ცივი, პურის სუნი და ბუშტებით თამაში, კვასი შესანიშნავი სასმელია ცხელი ზაფხულისთვის. ჩვენ გთავაზობთ კვასის მომზადებას ვაშლის წვენით - აღმოჩნდა, რომ არანაკლებ გემრიელია ვიდრე პურზე მოხარშული კვასი.
Ეს აუცილებელია
- - 3 ლიტრი მოხარშული თბილი წყალი;
- - 1 ლიტრი გაწმენდილი ვაშლის წვენი;
- - 1 ჭიქა შაქარი;
- - 2 ჩაის კოვზი ხსნადი ყავა;
- - 1 ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, მიიყვანეთ ადუღებული სამი ლიტრი წყალი და გააცივეთ სანამ არ გაათბეთ.
ნაბიჯი 2
აიღეთ დიდი ჭურჭელი (მაგალითად, ქილა ან ქვაბი), ჩაასხით შაქარი, ხსნადი ყავა და მშრალი საფუარი.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ადუღებული წყალი კონტეინერში მშრალი ინგრედიენტებით. იქ დაასხით გაწმენდილი ვაშლის წვენი (შეგიძლიათ მიიღოთ შეძენილი). საფუძვლიანად ავურიოთ ყველა ინგრედიენტის დასაშლელად. დახურეთ ქილა ან ქვაბი სახურავით, დატოვეთ პატარა ხვრელი და დატოვეთ კვასი, რომ დუღილი იყოს ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ 12 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
უმჯობესია დატოვონ კვასი დუღილისთვის ღამით, რათა დილით ვაშლის კვასის მიღების ბოლო ეტაპზე გადავიდეთ. გაასწორეთ კვას სქელი ქსოვილის ან უფრო მჭიდროდ დაკეცილი ჩიზქელის მეშვეობით. განათავსეთ სასმელი მაცივარში.
ნაბიჯი 5
უმჯობესია ვაშლის კვას მიირთვათ გაცივებული - ცხელ დღეს იგი მშვენივრად წყვეტს წყურვილს და ანელებს. რა სასიამოვნო ვაშლის გემოა ყავის არომატით!
