ხორცი და ძვლის პური მშრალი პროდუქტია, რომელიც შეიცავს უამრავ ცილებს და მინერალურ ნაერთებს. მისი გამოყენება საკვებ ნივთიერებაში დანამატის საშუალებით ხელს უწყობს ცხოველების ზრდის დაჩქარებას, კუნთოვანი სისტემის გაძლიერებას.
რა არის ხორცი და ძვლის პური
ხორცისა და ძვლის ფქვილი არის ღია ყავისფერი ან მუქი ყავისფერი ფხვნილი. პროდუქტს აქვს სპეციფიკური და ყველასთვის სასიამოვნო სუნი. იგი გამოიყენება როგორც საკვების დანამატი მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის, წვრილფეხა რქოსანი პირუტყვისა და ფრინველისთვის. მისი გამოყენება საშუალებას გაძლევთ დააბალანსოთ ცხოველების დიეტა და გაზარდოთ გამრავლების პროდუქტიულობა.
პროდუქტი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალურ ნაერთს. ხორცი და ძვლის პური მდიდარია ისეთი მიკროელემენტებით, როგორიცაა:
- ფოსფორი;
- კალციუმი;
- კალიუმი;
- აზოტი
პროდუქტი შეიცავს უამრავ ცილას, რომელიც შედგება ამინომჟავებისგან. ფქვილი შეიცავს ცხიმსაც. დამსხვრეული პროდუქტი იყოფა 3 კლასად, ცხიმის შემცველობიდან გამომდინარე. რაც უფრო დაბალია ფქვილის ცხიმის შემცველობა, მით უფრო მაღალია მისი ხარისხი. ცხიმის დაბალი კონცენტრაციის მქონე პროდუქტი შეიცავს მეტ ცილებს, ვიტამინებს და ინახება ბევრად უკეთესად. ცხიმიანი ფქვილი სწრაფად იშლება.
ყიდვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ სხვა ნიშნებსაც. კარგი ფქვილის ფერი არის ერთგვაროვანი და საკმაოდ მუქი. პუდრისებრ პროდუქტში არ უნდა იყოს დიდი ჩანართები. ყვითელი ფერი მიუთითებს ფქვილის დაბალ ხარისხზე და მასში დამსხვრეული ბუმბულის მაღალ შემცველობაზე. სუნი უნდა იყოს სპეციფიკური, მაგრამ არა გამჭოლი და ნისლიანი.
კარგი ფქვილი შეიცავს ინგრედიენტებს შემდეგი პროპორციით:
- ცილა (30-50%);
- ცხიმი (13-20% დამოკიდებულია ხარისხზე);
- ნაცარი (26-28%);
- წყალი (არაუმეტეს 7%).
პროდუქტის ხარისხი რეგულირდება GOST 17536-82. ფქვილის შემადგენლობის შესახებ ყველა ინფორმაცია უნდა იყოს წარმოდგენილი პაკეტზე.
როგორ მზადდება ხორცი და ძვლის პური?
ხორცისა და ძვლების პურის წარმოება ხდება ხორცის გადამამუშავებელი ნარჩენებისგან. მისი წარმოებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის ნარჩენები, რომლებიც არ არის შესაფერისი საჭმელად, მკვდარი ცხოველების გვამები, პირუტყვისა და წვრილფეხა რქოსანი პირუტყვის შიგნით, ძვლის ნარჩენები. თუ მკვდარი ცხოველების ხორცსა და ძვლებს ფქვილის დასამზადებლად იყენებენ, ჯერ ნედლეულის შემოწმება უნდა მოხდეს. როდესაც გვამი დაბინძურებულია, იგი განადგურებულია. ასეთი პროდუქტის გამოყენება საკვებად შეუძლებელია ღრმა დამუშავების შემდეგაც.
ნედლეულის დამუშავების ტექნოლოგია საკმაოდ რთულია და მოიცავს შემდეგ ეტაპებს:
- ხორცის წარმოების ნარჩენები, წიაღი ადუღებენ დიდ ქვაბებში და აცივებენ 25 ° C ტემპერატურაზე;
- გრეივი წვრილად გაანადგურა და გამხმარი;
- ფხვნილი sieved მეშვეობით sieve;
- ფქვილს მაგნიტური გამყოფების საშუალებით ატარებენ ლითონის მინარევების გამოვლენისა და მოპოვების მიზნით;
- ფქვილს მკურნალობენ ანტიოქსიდანტებით;
- მზა პროდუქტი შეფუთულია ჩანთებში ან პაკეტებში.
