მაღაზიები გთავაზობთ მყისიერი ყავის უზარმაზარ არჩევანს, მაგრამ ამ ვარიანტს ვერ შეედრება თურქში მოშუშული სურნელოვანი სასმელი. როგორც ექსპერიმენტი, ყოველთვის შეგიძლიათ სცადოთ არაჩვეულებრივი რეცეპტები სანელებლებით, სანელებლებით და ციტრუსის ხილით.
ყავის ყველა მოყვარულს აქვს საკუთარი რეცეპტი ამ სასმელის შექმნისთვის. ზოგს ურჩევნია დარიჩინისა და შაქრის დამატება, სხვები ნამდვილად იყენებენ რძეს და ვიღაცას უყვარს მუდმივად ეძებოს ახალი რეცეპტები და ექსპერიმენტები. შეეცადეთ ყავა მოამზადოთ არა მხოლოდ კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, არამედ სხვადასხვა სანელებლებით და სხვა დანამატებით.
ეს არის ყავის სასმელის მომზადების სწრაფი გზა. საკმარისია სახლში გყავდეს თურქი, დაფქვილი ყავა და საჭირო სანელებლები.
- 2 ჩ.კ. დაფქვილი ყავა;
- მწიკვი მარილი, დაფქვილი ილი და დარიჩინი;
- შაქარი გემოვნებით.
ამ მომზადების მეთოდის მთავარი პრინციპია, რომ სასმელი არ ადუღდეს! პირველ რიგში, ყავას ასხამენ თურქს, ოდნავ დამარილებულს და ნარევს ათბობენ, ზოგჯერ ირყევა. შემდეგ დაუმატეთ შაქარი, დარიჩინი და ილი, ფრთხილად დაასხით მდუღარე წყალი. ისინი მას ღუმელში დატოვებენ და ელოდებათ ქაფის ამოსვლას, შემდეგ კი ცეცხლიდან გადმოიღებენ. შემდეგ ისინი ისევ ჩასვეს და ამოიღონ, როდესაც ქაფი გამოჩნდება. ეს პროცედურა მეორდება 3-ჯერ. მზა სასმელს ასხამენ ჭიქებს.
ამ ყავის სასმელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ არა მხოლოდ სანელებლები, არამედ ხილიც.
- 1 ფორთოხლისა და ლიმონის კანი;
- 4 სუფრის კოვზი საჰარა;
- დარიჩინის 4 ჯოხი;
- 5 ბარდა კბილი;
- 80 მლ კონიაკი;
- 1 ლიტრი ახლად მოხარშული ყავა.
კანი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და ჩადეთ ქვაბში, კონიაკში და ჩაასხით ყველა სანელებელი. ამ ნარევს ცეცხლს უკიდებენ და დაუყოვნებლივ ასხამენ ყავას, იფარებენ სახურავს და ატარებენ 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ფილტრავენ და ასხამენ ჭიქებს.
ეს არის გემრიელი დაფქული ყავის არაჩვეულებრივი არომატისა და გემოვნების მომზადების კიდევ ერთი გზა.
- 500 მლ წყალი;
- ½ ჩ.კ. ილი, კბილი და კოჭა;
- 3 ჩ.კ. საჰარა; 4,5 ჩ.კ. ყავა
ჩაასხით წყალი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ ილი, კოჭა და კბილი, გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ შაქარი და ყავა, გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ 4 წუთის განმავლობაში, დაფარეთ და დატოვეთ რამდენიმე წუთი, რომ ყავის სასმელი მოადუღოთ.
