გოგრის თესლი ბოჭკოვანი და საკვები ნივთიერებების შესანიშნავი წყაროა და, შესაბამისად, ჯანსაღი საჭმლის საჭმელია. გაჟღენთილი შაქრის სიროფით ან მარილწყალში და გამომცხვარი ღუმელში, ისინი პოპკორნის შესანიშნავი ალტერნატივაა. ცომეული, სალათები და სუპები შეგიძლიათ დაამშვენოთ ჭკვიანი გაწმენდილი მწვანე თესლებით. სანამ თესლს მოაცხობთ და შეჭამთ, უნდა გააცალეთ კანი.
Ეს აუცილებელია
- - გოგრა;
- - დანა;
- - ციხესიმაგრე;
- - skimmer;
- - ღუმელი;
- - საცხობი ქაღალდი;
- - ჩაქუჩი ხორცისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭრილი გოგრა ზემოდან ბასრი დანით. გაიყვანეთ "სახურავი" "კუდიდან". ის თესლი, რომლებიც ზემოდან ამოიღეთ, ბოჭკოებთან ერთად ფრთხილად მოჭერით, გააცალკევეთ და დაასველეთ წყალში.
ნაბიჯი 2
კოვზით ამოიღეთ გოგრადან ყველა შინაგანი მხარე. განათავსეთ ისინი უჯრაზე ან გაზეთზე და თითებით ამოიღეთ თესლი გოგრის ბოჭკოებიდან, შემდეგ კი მოათავსეთ წყლის ჭურჭელში.
ნაბიჯი 3
თესლის თასი გადაწურეთ ქვაბის საშუალებით, განათავსეთ იგი თბილი გამდინარე წყლის ქვეშ, თითები აურიეთ თმებზე და დაეხმარეთ წყალს, რომ დარჩენილი გოგრის ბოჭკოები ჩამოიბანოთ. ზოგიერთ თესლს შეიძლება დასჭირდეს სათითაოდ გაწმენდა, ხელით. გაწმენდილი თესლი მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცებზე და გააშრეთ.
ნაბიჯი 4
ნუ დაეყრდნობი იმ ფაქტს, რომ როდესაც გოგრის ბოჭკოები გაშრება, ისინი თვითონ დაეცემა თესლიდან. ეს არ მოხდება, პირიქით, თითქმის შეუძლებელი იქნება თესლის კანი.
ნაბიჯი 5
გოგრის თესლი, ბოჭკოსგან გაცვეთილი, ჯერ მზად არ არის საჭმელად. თუ გსურთ ისიამოვნოთ მათი ბუნებრივი არომატით, უნდა მოხარშოთ. ამის გაკეთება, თქვენ უნდა მოვხარშოთ დიდი ქოთანში წყალი და ჩაყარეთ თესლი მდუღარე წყალში. გააჩერეთ თესლი დაახლოებით 10 წუთი. გამორთეთ ცეცხლი და გაწურეთ თესლი საწურზე. გავაჩეროთ.
ნაბიჯი 6
თუ გსურთ შემწვარი, მარილიანი ან ტკბილი თესლი, გააჩერეთ მთელი ღამე მარილიან ან ტკბილ წყალში. აიღეთ 1/4 ჭიქა შაქარი ან მარილი ყოველ ორ ჭიქა წყალზე. თესლის დასველების შემდეგ წყალი გადაწურეთ და გააშრეთ. შემდეგ გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C- ზე, გაახურეთ გოგრის თესლი თხელ ფენად საცხობ ქაღალდზე დაფარულ საცხობ ფურცელზე, მოაყარეთ მცენარეული ზეთი და აცხვეთ 10-დან 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ღია ოქროსფერი.
ნაბიჯი 7
გოგრის თესლი შეგიძლიათ მიირთვათ გარე გარსით. მაგრამ თუ გსურთ მათთან ერთად დაამშვენოთ წვნიანი ან ცომეული, ან უბრალოდ არ მოგწონთ ბოჭკოვანი კორპუსები, თესლის ადვილად გაწმენდა შეგიძლიათ. სათითაოდ გაიწმინდება თესლი ვიწრო დასასვენებლად თითსა და საჩვენებელ თითს შორის. თითები გაწურეთ და, თუ თესლი თავისთავად არ ამოიღებს ქერქიდან, ჩამოყალიბებულ ნაპრალში ჩადეთ თითის ფრჩხილი ან ბოსტნეულის დამშლელი და მოაცილეთ კანი.
ნაბიჯი 8
ქერქისგან გოგრის მრავალი თესლის გასათავისუფლებლად განათავსეთ ისინი საცხობი ქაღალდის ფურცლებს შორის და ჩაქუჩით ათქვიფეთ. სცემეს ისე, რომ ჭურვი გატეხონ, მაგრამ არ გატეხონ თესლი. ჩაასხით თესლი წყალში, აურიეთ კოვზით. ქერქი ზედაპირზე ამოტივტივდება, გაწმენდილი თესლი კი ფსკერზე იძირება. ამოიღეთ ქერქი ჭრილით კოვზით და გაწურეთ წყალი საწურზე. გამოაშრეთ გაწმენდილი თესლი და მიირთვით.
