სიცხესთან ბრძოლის უმარტივესი გზაა მაგარი წყლის დალევა. ამიტომ თბილ სეზონზე სასმელების სწრაფი გაგრილების საკითხი საკმაოდ აქტუალურია. რა თქმა უნდა, ბოთლის საყინულეში ჩადება შეგიძლიათ, მაგრამ ეს შორს არის უსწრაფესი გზით.
გამოიყენეთ მაცივარი ან საყინულე
გაგრილების უმარტივესი საშუალებაა მაცივარი. ამასთან, მაცივარი გაცივდება ლიტრიანი ბოთლი წყალი ან სხვა სასმელი ორმოცდახუთი წუთიდან ორ საათამდე, ასე რომ, ეს მეთოდი, მართალია უმარტივესი, არავითარ შემთხვევაში არ არის ყველაზე სწრაფი.
საყინულე გაცილებით სწრაფად გაუმკლავდება გაგრილებას. პროცესის კიდევ უფრო დაჩქარებისთვის, გაახურეთ ბოთლი ნესტიან პირსახოციში ან ქსოვილში, სანამ საყინულეში მოათავსებთ. პირსახოცის ზედაპირიდან აორთქლებული ტენიანობა გაცილებით სწრაფად გაგრილებს ბოთლს. ნუ გადააჭარბებთ საყინულეში, წინააღმდეგ შემთხვევაში სასმელი გაყინავს და მისი გალღობა დრო სჭირდება. ნესტიანი პირსახოცის გამოყენებით ბოთლი შეიძლება გაცივდეს მისაღებ ტემპერატურაზე დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში.
შემდეგი მეთოდისთვის დაგჭირდებათ ყინული. ზოგადად, საყინულეში ყინულის კუბების მცირე მარაგმა შეიძლება ცხოვრება გაამარტივოს. უმარტივესი გზაა ყინულის ჩაყრა ჭიქაში და იქ დაასხით სასურველი წყალი, რომელიც ძალიან სწრაფად გახდება უკიდურესად ცივი. ამასთან, ეს მეთოდი შესაფერისია მხოლოდ იმ სასმელებისთვის, რომელთა გაფუჭება შეუძლებელია მდნარი ყინულით განზავებით.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყინული მთელი ბოთლის გასაგრილებლად, არა მხოლოდ შინაარსის ნაწილისა. ამისათვის ჩაასხით ონკანის ცივი წყალი შესაბამის დიდ ჭურჭელში, დაამატეთ რაც შეიძლება მეტი ყინული და დადეთ სასმელის ბოთლი მასში. ცივი წყალი უფრო სწრაფად გააგრილებს ბოთლს, ვიდრე ცივი ჰაერი, რადგან ის ტემპერატურას ბევრად უკეთესად ატარებს.
როგორ გავაციოთ სასმელები გარეთ
თუ გსურთ გარეთ გაცივდეთ სასმელის ბოთლი, ან მაცივარმა გაგიფუჭდათ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელსაწყოები. იპოვნეთ ნებისმიერი ქსოვილის ნაჭერი (ეს შეიძლება იყოს თქვენი სათადარიგო პერანგი ან მაისური), ძალიან მჭიდროდ შემოიხვიეთ ბოთლის გარშემო, დაიცავით ბოლოები ისე, რომ არ გაიხსნას. შემდეგ დაასხით წყალი მიღებულ სტრუქტურას. წყალი ტბორიდან, მდინარიდან ან ნაკადულიდან გამოდგება. არ ინერვიულოთ, ის ვერ მოხვდება მჭიდრო, დალუქულ ბოთლში. ეს "ტექნიკური" წყალი შეიძლება იყოს ნებისმიერი ტემპერატურის, თბილიც რომ იყოს, ყველაფერი კარგად წავა.
ამ მეთოდით, ისევე როგორც საყინულის შემთხვევაში, ყველაფერი წყლის აორთქლებას ეხება, რაც მნიშვნელოვან რაოდენობას სითბოს იღებს, რაც გაგრილებას იწვევს. ასე რომ, თქვენ დარჩა მხოლოდ შეფუთული და წყლით ჩამოსხმული ბოთლის ნახარში ჩრდილში. რაც უფრო ძლიერია ქარი, მით უფრო სწრაფად მივა გაგრილების პროცესი. უმეტეს შემთხვევაში, ნახევარი საათი საკმარისია საჭირო ტემპერატურის მისაღწევად.
