დღესასწაულზე თაფლზე ალკოჰოლური სასმელების მიტანის უძველესი სლავური ტრადიცია დღეს თითქმის დავიწყებულია. და მაღაზიაში ასეთი სასმელების პოვნა არც ისე ადვილია … მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თანამედროვე დროში ოდნავ ადაპტირებული რეცეპტები, რომლებსაც ჩვენი წინაპრები იყენებდნენ.
Ეს აუცილებელია
- "თაფლის აფეთქება"
- - არაყი 1 ლ;
- - ფიჭვის კაკალი 200 გრ;
- - წყალი 50 მლ;
- - თაფლი 50 გრ.
- "თაფლისა და მსხლის ღვინო"
- - - წყალი 4 ლ;
- - მსხალი 1 კგ;
- - თაფლი 200 გ;
- - შაქარი 150 გ
- - საფუარი 30 გრ
- - დარიჩინი 1 ჩ.კ.
- "მამაკაცის მიდი"
- - არაყი 1 ლ;
- - წყალი 0,5 ლ;
- - თაფლი 400 გ;
- - დარიჩინი 1 ჩ.კ;
- - ვანილინი 1 შეფუთვა;
- - ლიმონი 1 ც.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
Honey Blast სასმელის მოსამზადებლად კაკალს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 10 წუთით, შემდეგ ჩამოიბანეთ და დაასხით მდუღარე წყალი კაკლებზე, გაშრეს. გადაიტანეთ ქილაში და ზემოდან არაყი წაუსვით. განათავსეთ ბნელ ადგილას 2 კვირის განმავლობაში. შემდეგ ადუღეთ წყალი და გახსენით მასში თაფლი. გაასხით არაყი, ამოიღეთ ყველა თხილი. ნაყენს დაამატეთ გაზავებული გაცივებული თაფლი და აურიეთ. დაფარეთ და გააჩერეთ ერთი კვირა. შემდეგ გადაწურეთ.
ნაბიჯი 2
დალიეთ "თაფლის მსხლის ღვინო"
გარეცხეთ მსხალი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად, მოაცილეთ თესლი. ჩაასხით წყალი ქვაბში, დაამატეთ ხილი და ადუღეთ, შემდეგ კი მსხალი 2 საათის განმავლობაში გააჩერეთ. გაწურეთ, დაამატეთ შაქარი, საფუარი, თაფლი, დარიჩინი, კარგად აურიეთ და თავისუფლად გადააფარეთ, ჩასვით ბნელ და თბილ ადგილას, რომ მოხდეს ღამით. გაწურეთ დილით, ბოთლი.
ნაბიჯი 3
სასმელი "მამაკაცის Mead"
მოვხარშოთ წყალი და განზავდეს თაფლი. დაამატეთ სანელებლები და ლიმონის ცედრა. გააჩერეთ 5-7 წუთი. შემდეგ დაასხით არაყი, კარგად აურიეთ და გააცივეთ. დალიეთ მცირე რაოდენობით.
