ჯანჯაფილის ახალი სასმელები შესანიშნავია წყურვილის მოსაკლავად და კარგია საჭმლის მონელებისათვის. ჯანჯაფილის ალე პოპულარულია ბევრ ქვეყანაში, ასევე კოჭას ლიმონათისა და კოჭას ჩაი. ბევრმა იცის კოჭის ფესვით ჩაის მომზადება, მაგრამ სხვა სახლში დამზადებული სასმელები გაცილებით ნაკლებად გვხვდება.
Ეს აუცილებელია
- ხელნაკეთი ჯანჯაფილი ლიმონათი:
- - 300 გრ ახალი ჯანჯაფილი (ფესვი);
- - 1 ჭიქა შაქარი;
- - 1 ჭიქა წყალი;
- - 500 მლ წყალი;
- - 2 ცაცხვი.
- ჯანჯაფილი
- - 1 ჭიქა შაქარი;
- - კოვზი გახეხილი ფესვის 2 სუფრის კოვზი (ახალი);
- - 1 ლიმონი;
- - ¼ კოვზი გრანულირებული მცხობელის საფუარი;
- - 2,5 ლიტრი სუფთა წყალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხელნაკეთი ჯანჯაფილი ლიმონათის კანი და დაჭერით ჯანჯაფილის ფესვი. შეგიძლიათ კუბიკებად დაჭრათ, თუ კოჭა ახალია, გახეხეთ უხეშ სახეხზე. ახალგაზრდა ჯანჯაფილზე კანი თხელია, ისევე როგორც ახალი კარტოფილის ბოლქვებზე და ადვილად იწმინდება თითის ფრჩხილით. ძველი ფესვების გახეხვა შეუძლებელია, რადგან მათი სტრუქტურა დროთა განმავლობაში ბოჭკოვანი ხდება.
ნაბიჯი 2
მოათავსეთ ჯანჯაფილი ქვაბში და დაასხით 0,5 ლიტრი წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე და მოხარშეთ დაახლოებით 5-10 წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ 15-20 წუთი. გაწურეთ და გააცივეთ.
ნაბიჯი 3
ადუღეთ თხევადი სიროფი ერთი ჭიქა წყლით და იგივე რაოდენობით შაქრით. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ შაქარი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ ეს ყველაფერი არ დაიშლება და სიროფი არ გაიწმინდება. მაცივარსაც.
ნაბიჯი 4
გრაფიკში შეურიეთ ჯანჯაფილის ჩაი, შაქრის სიროფი და ერთი ცაცხვის წვენი. დაამშვენებს მეორე ნაყოფის სოლით. დაამატეთ ყინული. თუ ეს ლიმონათი ძალიან ცუდად მოგეჩვენებათ, განზავეთ იგი ჩამოსხმული წყლით. ასევე შეგიძლიათ შეურიოთ სოდა წყალს.
ნაბიჯი 5
Ginger Ale აიღეთ 3 ლიტრიანი პლასტმასის მინერალური წყლის ბოთლი. ჩადეთ ხახა კისერზე და დაასხით გრანულირებული საფუარი.
ნაბიჯი 6
გამოწურეთ წვენი ერთი ლიმონისგან. ჯანჯაფილის ახალი ფესვი, გახეხილი წვრილ სახეხზე, შეურიეთ ლიმონის წვენს და კოვზით შეიზილეთ ერთგვაროვანი გრუპის წარმოქმნამდე. შეიტანეთ ეს ნარევი ბოთლში. თუ ის არ გადის მაგისტრალზე, წყალში ოდნავ განზავება.
ნაბიჯი 7
შეავსეთ დარჩენილი წყალი, დაახურეთ ბოთლი და შეანჯღრიეთ შინაარსი. შეანჯღრიეთ ბოთლი, სანამ შაქარი და საფუარი არ დაიშალა.
ნაბიჯი 8
ბოთლი შეინახეთ ბნელ, თბილ ადგილას 24-48 საათის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ ალეს მზადყოფნა ბოთლის კიდეების დაჭერით. თუ ჩაღრმავებები წარმოიქმნება, სასმელი არ არის მზად. სუფრასთან მიტანამდე მაცივარში გავაცივოთ მინიმუმ 12 საათი. გახსენით ფრთხილად, ნელა გაუშვით გაზი.
ნაბიჯი 9
თუ გსურთ, რომ თქვენს ალეს ოქროსფერი შეფერილობა ჰქონდეს, კოჭას ფესვი ნელ ცეცხლზე გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ შედგით მაცივარში და მოშუშეთ ალე ამ ბულიონით.
