მთელი ოჯახისთვის გულწრფელი და ჯანსაღი სადილის შესანიშნავი ვარიანტი, რომლის მომზადებასაც დიდი დრო არ სჭირდება და უეჭველად აღაფრთოვანებს ოჯახის ყველა წევრს.
Ეს აუცილებელია
- - 220 გ ღორის ხორცი;
- - 240 გრ საქონლის ხორცი;
- - 165 გრ მყარი ყველი;
- - 175 გრ ხახვი;
- - 210 გრ სტაფილო;
- - 130 მლ არაჟანი;
- - 430 გრ გაყინული ბოსტნეული;
- - 1 კვერცხი;
- - მარილი წიწაკა;
- - 40 გრ პურის ნამსხვრევები;
- - 35 მლ მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ სტაფილო, კანი, დაჭერით ნაჭრებად. გააცალეთ ხახვი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გარეცხეთ ღორის ხორცი და ხორცი, გააშრეთ, გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. შემდეგ კვლავ გაატარეთ ხორცი ხორცსაკეპ მანქანაში ხახვთან და სტაფილოთან ერთად.
ნაბიჯი 2
მიღებული ფარშს შეურიეთ მარილი და პილპილი. კარგად ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ მას არაჟანი, მარილი, პილპილი და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 3
გაყინული ბოსტნეული მოხარშეთ დამარილებულ წყალში, შემდეგ გადაწურეთ წყალი და გააგრილეთ. გახეხეთ ყველი საშუალო ზომის სახეხზე.
ნაბიჯი 4
სპეციალური საცხობი ჭურჭელი წაუსვით მზესუმზირის ზეთით და ოდნავ მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები. ფორმაში ჩადეთ დაფქვილი ხორცი, დაადეთ მოხარშული ბოსტნეული, ზემოდან დაასხით არაჟნის და კვერცხის ნარევი.
ნაბიჯი 5
გამოაცხვეთ კერძი ღუმელში დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში, არაუმეტეს 190 გრადუსის ტემპერატურაზე. ცხობის ბოლოს გულუხვად მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
