ლუდის ისტორია წარსულში ღრმად არის აღმოცენებული და ადამიანი, ვინც პირველად მოამზადა ეს გემრიელი ქაფიანი სასმელი, დღემდე უცნობია. მეცნიერები ატარებენ მთელ კვლევას, ცდილობენ გაიგონ რომელი ქვეყანა შეიძლება ჩაითვალოს ლუდის სამშობლოდ, მაგრამ სხვადასხვა ვერსიის უზარმაზარ ზღვაში სიმართლის პოვნა თითქმის შეუძლებელია.
თანამედროვე სამეცნიერო ჰიპოთეზები
დღეს ისტორიკოსების, არქეოლოგებისა და მწიფების ექსპერტების უმეტესობას მიაჩნია, რომ ლუდი პირველად გერმანიაში გამოჩნდა. ლუდის გერმანული და ინგლისური სახელწოდებები Bier და Beer მომდინარეობს ძველი გერმანული სიტყვიდან Vgog, რომელიც, თავის მხრივ, ლათინური ტერმინიდან birer მოდის - რაც სიტყვასიტყვით ნიშნავს "სასმელს".
სწორედ გერმანელებმა გამოიგონეს ლუდის ქვედა დუღილი, რამაც საშუალება მისცა მას უფრო დიდი ხნის განმავლობაში დაეტოვებინა სუფთა.
სხვა ვერსიის თანახმად, სასმელის ისტორიული სამშობლო სვეტისგან არის ძველი მესოპოტამია, რომლის ტერიტორიაზეც დღეს სირია და ირანი იმყოფებიან. სწორედ ამ ტერიტორიაზე აღმოაჩინეს არქეოლოგებმა ლუდის დამზადების რეცეპტი, რომელიც ძვ. მოგვიანებით ლუდი მთელ ევროპაში, აზიასა და აფრიკაში გავრცელდა.
არსებობენ მეცნიერები, რომლებიც თვლიან, რომ სვია, რომელიც ლუდის შეუცვლელი კომპონენტია, ევროპაში ჩამოიტანეს სლავური ქვეყნებიდან, სადაც პირველად გაშენდა ეს მშვენიერი მცენარე. ნოვგოროდში არქეოლოგიური გათხრების შედეგების მიხედვით, მეცხრე საუკუნეში რუსეთის მოსახლეობამ ქერის სასმელები დაამზადა.
ისტორიული და მითოლოგიური ჰიპოთეზები
სამეცნიერო ვერსიების გარდა, უამრავი ხალხური და რელიგიური ლეგენდა არსებობს, რომლებიც გვთავაზობენ ლუდის გარეგნობის საკუთარ ვერსიებს. ამასთან, არქეოლოგებს მიაჩნიათ, რომ ამ ლეგენდების ხანა არ შეესაბამება სინამდვილეს, ვინაიდან პირველი ლუდის რეცეპტები ცნობილი იყო ჯერ კიდევ ჩვენს ეპოქამდე. ასე რომ, გერმანელმა მეცნიერებმა 15-ზე მეტი რეცეპტი აღმოაჩინეს, რომლებიც უცნობმა ავტორმა ამოკვეთა შუმერული ტაძრის ქვებზე. შედეგად, შუმერული ლუდის მწიფება დაიწყო მესოპოტამიაში, შემდეგ კი ძველი ეგვიპტელები შეუერთდნენ მდუღარე ხელოვნებას. ეგვიპტელების გარდა, იმ დროს ბაბილონელებმა ასევე იცოდნენ ლუდის მოხარშვა. არქეოლოგის მიერ ნაპოვნი ბაბილონური კოდექსით ორი მეტრიანი ბაზალტის სვეტი შეიცავს ორ ნორმატიულ პუნქტს, რომელიც ლუდის დამზადებისა და ვაჭრობის საშუალებას იძლევა.
ბაბილონში უხარისხო ან მორწყულ სასმელებს წარმოებული ლუდსახარში იძულებით აიძულებდნენ ლუდის დალევას სიკვდილამდე.
ძველი ბერძენი ისტორიკოსი ჰეროდოტე მთვრალი სასმელის გამოგონებას ეგვიპტის ღმერთ ოსირისს მიაწერდა, რომაელები კი დარწმუნებულნი იყვნენ, რომ ძველი რომაელი ქალღმერთი ცერესი გამოგონდა ლუდი. გერმანიის ლეგენდა ამბობს, რომ მეფე გამბრინუსი, ყველა მწარმებლის მფარველი, პირველი იყო, ვინც მან მოაშორა იგი.
