კაკალი მრავალი დესერტის აუცილებელი ინგრედიენტია. და თუ ხშირად ამზადებთ ფუნთუშებს, ღვეზელებს და ნამცხვრებს ტოპინგებით ან თხილის დეკორაციებით, თქვენს სახლში აუცილებლად უნდა გქონდეთ გაწმენდილი ბირთვი. ამასთან, წინასწარ დაბინძურებული კაკალი უნდა ინახებოდეს სწორად, წინააღმდეგ შემთხვევაში მათ შეიძლება დაკარგონ თავდაპირველი არომატი და ღირებული საკვები თვისებები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კაკალი მდიდარია ცხიმებით. ეს აძლევს ბირთვს დელიკატურ არომატს და ჯანმრთელობის სარგებელს. ამასთან, ზუსტად ცხიმის მაღალი შემცველობის გამო ხდება კაკლის გაუარესება, უსიამოვნო სუნი და სიმწარე. ამიტომ, არ უნდა გააკეთოთ კაკლის დიდი მარაგი, ყიდვა მათ სამომავლო გამოყენებისთვის.
ნაბიჯი 2
შეგიძლიათ შეინახოთ როგორც გარჩეული, ისე გაწმენდილი კაკალი. სასურველია ეს უკანასკნელი - დაუყოვნებლივ შეგიძლიათ უარი თქვათ დაზიანებული ან გაფუჭებული ასლების გადაწერაზე. აირჩიეთ მხოლოდ მთლიანი, ხელუხლებელი კერნელი - დაჭრილი თხილი და მარცვლეული დაუყოვნებლივი მოხმარებისთვისაა, რადგან ისინი ძალიან სწრაფად ცუდად ხდებიან. კაკლის შენახვისას, დარწმუნდით, რომ ისინი არ არის გაფუჭებული - ბირთვს უნდა ჰქონდეს კარგი სუნი, არ ჰქონდეს უცხოური ლაქები და ფორმა. სცადეთ ისინი - გემო არ უნდა იყოს მწარე და ნელი.
ნაბიჯი 3
გაწმენდილი კაკალი შეიძლება მოხალული იყოს. ეს განსაკუთრებით ეხება იმ შემთხვევაში, თუ ნაყარი ბირთვები შეიძინეთ. განათავსეთ ისინი მშრალ ტაფაში და შეწვით 10-15 წუთი, მუდმივად ურიეთ. გააგრილეთ თხილი შენახვის წინ.
ნაბიჯი 4
თუ კაკლის ჭამა 10 დღის განმავლობაში აპირებთ, შეინახეთ დახურულ მინის ან პლასტმასის ჭურჭელში, გრილ, ბნელ ადგილას. ნუ დატოვებთ მათ ღია ადგილებში მაღალი ტენიანობით - კაკალი შეიძლება ჩამოყალიბდეს.
ნაბიჯი 5
თუ ბირთვი მალე არ დაგჭირდებათ, სხვაგვარად შეფუთეთ. განათავსეთ კაკალი პლასტმასის ჭურჭელში, მჭიდროდ დაახურეთ სახურავი და განათავსეთ მაცივრის ზედა თაროზე. დარწმუნდით, რომ წყალი ან სხვა სითხე არ მოხვდება ჭურჭელში - კაკალი შეიძლება გახდეს moldy. ამ ფორმით, ბირთვების შენახვა შესაძლებელია ექვს თვემდე. გამოყენებამდე დააგემოვნეთ ისინი - თუ უცხო გემო და სუნი არ არის, თხილი საკვებია.
ნაბიჯი 6
უფრო გრძელი - ერთ წლამდე - გაწმენდილი კაკალი ინახება საყინულეში. მშრალი ბირთვი გადაიტანეთ პლასტმასის შესაფუთი ან კილიტაში და მოათავსეთ საყინულეში. გემოს გასაუმჯობესებლად, მაცივრიდან მოპოვებული კაკალი შეიძლება კალცინდეს მწვავე ღუმელში არაუმეტეს 10 წუთის განმავლობაში - ისინი გაშრება და გემრიელი ხდება.
