Pina Colada, უფრო სწორედ "Pinacolada" და კიდევ უფრო სწორად "Pina Colada" არის კარიბული კოქტეილი, რომელიც მზადდება რომის, ანანასის წვენისა და ქოქოსის რძისგან. კოქტეილის ტრადიციული რეცეპტის გარდა, ბევრი სხვაცაა - ბანანით, მარწყვით, არაყით.
კოქტეილის ისტორია
ესპანურიდან "Pigna Colada" ნიშნავს "დაძაბულ ანანასს". Pigna Colada თავდაპირველად ჩვეულებრივი ანანასის წვენი იყო. მხოლოდ მოგვიანებით დაემატა რომი. სასმელმა პოპულარობა მოიპოვა მხოლოდ მე -20 საუკუნეში - მას შემდეგ, რაც რომის განსაკუთრებით წარმატებული კომბინაცია მოიგონეს პუერტო – რიკოს ერთ – ერთ ბარში ქოქოსის რძე და ანანასის წვენი. რომელ ბარში მოხდა ეს, უცნობია. სამი ბარმენი აცხადებს, რომ კოქტეილის აღმოჩენაა. მათ შორის არის რამონ "მოხიტო" მარერო პერეზი. ის აცხადებს, რომ პირველია, ვინც 1957 წელს სან-ხუანის სასტუმრო Hilton- ის სამეჯლისო დარბაზში პიგნა კოლადას შეურია.
Pigna Colada ერთ – ერთი ტრადიციული კარიბული კოქტეილია. პუერტო რიკოში Pina Colada ითვლება მათ ეროვნულ სასმელად.
ტრადიციული რეცეპტი
კოქტეილის ტრადიციულ რეცეპტში შედის 20 მლ ნაღები, 100 მლ ანანასის წვენი, 50 მლ ქოქოსის ლიქიორი, 50 მლ თეთრი რომი, ალუბალი, ათქვეფილი ნაღები და ანანასის ნაჭრები. ალუბალი "Pigna Colada" - ს დასამზადებლად არ გამოიყენება ახალი, მაგრამ განსაკუთრებული, კოქტეილი. იგი მზადდება სპეციალურად დამუშავებული მარაშინოს ალუბლისგან. კოქტეილის ყველა ინგრედიენტი შერეულია შეიკერში და ათქვეფილია ყინულით. ჩვეულებრივ სასმელს მიირთმევენ ქოქოსში. ზოგს ურჩევნია კოქტეილის სუნელი ცოტა Baileys- ით.
"Pigna colada" - ს სხვა ვარიანტები
ტრადიციული რეცეპტის გარდა, არსებობს Pigna Colada- ს სხვა ვერსიებიც. Amarettokolada მზადდება რომის, ამარეტოს ლიქიორის, ანანასის წვენისა და ქოქოსის ლიქიორის საფუძველზე. Miami Vice კოქტეილი არის პიგნა კოლადას და დაიკირის ლიქიორის ნაზავი. "ჩი ჩის" კოქტეილში არაყს იყენებენ რომის ნაცვლად. ასევე არსებობს უალკოჰოლო პიგნა კოლადა, რომელიც მოიცავს ყველა ტრადიციულ ინგრედიენტს, გარდა რომისა.
მსუბუქი Pigna Colada შეიცავს 80 მლ ანანასის წვენს, 60 მლ თეთრ რომს და 60 მლ მალიბუს ლიქიორს.
კოქტეილი "Amigos Pigna Colada" შეიცავს 15 მლ ნაღებს, 60 მლ თეთრ რომს, 15 მლ მუქი რომს, 75 მლ ანანასის წვენს და 35 მლ ქოქოსის რძეს.
Strawberry Piña Colada მზადდება ექვსი მარწყვით, 80 მლ ყვითელი რომით, 20 მლ ქოქოსის რძით და 100 მლ ანანასის წვენით. თითქმის იგივე რეცეპტი და ბანანი "Pigna Colada", მაგრამ მარწყვის ნაცვლად გამოიყენება გაწმენდილი ბანანი.
კოქტეილის ინგრედიენტებს ბლენდერში ათქვეფენ, სანამ ქაფი არ გამოჩნდება, შემდეგ კი ჭიქაში ასხამენ. გაფორმებულია ხილითა და კენკრით, პიგნა კოლადას მიირთმევენ გაცივებით.
