Julep არის კოქტეილი, რომელსაც ტრადიციულად ამზადებენ ტკბილი შაქრის სიროფით. თავდაპირველად, ეს სასმელი საფუძვლად დაედო მედიცინას, რომელსაც სიროფს დაემატა მწარე გემოვნების შესარბილებლად. მაგრამ ვიღაცამ სწრაფად გააცნობიერა, რომ ასეთი სასმელი ალკოჰოლური კოქტეილის მსგავსია, ამიტომ მე -19 საუკუნეში ჯულეპმა პოპულარობა მოიპოვა ახალ განსახიერებაში. მაგრამ არ არის აუცილებელი ამ კოქტეილის მომზადება ალკოჰოლური სასმელების დამატებით; შეგიძლიათ განიხილოთ თანაბრად გემრიელი უალკოჰოლო ჯულეპის რეცეპტები.
ჯულიპი "პიტნის მარწყვი"
სტრუქტურა:
- 40 მლ მარწყვის წვენი;
- 20 მლ ლიმონის წვენი;
- 10 მლ ვანილის სიროფი;
- 10 მლ კრემი;
- 2 ჩაის კოვზი შაქარი;
- პიტნის, ყინულის, მარწყვის 3 ტოტი.
პიტნა წყლით და შაქრით გახეხეთ ჭიქაში, მოაცილეთ პიტნის ფოთლები. შეავსეთ ჭიქა 4/5 დატეხილი ყინულით, ჩაასხით მარწყვის წვენი, შემდეგ ლიმონის წვენი, შემდეგ დაასხით ვანილის სიროფი. ზემოდან მოაყარეთ ათქვეფილი ნაღები და მთელი მარწყვი.
ჟიულეპი "პიტნის მოცხარი"
სტრუქტურა:
- 40 მლ მოცხარის წვენი;
- 20 მლ ლიმონის წვენი;
- 20 მლ პიტნის სიროფი;
- 10 მლ შაქრის სიროფი;
- პიტნის 3 ტოტი;
- მოცხარი, ყინული.
პიტნის ტოტები წყალში გაატარეთ ჭიქაში, პიტნა ამოიღეთ. შეავსეთ ჭიქა დაქუცმაცებული ყინულით, დაუმატეთ წვენები და ტკბილი სიროფები. დაამშვენებს მზა ჯოლეპს მოცხარის კენკრით.
ჟიულეპი "პიტნის გარგარი"
სტრუქტურა:
- 50 მლ გარგარის წვენი;
- 20 მლ პიტნის სიროფი;
- 20 მლ ლიმონის წვენი;
- პიტნის 3 ტოტი;
- ახალი ან დაკონსერვებული გარგარი;
- ყინული
როგორც წინა რეცეპტებთან ერთად, ჯერ პიტნის ყლორტები გახეხეთ. შეავსეთ ჭიქა ყინულით 4/5 ნაწილად, ჩაასხით გარგარის წვენი, ჩაასხით სიროფი, მსუბუქად შეურიეთ, დაამშვენეთ მზა ჯოლეპი გარგარის ნახევრებით, დაუყოვნებლად მიირთვით.
