ სანელებლებით, სანამ არ დარბილდება.
ნაბიჯი 5
ჩვენ ვრეცხავთ მარცვლეულს, ვათავსებთ ქვაბში, ვავსებთ წყლით და ვშუშავთ ნახევრად მოხარშულამდე.
ნაბიჯი 6
ამ ტაფას დაუმატეთ ძროხის თირკმელები, წინასწარ დაჭრილი ხახვი, გახეხილი სტაფილო, ფესვები, პატარა სოჭებად დაჭრილი კარტოფილი. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ მოხარშული იქნება.
ნაბიჯი 7
ხარშვის დასრულებამდე 5-7 წუთით ადრე დაამატეთ გაწმენდილი და კუბიკურად დაჭრილი კიტრი. მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 8
როდესაც ემსახურება, სეზონი არაჟანი ან მაიონეზი, sprinkle ერთად მწვანილი. წვნიანს შეგიძლიათ დაამატოთ კრუტონები.