წარმოების პროცესი მოითხოვს ძვირადღირებული აღჭურვილობისა და მსხვილი სამრეწველო არეების გამოყენებას. მზა პროდუქტის გამომუშავება 25-30% -ია, რაც დამოკიდებულია ნედლეულის ტიპზე. ამიტომ ხორცისა და ძვლების პური არ არის იაფი პროდუქტი.
ფქვილი შეიძლება შეიცავდეს მინარევებს, მაგრამ ტონა პროდუქტზე არ უნდა იყოს არაუმეტეს 150-200 გრამი. ამ მაჩვენებლის გადაჭარბება მიუთითებს პროდუქტის ცუდ ხარისხზე. თანამედროვე მწარმოებლები აწარმოებენ ფქვილს სხვადასხვა დანამატებით, რომლებიც ზრდის მის კვებით ღირებულებას.
ბევრი მწარმოებელი ნედლეულის დამუშავებას ახარისხებს. ეს მათ საშუალებას აძლევს მიიღონ ცალკეული საკვები და ტექნიკური პროდუქტები სხვადასხვა ფასებით. თუ ნედლეულში ცხოველების წიაღი ჭარბობს, ფქვილი ძალიან ცხიმიანი გამოდის. ძვლის კვება შეიცავს მეტ მინერალურ ნაერთებს. იგი გამოიყენება საკვებად დანამატად, თუ ეს აუცილებელია ცხოველების კუნთოვანი სისტემის გასაძლიერებლად.
შესაძლებელია თუ არა ფქვილის დამზადება სახლში
ძნელია, მაგრამ შესაძლებელია, ხორცისა და ძვლის ფქვილის მომზადება საკუთარი ძალებით, სპეციალური აღჭურვილობის გამოყენების გარეშე. პირველი, ნედლეული უნდა დაიყოს ხორცსა და ძვლებად. ხორცი უნდა დამუშავდეს ძვლებისგან დამოუკიდებლად.
ძვლები უნდა გაანადგუროთ, ჩადოთ ლითონის ბადე და დადოთ ცეცხლში. დაწვის შემდეგ, ისინი მყიფე ხდება და მათი ადვილად გაანადგურება. შეგიძლიათ გადაიტანოთ ნაჭრის ნაჭერში და ჩაქუჩით გაანადგუროთ.
ხორცი უნდა მოხარშოთ ქვაბში, დაჭრილი, გამხმარი და ხელახლა დაჭრილი. შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ დააკავშიროთ ხორცი და ძვლების პური და დაასინჯოთ ნარევი, რომ გამოყოთ დიდი ნაწილაკები. ასეთი ხელნაკეთი პროდუქტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ როგორც მცენარეული სასუქი ან ტექნიკური მიზნებისათვის.
ფქვილის გამოყენება
ხორცისა და ძვლების პურის ძირითადი გამოყენება საკვებ საკვები დანამატია. ეს ზრდის საკვების ნარევების კვებით ღირებულებას და ხელს უწყობს მათ გადარჩენას. ცხოველები და ფრინველები, რომლებიც იღებენ ასეთ დანამატს, უფრო სწრაფად იზრდებიან და ნაკლებად ავადდებიან. პროდუქტი ხელს უწყობს ქათმების, წვრილი და პირუტყვის ორგანიზმში მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას. ვეტერინარები განსაკუთრებით ურჩევენ ცხოველებისთვის ფქვილის მიცემას ლაქტაციის პერიოდში, ავადმყოფობის შემდეგ.
ღორებს აძლევენ ფქვილს საერთო საკვების 7-10% -ის ოდენობით. ცხოველები ამ შემთხვევაში კარგად იმატებენ წონას. ფქვილი რეკომენდებულია თესლისა და პატარა ღორების გამოსაკვებად, ნელა იმატებს წონაში.
