ალკოჰოლური სასმელი სახელად Blavod, დამზადებულია არაყის საფუძველზე, აქვს მსგავსი 40% სიმტკიცე და ერთნაირი გემო. მისი არაჩვეულებრიობა მდგომარეობს მის შავ ფერში, რაც მიიღწევა შავი კატეხუს აკაციიდან მოპოვებული საღებავის დახმარებით. შეღებვა აბსოლუტურად არანაირ გავლენას არ ახდენს შავი არაყის გემოზე და ენის ფერზე, მაგრამ განსაკუთრებულ სინაზეს ანიჭებს მას. ვინ არის ამ უნიკალური სასმელის შემქმნელი?
ჭეშმარიტად ინგლისური მიდგომა
ნოუ-ჰაუ შეიმუშავა ლონდონელმა მარკ დორმანმა, რომელიც მუშაობს Extreme Spirits– ის მარკეტინგის სპეციალისტად. 1996 წელს ის ბარში გავიდა, სადაც გაიგო, რომ ბარმენი კვლავ ეკითხებოდა მომხმარებელს, რომელი ყავის მოტანა - შავი თუ ნაღები? დორმანმა, რომელიც ამ დროს არაყს სვამდა, შთააგონა და გადაწყვიტა, რომ არაყს, შავად შეღებილს, შეეძლო ალკოჰოლური სასმელების სამყაროში გაჟონვა. შედეგად, დაიბადა მოდური ბრენდი Original Black Vodka Company, რომელიც გახდა No1 სასმელი ლონდონის ყველა უდიდეს დაწესებულებაში.
დღეს შავი არაყის შეძენა შესაძლებელია მსოფლიოს ოცდა სამ ქვეყანაში, სადაც მას აფასებენ ორიგინალობითა და ექსკლუზიურობით, ასევე ელეგანტური და შესანიშნავი გემოთი.
შავი არაყი სვამენ როგორც სისუფთავეს, ისე კოქტეილის ფორმას. Blavod- ის სხვადასხვა სასმელებთან შერევისას მიიღება საოცარი ფერები, რამაც არაყი მეგა პოპულარობით სარგებლობდა ბარებსა და ღამის კლუბებში. ასე რომ, როდესაც მას ფორთოხლის წვენს დაამატებთ, შავი ფერი გადაიქცევა მწვანედ, ხოლო ბლავოდის ჩვეულებრივი წყლით განზავება არაჩვეულებრივ ვერცხლის ელფერს მისცემს. მეწამული ფერის სასმელის მისაღებად შავ არაყს ერევა მოცვის წვენი.
პოპულარობა შავი არაყი
შთამბეჭდავი გარეგნობის გამო, Blavod შედის სხვადასხვა კოქტეილებში - მაგალითად, Midnight Sun სასმელი მზადდება შავი არაყისა და ნათელი ლალის მოცვის წვენისგან. Black Bull კოქტეილის დასამზადებლად, შეურიეთ 30 მილილიტრი Blavod ნახევარ ქილა Red Bull ენერგეტიკულ სასმელს და მიირთვით მაღალ ჭიქაში ყინულით. Black Mister კოქტეილი შედგება 30 მილილიტრი Blavod და 20 მილილიტრი გარგარის კონიაკის ლიქიორისგან (კარგად ცნობილი ლიქიორი), ხოლო Black Spider შედგება 45 მილილიტრი Blavod და 15 მილილიტრი White Creme de Menthe ლიქიორისგან.
ჩაასხით შავი არყის კოვზი გაციებულ Blue Curacao- ს თავზე მოდური შავი და ლურჯი კოქტეილისთვის.
დღეს ბევრმა ქვეყანამ გამოიგონა ინგლისური შავი არაყის კოლეგები. ჩეხეთის რესპუბლიკაში დაიწყო შავი არაყის წარმოება, სახელად Fruko-Schulz, რადგან გაჩნდა იდეა, რომ გამოყენებულიყო ჰუმური ნივთიერებები საღებარისთვის. იტალიაში მზადდება შავი ფორტის არაყი, რომელიც მზადდება მყარი ხორბლისა და ალკოჰოლისგან.
საფრანგეთი, საქართველოსთან ერთად, აწარმოებს ერისტოფის შავ არყს სამჯერადი გაფილტვრისა და დისტილაციით, შეღებვისთვის ველური კენკრის კონცენტრირებული ექსტრაქტის გამოყენებით. ეს სასმელი იდეალურია სოდასთან ან ენერგეტიკულ კოქტეილებთან კომბინაციაში, ასევე სუფთა სახით მოხმარებისთვის.
