Moonshine სულაც არ არის მოღრუბლული, ცუდი სუნიანი ცუდი გემოთი. ამ ხელნაკეთი მწნილის სასმელს შეიძლება მიეცეს კეთილშობილება მარტივი ხალხური რეცეპტების დახმარებით.
Moonshine არის ძლიერი სასმელის საფუძველი ორიგინალური გემოთი
მაღალი ხარისხის სახლში დამზადებული მთვარის შუქისგან შეგიძლიათ მიიღოთ მრავალი კეთილშობილური სასმელის თითქმის თითქმის ანალოგი. ამ საკითხში მნიშვნელოვან როლს თამაშობს Moonshiner- ის და ოსტატურად მოხარშული სახლის მომზადება, მაგრამ ყველაზე მთავარია პროდუქტის მომზადების რეცეპტი.
ხორბლის მთვარის შუქის მისაღებად, რომელიც არაყისგან არ განსხვავდება, საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტებისგან მომზადდეს მაწონი: შაქარი 4 კგ, ხორბლის დაფქული მარცვლები 1 კგ, საფუარი ბრიქეტში 100 გრ, წყალი 3 ლიტრი. დამწყები კულტურა განათავსეთ თბილ ადგილას 5 დღის განმავლობაში, მათი ამოწურვის შემდეგ დაამატეთ 5 კგ შაქარი, 300 გრ საფუარი და 18 ლიტრი წყალი. მიღებული ნარევი განათავსეთ თბილ ადგილას ერთი კვირის განმავლობაში. როდესაც ბადაგი მწარე და მსუბუქი ხდება, ის უნდა გაფილტრული და გამოხდილი იყოს. ასევე შეგიძლიათ დალიოთ ფილტრაციის ნარჩენებისგან, უბრალოდ დაამატეთ ვედრო წყალი, 3 კგ შაქარი, 150 გრ საფუარი და გამოხალეთ ორჯერ.
"მედოკის" მთვარის შუქის შესაქმნელად საჭიროა მიიღოთ 3 კგ თაფლი, 300 გრ საფუარი და 27 ლიტრი წყალი. ბრაგას თბილ ადგილას აყენებენ ერთი კვირის განმავლობაში. გამოხდის შემდეგ, დაახლოებით 7 ლიტრი მთვარის შუქი უნდა გამოვიდეს მდიდარი და რბილი თაფლის გემოთი.
მთვარის ბრწყინვალე კარამელის გემოვნების შესაქმნელად, 300 გრ საფუარი და 5 კგ კარამელის ტკბილეული ნებისმიერი გემოვნებით ავსებენ 20 ლიტრ წყალში. ბრაგას ათავსებენ თბილ ადგილას 9-10 დღის განმავლობაში. დისტილაციის შემდეგ მიიღება 5 ლიტრი კარამელის მთვარე.
Moonshine არის კეთილშობილი სასმელის საფუძველი
განმეორებითი დისტილაციისა და საჭირო უნარის შეძენის შემდეგ, კეთილშობილი სასმელის მომზადება შესაძლებელია სუფთა მაღალი ხარისხის მთვარისგან. აბსენტის შესაქმნელად, გჭირდებათ 300 გრ ანისი და 200 გრ ჭია დაასხით 10 ლიტრი მთვარის შუქი. ნარევი შეჰყავთ ორი კვირის განმავლობაში და კვლავ გამოხდიან.
"კედროვოჩკას" მოსამზადებლად საჭიროა 2-3 სუფრის კოვზი დაჭრილი მუხის ქერქის მიღება 3 ლიტრი მთვარის, ორი მუჭა ქიშმიშის და ფიჭვის კაკლისთვის. ის ორი კვირის განმავლობაში იღებენ და ასუფთავებენ სუფთა ჭურჭელში.
სამლიტრიანი ქილა კონიაკის შესაქმნელად, თქვენ უნდა აიღოთ ექვსი ახალი ფოთოლი ფოთოლი, 3 კბილი კვირტი, 3 სუფრის კოვზი წმინდა იოანეს წვნიანი ყვავილები, ორი ჩაის კოვზი შავი ჩაი და ხსნადი ყავა. ნება ნარევი იჯდეს ორი დღის განმავლობაში და დაასხით სუფთა კონტეინერში.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ კიდევ ერთი რეცეპტი კონიაკის მისაღებად მთვარის შუქისგან. ამ შემთხვევაში, სამ ლიტრ მთვარეზე აიღეთ 5 კბილი კვირტი, ნახევარი ჯავზი და 3 სუფრის კოვზი დაქუცმაცებული მუხის ქერქი და ყავის მარცვლები. ნარევი შეჰყავთ ერთი კვირის განმავლობაში და გაფილტრული ხდება. მაგრამ იდეალურ შემთხვევაში, მზა სასმელი 15 წლის განმავლობაში უნდა დაძველდეს მარნის მუხის კასრში.
ჯინის გაკეთება შეიძლება მეორე სესიის ეტაპზე. პირველი გამოხდის შემდეგ მთვარის ყოველი ლიტრისთვის დაამატეთ 200 გრ დაჭრილი ან დატეხილი ღვიის კენკრა. შედეგად მიღებული ნარევი კვლავ გამოიხდება.
ქლიავის კონიაკისა და ალუბლის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ ზედმეტად მოზრდილი გახეხილი ქლიავი ან ალუბალი და ზემოდან დაასხით მთვარე. ექვსი კვირის შემდეგ შესაძლებელია სასმელის გაწურვა და კენკრის შაქრის სიროფში ჩაყრა. სამი კვირის შემდეგ, ამ შაქრის ქლიავს ან ალუბალს ისევ ურევენ მთვარის შუქს. შემდეგ ნარევი კვლავ უნდა გაფილტრულიყო და სუფთა კონტეინერში ჩაასხით. სასმელი სრულად მზად იქნება მხოლოდ ექვსი თვის შემდეგ.
