ლიმონი არის ხილის ხე ციტრუსის გვარისგან. მისი ნაყოფი არის ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების საწყობი. იგი შეიცავს უზარმაზარ ვიტამინ C- ს, ასევე A, B, E, P, ორგანულ მჟავებს, ეთერზეთებს, კალციუმს, მაგნიუმს, ფოსფორს, ნატრიუმს და ა.შ. გამოყენებული. ამ ციტრუსისგან მიღებული სასმელები არაჩვეულებრივად გემრიელი და ჯანსაღია.
Ეს აუცილებელია
- გაცივებული ლიმონის ჩაი:
- - 1 ჩ.კ. შავი ან მწვანე ჩაი;
- - 1 საშუალო ზომის ლიმონი;
- - 10 ს.კ. ლ საჰარა;
- - 1,5 ლიტრი წყალი.
- Ginger Ale ლიმნით:
- - 1 ჩ.კ. ახალი კოჭა;
- - 1/4 ჩ.კ. მშრალი საფუარი;
- - 1 დიდი ლიმონი;
- - 1 ს.კ. საჰარა;
- - მწვანე ან შავი ჩაი გემოვნებით;
- - წყალი
- Ლიმონათი:
- - 2-3 დიდი ლიმონი;
- - 1 ს.კ. საჰარა;
- - 2 ლიტრი ცხელი წყალი;
- - ცქრიალა წყლის.
- ლიმონის სასმელი:
- - 3 ლიმონი;
- - 750 მლ ალკოჰოლი ან არაყი;
- - 700 გრ შაქარი;
- - 750 მლ წყალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უმარტივესი სასმელი, რომლის დამზადებაც ლიმნით შეიძლება, არის ცივი ჩაი. მისი მოსამზადებლად მდუღარე წყალში მოაყარეთ კოვზი შავი ან მწვანე ჩაი. გააჩერეთ 5-10 წუთი და გაწურეთ. დაჭერით ლიმონი ნაჭრებად, ამოიღეთ ყველა თესლი და მოათავსეთ 2 ლიტრიან გრაფაში ან ქილაში. დაამატეთ მოხარშული ჩაი და შაქარი. საფუძვლიანად ავურიოთ და დავფაროთ ცხელი წყლით. რამდენიმე საათის შემდეგ, სასმელი გაგრილდება და შეიწოვება. ამის შემდეგ, ის შეიძლება ემსახურებოდეს.
ნაბიჯი 2
არანაკლებ სასარგებლოა ჯანჯაფილი ალი ლიმონით. გახეხეთ ჯანჯაფილი ან დანით დაჭერით წვრილად. ლიმონისგან გამოწურეთ წვენი და დაჭყლიტეთ ცედრა. აურიეთ ყველაფერი 3 ლიტრიან ქილაში. დაამატეთ შაქარი და მშრალი საფუარი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე მოშუშული მწვანე ან შავი ჩაი, რომ სასმელის ფერი დაამატოთ. ჩაასხით ყველაფერი თბილი წყლით (არაუმეტეს 30 ° C) ქილას მხრებზე, კარგად აურიეთ და დაახურეთ თავსახური. მომავალი ალე ოთახის ტემპერატურაზე დატოვეთ დაახლოებით ერთი დღე. შემდეგ გაწურეთ, ჩაასხით პლასტმასის ბოთლებში და შედგით მაცივარში 6-8 საათის განმავლობაში. ამ დროის ბოლოს, ჯანჯაფილი მზად არის. ეს მშვენივრად მოგაკლავს წყურვილს, ასევე გააძლიერებს იმუნურ სისტემას.
ნაბიჯი 3
გარდა ამისა, ლიმონათის დამზადება შესაძლებელია ლიმონისგან, თითქმის იგივე რაც მაღაზიაში იყიდება, მხოლოდ გაცილებით ჯანმრთელია. ლიმონი კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. შემდეგ ფრთხილად მოაცილეთ კანი და მოათავსეთ თეთრი ფენა. ამოიღეთ თესლი ლიმონებიდან და გახეხეთ ბლენდერში. შემდეგ ჩადეთ ცედრა დაფქული პულპით ქვაბში და გადააფარეთ შაქრით. უფრო ტკბილი გიყვარს - შეგიძლია მეტი შაქარი მოაყარო. დაამატეთ ცხელი წყალი და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე. მდუღარე სიროფი დატოვეთ გაზქურაზე 1-2 წუთის განმავლობაში. როცა გაცივდება, შედგით მაცივარში 6-8 საათის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ. მიირთვით სიროფი სუფრის სოდა წყლით 1: 1 თანაფარდობით.
ნაბიჯი 4
ასევე შეგიძლიათ ალკოჰოლური სასმელების დამზადება ლიმონისგან. მაგალითად, ძალიან გემრიელი სასმელი. აირჩიეთ მსხვილი, მწიფე ლიმნები. კარგად ჩამოიბანეთ და მშრალი. შემდეგ ამოიღეთ ცედრა და გამოწურეთ წვენი რბილობიდან. შუშის ჭურჭელში შეურიეთ ცედრა, წვენი და საკვები ალკოჰოლი ან კარგი ხარისხის არაყი. ეს ნარევი დატოვეთ ბნელ და გრილ ადგილას 30 დღის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ.
ნაბიჯი 5
ადუღეთ შაქარი და წყლის სიროფი. გავაცივოთ და განზავდეს ლიმონის სპირტის ექსტრაქტით. როდესაც მომავალი სასმელი შეიცვლის ფერს ნათელი ყვითელიდან ოპალში, დაასხით ბოთლი და დატოვეთ გრილ ბნელ ადგილას კიდევ ერთი თვის განმავლობაში. უმჯობესია მიირთვათ ლიქიორი გაცივებული. ეს სასმელი შესანიშნავი აპერიტივი იქნება ქალთა შეკრებებზე.