ძროხების გამოსაკვებად რეკომენდებულია ფქვილის გამოყენება, რომელიც ღორისა და ფრინველის ხორცისა და ძვლებისგან მიიღებოდა. მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის ხორცისა და ძვლების შემცველი პროდუქტის დიეტაში მოხვედრისას მათ შეიძლება ისეთი უსიამოვნო დაავადება განუვითარდეთ, როგორიცაა სპონგური ფორმის ენცეფალოპათია. ძროხები ბალახისმჭამელები არიან და ბევრი გამოტოვებს დამატებას. ფერმერები ურევენ ფქვილს ჩვეულებრივ საკვებში. ფქვილის ყოველდღიური მაჩვენებელი ზრდასრული ადამიანისთვის არაუმეტეს 20 გრამია.
ხორცისა და ძვლების კვება ასევე ემატება ფრინველის საკვებს. კვერცხის კვერცხუჯრედებში პროდუქტის დიეტაში შეტანა ზრდის კვერცხუჯრედების წარმოებას და იძლევა საკვების გარკვეულ დანაზოგს. მაგრამ შეუძლებელია ფრინველს ფქვილის დამატება მარცვლეულის საერთო მოცულობის 7% -ზე მეტით. ამ შემთხვევაში ძალიან მნიშვნელოვანია მხოლოდ მაღალი ხარისხის ფქვილის გამოყენება. არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები თავიანთ პროდუქტებს სოიას უმატებენ. ეს მიუღებელია. ასეთი ფქვილი არ არის სასარგებლო, მაგრამ მის გამოყენებამ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ცხოველების ჯანმრთელობაზე.
ამჟამად ასეთი პროდუქტი თითქმის არასოდეს გამოიყენება ძაღლების საკვებად. მას შეუძლია ნაწილობრივ ჩაანაცვლოს საკვები, მაგრამ უფრო მეტად, ძირითადი საკვები პროდუქტის დაზოგვის მიზნით.
სასუქად იყენებენ ხორცსა და ძვლების პურს. ამ მიზნებისათვის ნებისმიერი პროდუქტი შესაფერისია. იგი ნიადაგში შედის მისი სუფთა სახით ან წყალში წინასწარ იხსნება. იგი შეიცავს უამრავ აზოტს, ფოსფორს და ასეთი სასუქების მიღება რეკომენდებულია შემოდგომაზე. თითოეული ტიპის მცენარეზე ზრუნვისას, თქვენ უნდა იხელმძღვანელოთ სპეციალისტის რეკომენდაციებით და ფქვილი წაისვათ ნიადაგში გარკვეული რაოდენობით. მრავალი სასუქისგან განსხვავებით, ეს პროდუქტი სრულიად უსაფრთხოა ბოსტნეულის კულტურებისთვის და მისი გამოყენება არ იწვევს ბოსტნეულში მავნე ნივთიერებების დაგროვებას.
როგორ შევინახოთ ფქვილი
ხორცისა და ძვლების პური შეიცავს უამრავ ცილას და ცხიმს, ამიტომ მისი სწორად შენახვაა საჭირო. რეკომენდებულია მისი სუფთა, კარგად ვენტილირებადი და სასურველია ბნელ ადგილას შენარჩუნება. ასევე მნიშვნელოვანია ტემპერატურის კონტროლი, მაგრამ არ არის საჭირო ფქვილის შენახვა გრილ ადგილას. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ არ დაუშვას ტემპერატურა ოთახში + 25 ° C– ზე ზემოთ.
დაუშვებელია წყლისა და მზის პირდაპირი სხივების ტომარა ფქვილით. ყველა პირობის დაკმაყოფილების შემთხვევაში, პროდუქტის შენახვა შეიძლება დაახლოებით 1 წლის განმავლობაში. შენახვის ვადა დამოკიდებულია პროდუქტის ტიპზე, ცხიმზე, ტენიანობაზე. მწარმოებლებს შეუძლიათ დანიშნონ სხვადასხვა ვარგისიანობის ვადა სხვადასხვა სახის ფქვილისთვის.
თუ პროდუქტის სუნი ან ფერი შეიცვალა ან შენახვის ვადა ამოიწურა, ფქვილი უნდა განადგურდეს. მისი გამოყენება საკვების მიღების მიზნით საშიშია, რადგან ცხიმებს დაშლის დროს ტოქსიკური ნაერთების გამოყოფა შეუძლიათ. ზოგიერთ შემთხვევაში, დასაშვებია ისეთი პროდუქტების გამოყენება, როგორიცაა სასუქები.
