Parfait არის ფრანგული ცივი დესერტი. იგი მზადდება ნაღებისგან, ათქვეფილი შაქრით და ვანილით, კვერცხით, კენკრით და ხილით. მე გთავაზობთ სცადოთ მარწყვის-ჟოლოს პარფიტის გაკეთება. კერძის მომზადება მარტივია. საკვების განსაზღვრული რაოდენობა საკმარისია 4 ულუფისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - მარწყვი - 300 გ;
- - ჟოლო - 300 გ;
- - კვერცხი - 5 ცალი;
- - პიტნა - 10 ტოტი;
- - შაქარი - 100 გ;
- - კრემი 25-33% - 300 მლ;
- - ვანილის შაქარი - 1 ჩ.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კენკრის მომზადება. დაალაგეთ მარწყვი და ჟოლო, მოაცილეთ მარწყვი მარცვლებს, ჩამოიბანეთ წყლით. კენკრა მშრალი ქაღალდის პირსახოცით. დატოვეთ 5-6 კენკრა დეკორაციისთვის, დანარჩენი კენკრა ბლენდერით დაჭერით პიურემდე.
ნაბიჯი 2
შეუთავსეთ შაქარი და ვანილის შაქარი. ყავის საფქვავში შაქარი გადააქციეთ შაქრის პუდრად.
ნაბიჯი 3
კვერცხები გაყავით გულით და თეთრად (საჭიროა მხოლოდ გული). სცემეს yolks ერთად მიქსერი, დაამატეთ icing შაქარი, mix. მოათავსეთ იოლ-შაქრის ნარევი წყლის აბაზანაში, აურიეთ ნარევი მუდმივად. სქელი რომ იყოს, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 4
ჩამოიბანეთ პიტნა წყლით და დაჭერით ძალიან წვრილად. ათქვიფეთ კრემი ლაქაში.
ნაბიჯი 5
შეურიეთ იოლ-შაქრის მასა კენკრის პიურეს, დაჭრილ პიტნას და ათქვეფილ ნაღებს. აურიეთ.
ნაბიჯი 6
აიღეთ ერთი დიდი ფორმა (ან რამდენიმე პატარა ფორმა), გადააფარეთ საკვები კანი და თანაბრად გაანაწილეთ კენკრის ნარევი. დესერტი შედგით მაცივარში 10 საათის განმავლობაში. დესერტის გამკვრივების შემდეგ ამოიღეთ იგი ფორმიდან, დაჭერით ნაწილებად, მორთეთ ახალი კენკრით და პიტნის ფოთლებით. კენკრის პარფიტი მზად არის!
