გნოკი ოვალური ფორმის პამპლეებია, იტალიაში. ისინი შეიძლება იყოს ძირითადი კერძი ან სადღეგრძელო, ყოველთვის სოუსთან ერთად, და ამზადებენ ფქვილის, ყველის, კარტოფილის ან ისპანახისგან.
Ეს აუცილებელია
- გნოკისთვის:
- - yolks - 5 ცალი;
- - ფქვილი - 0,5 ჭიქა;
- - პარმეზანი - 100 გ;
- - უცხიმო ხაჭო - 300 გ;
- - წიწაკა და მარილი.
- სოუსისთვის:
- - კრემი - 100 მლ;
- - კარაქი - 2 სუფრის კოვზი;
- - ფქვილი - 1, 5 ჩაის კოვზი;
- - მარილი და ჯავზი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წაუსვით ყველი წვრილ სახეხზე, გაცერით ფქვილი, ხაჭო წაუსვით საცრის მეშვეობით. ხაჭოს დაუმატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, გული, ფქვილი და გახეხილი ყველის ნახევარი. მოზილეთ ელასტიური და ერთგვაროვანი ცომი, შეფუთეთ საკვები ფილმი, შედგით მაცივარში 30-40 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ჩვენ ცომისგან ვქმნით ძეხვს, ვჭრით პატარა ნაჭრებად, ვამზადებთ ბურთებს. თითოეული ბურთი ოდნავ ჩაყარეთ ფქვილში და გაასწორეთ ჩანგლით, რომ ზოლები დაეტოვებინა.
ნაბიჯი 3
მოხარშეთ გნოკი დამარილებულ მდუღარე წყალში ნაწილებად 5 წუთის განმავლობაში თითო პარტიად.
ნაბიჯი 4
სოუსისთვის, კარაქი გაადნეთ ტაფაზე, დაამატეთ ფქვილი და სწრაფად მოურიეთ, სანამ ნარევი არ გახდება ოქროსფერი. ჩაასხით კრემი წვრილ ნაკადში, ზოგჯერ აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე. სეზონი დააგემოვნეთ ჯავზი და მარილი.
ნაბიჯი 5
მიირთვით გნოჩი სოუსით და ნებისმიერი მწვანილით. სურვილისამებრ, კერძს ვატარებთ ერთი ჭიქა თეთრი ღვინით.
