შეგიძლიათ არომატული ყინულიანი ყავა მოამზადოთ სახლში. სასმელი განსაკუთრებით კარგია ზაფხულის სიცხეში, რადგან ნაყინი ყოველთვის ერთ-ერთი ინგრედიენტია.
იმისათვის, რომ მოამზადოთ ერთი პორცია ყინულიანი ყავა, დაგჭირდებათ: ჭიქა ესპრესო ყავა, ჩაის კოვზი შაქარი (ლერწმის შაქარზე უკეთესი), თქვენი საყვარელი ნაყინის ჭიქა (იდეალურია ნაღების ნაყინი) და შოკოლადის ჩიპები. დეკორაციისთვის - ათქვეფილი ნაღები, ახალი მარწყვი და პიტნის ფოთლები.
ინგრედიენტების მომზადება
სასმელის ერთ-ერთი უცვლელი კომპონენტია ესპრესო ყავა. ყავის მადუღარას ამზადებენ ყავას აქვს ყველაზე სწორი გემო.
ესპრესოს მოსამზადებლად მიიღება ძლიერი შემწვარი მარცვლები, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ არის გადახარშული. მზა სასმელს არ უნდა ჰქონდეს დამწვარი გემო და სუნი. ახლა იყიდება ყავის მარცვლების რამდენიმე სახეობა, ღირს შეფუთვის შეძენა, რომელზეც "ესპრესო" წერია. ტრადიციულად, მიიჩნევა, რომ ყავისთვის ერთ-ერთი საუკეთესო ნაზავია იტალიური ლავაზა, მაგრამ ნებისმიერი სხვა, რომელიც შეიცავს არაბიკას და რობუსტას, ასევე შესაფერისია.
ლობიოს დაფქვა კარგად უნდა იყოს, მაგრამ არ მოგერიდებათ და ყავის ფქვილად აქციეთ. მარცვლეულის სასურველი კონსისტენციის მიღწევის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ ყავის მომზადება.
უგემრიელესი ყავა მწიფდება carob ყავის აპარატში. მზა სასმელს აქვს მკვრივი, მოწითალო ქაფი ვენებით. მუქი ფერი მიუთითებს ყავის დიდი რაოდენობით ან ლობიოს ძალიან წვრილად დაფქვაზე. მსუბუქი შეგახსენებთ, რომ ყავა გადაისხა საჭიროზე ნაკლები.
ცივი ყავის მომზადება
დარჩენილ ესპრესოს რჩება ლერწმის შაქრის დამატება, აურიეთ და დატოვეთ გაგრილება ცოტა ხნით. ამ დროს ჩაყარეთ ნაყინი ყავის ჭიქაში სუფრის კოვზით, შემდეგ დაამატეთ გაცივებული ესპრესო.
დაამატეთ ათქვეფილი ნაღები ესპრესოს / ნაყინის ნარევს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზაები ან მათრახით საკუთარ თავს. სამზარეულოსთვის პარმალატი შესაფერისია 33%.
იმისათვის, რომ მზა ცივი ყავა დაამშვენოთ, გჭირდებათ გახეხილი შოკოლადი. უმჯობესია გამოიყენოთ რძე დანამატების გარეშე. გახეხეთ საჭირო რაოდენობით შოკოლადი უხეშ სახეხზე, მოაყარეთ ტილები ათქვეფილ კრემს. ეს რჩება მხოლოდ ჩალის ჩასმა ჭიქაში და ყინულიანი ყავა მზად არის!
სასმელის მიღება შეგიძლიათ გაცივებული ან ცხელი, სუფთა მარწყვით და პიტნით. გემოვნების გასაზრდელად ყავას ემატება პატარა კონიაკი ან ყავის ლიქიორი.
