ჯანჯაფილი ყოველთვის იყო დღესასწაულის, განსაკუთრებით შობის, დეკორაცია. ისინი მაგიდაზე დადეს, ნათესავებსა და მეგობრებს წარუდგინეს, ნაძვის ხის გასაფორმებლად გამოიყენეს. ჯანჯაფილიანი ორცხობილა ცხვება სხვადასხვა სანელებლებით და შიგთავსით, შოკოლადით ან რძით, იფარება მინანქრით ან მარციპანით. მაგრამ თაფლი ყველაზე საყვარელი და პოპულარულია.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის
- • 1 ჭიქა შაქარი
- • 2 კვერცხი
- • 3 სუფრის კოვზი თაფლი
- • 1 ჩაის კოვზი სოდა
- • 3 ჭიქა ფქვილი
- • 125 გრამი მარგარინი ან კარაქი
- მინანქრისთვის
- • 5 სუფრის კოვზი შაქარი
- • 2 სუფრის კოვზი რძე
- შევსებისთვის
- • მურაბა
- • მოხარშული შედედებული რძე
- მიქსერი, ცომის ფორმები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ შაქარი, კვერცხი, თაფლი, სოდა და აურიეთ, სასურველია მიქსერით. დაამატეთ რბილი მარგარინი ან კარაქი და ისევ კარგად მოურიეთ.
ნაბიჯი 2
მიღებული ნარევი მოათავსეთ წყლის აბაზანაში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. გახსოვდეთ, რომ მუდმივად უნდა ურიოთ.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ ნარევი ცეცხლიდან და დაუმატეთ 1 ჭიქა გაცრილი ფქვილი. ნაზად აურიეთ საჰაერო მასა და დააგრილეთ.
ნაბიჯი 4
დარჩენილი ფქვილი ჩაასხით თბილ ცომში. ჩანგლით აურიეთ, შემდეგ ცომი კარგად მოზილეთ ხელებით.
ნაბიჯი 5
ცომი გაახვიეთ თხელ ფენად, მოაყარეთ ჯანჯაფილიანი ნამცხვრები ფორმით და ჩამოაყალიბეთ შევსება.
ნაბიჯი 6
გააბრტყელეთ ცომის მეორე ფენა და პირს გადააფარეთ შიგთავსით. კოჭას ნამცხვრები მოაყარეთ ფორმით.
ნაბიჯი 7
მოათავსეთ ჯანჯაფლის ფუნთუშები ცხიმწასმულ ფურცელზე და გამოაცხვეთ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში 200 ° C ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 8
სანამ ჯანჯაფილი აცხობს, შეგიძლიათ მოაყაროთ ნაყინი. ქვაბში ჩაასხით შაქარი, დაასხით რძე და დადგით ნელ ცეცხლზე. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ 5 – დან 7 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ.
ნაბიჯი 9
წაიღეთ ჯანჯაფილიანი ორცხობილა ღუმელიდან და დაუყოვნებლივ გახეხეთ ნაყინით. ჯანჯაფილიანი ორცხობილა კარგად უნდა გაცივდეს, ხოლო მინანქარი უნდა გაშრეს.
