ახლა შამპანურის პროვინცია ძალიან ცნობილია, მაგრამ ადრე ის საკმაოდ ღარიბი იყო და ცქრიალა ღვინის ნაცვლად მხოლოდ ქსოვილს აწარმოებდა. ახლა იქ უგემრიელეს შამპანურს ამზადებენ. რა თქმა უნდა, შინ სავარაუდოდ ვერ შეძლებთ ფრანგული ან საბჭოთა შამპანურის დამზადებას, მაგრამ ამ რეცეპტით კარგი შუშხუნა ღვინოც ხდება.
Ეს აუცილებელია
- - 3 ლიტრი წყალი;
- - 200 გრ შაქარი;
- - 75 გრ საფუარი;
- - ლიმონის წვენი, ლიმონმჟავა, ქიშმიში გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, მოამზადეთ შამპანურის ბოთლები, ნუ დაივიწყებთ მათთვის საცობების შესახებ. ჩამოიბანეთ ბოთლები, კარგად გააშრეთ.
ნაბიჯი 2
აიღეთ მინანქრის ტაფა, ჩაასხით სამი ლიტრი რეგულარული წყალი, დაამატეთ მითითებული შაქარი. გემოვნებით დაამატეთ ლიმონმჟავა. მოხარშეთ სიროფი, გააგრილეთ 25 გრადუსამდე, დაუმატეთ საფუარი, გააჩერეთ 2-3 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. ამ დროის განმავლობაში, დუღილის პროცესი დაიწყება.
ნაბიჯი 3
2-3 საათის შემდეგ გაწურეთ ტკბილი მჟავე სიროფი, ბოთლი.
ნაბიჯი 4
თითოეულ ბოთლს დაუმატეთ 1 ს / კ. კოვზი ახალი ლიმონის წვენი და 3-4 ქიშმიში. მჭიდროდ დააჭირეთ შამპანურის საცობით, საიმედოობისთვის მიამაგრეთ მავთულით.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ თქვენი ხელნაკეთი შამპანური მაცივარში, ბოთლები ჰორიზონტალურ მდგომარეობაში.
ნაბიჯი 6
სამი კვირის შემდეგ შამპანური მზად იქნება დასალევად - არც ადრე.
