მიუხედავად იმისა, რომ ასპარაგუსი არ არის ყველაზე იაფი ბოსტნეული, ის ჩვენს სუფრებზე სულ უფრო ხშირად ჩანს, როგორც გვერდითი კერძი ან სუნელი. და არ შეგეშალოთ მრავალფეროვანი ფერები - თეთრიდან იასამნისფერ-მწვანემდე. ასკილის გამოყენება ძალიან მარტივი პროდუქტია და მისი გაწმენდის დროს განსაკუთრებული ძალისხმევა არ არის საჭირო.
Ეს აუცილებელია
დანა ან კარტოფილის პილინგი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახსოვდეთ, რომ საგულდაგულოდ უნდა გაირეცხეთ ნებისმიერი ბოსტნეულის დამუშავებამდე (გამონაკლისი არ არის არც ასპარეზი - ჩამოიბანეთ გრილი წყლის ქვეშ).
ნაბიჯი 2
აუცილებელია ასპარუსის მშრალი ბოჭკოვანი დაბოლოების მოშორება (მცენარის ფესვებთან ახლოს მდებარე ადგილი). ამის გაკეთება საკმაოდ მარტივია - ის სწორ ადგილას იშლება. როგორც წესი, მისი სიგრძე 1-დან 3 სმ-მდეა, რაც დამოკიდებულია თავად ბოსტნეულის სიგრძეზე.
ნაბიჯი 3
შემდეგი, თქვენ უნდა გაერკვნენ, რამდენად ახალგაზრდა ბოსტნეულია. თუ კანი მასზე ძალიან რბილია, მაშინ არ უნდა მოაჭრათ იგი (ბოლოს და ბოლოს, ის შეიცავს საკმარის რაოდენობას ვიტამინებს, რისთვისაც ყიდულობთ ასპარგუსს). საკმარისი იქნება მკვეთრი დანით ბოსტნეულის "გვირგვინი" (თავი) ფრთხილად გაჭრა ფილმი.
ნაბიჯი 4
თუ კანი სქელი და ბოჭკოვანია (როგორც ეს ხდება ხოლმე თეთრი ასკილის დროს), მაშინ უფრო საფუძვლიანი წმენდის გარეშე ვერ გააკეთებთ. ამისათვის თქვენ გჭირდებათ მკვეთრი, თხელი დანა, ან უკეთესი, კარტოფილის პილინგი (ხალხში ცნობილია როგორც "კარტოფილის პილინგი"). ფუძით ხელისგულით დაიწყეთ კანის ფენა-ფენა თავიდან ბოლომდე, სანამ წვნიან ბირთვს არ მიაღწევთ და არ ამოიღებთ ყველა ბოჭკოს. აქ, სინამდვილეში, asparagus მზად არის შემდგომი დამუშავებისთვის!
