კლასიკური ლიმონათი არ არის ბევრისთვის ნაცნობი ტკბილი გაზიანი სასმელი. სხვათა შორის, ეს არის ცუდი წყურვილის მოსაკლავი. ძველი რეცეპტების თანახმად, ნამდვილი ლიმონათი უნდა შეიცავდეს, თუ არა სუფთა ლიმონს, თუნდაც ამ ხილის ახლად გამოწურულ წვენს.
Ეს აუცილებელია
სიროფი ლიმონათი: - 1 ჭიქა შაქარი - 1 ჭიქა წყალი; - 1 დიდი ლიმონი; - 200-დან 500 მლ წყალი; - ყინული იტალიური ლიმონათი: - 2 ჭიქა შაქარი; - 1 ჭიქა წყალი; - 100 გრ ახალი რეჰანი; - 15 ლიმონი; - 1 ლიტრი წყალი. ეკონომიური ლიმონათი: - 4 ლიმონი; - 150 გრ შაქარი; - 200 გრ ყინული; - 1 ლიტრი წყალი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სიროფი ლიმონათი მოამზადეთ არა სქელი შაქრის სიროფი. ქვაბში ან კოვზში შეურიეთ 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი 1 ჭიქა წყალში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შაქარი მთლიანად გახსენით და გადმოდგით ცეცხლიდან. სიროფის ეს რაოდენობა საკმარისია ლიმონათის რამდენიმე ულუფისთვის. შეინახეთ მაცივარში დახურულ ჭურჭელში.
ნაბიჯი 2
გამოიყენეთ წვნიანი წვენი გამოწურეთ ლიმონისგან. შეუთავსეთ სიროფი, ლიმონის წვენი და ნახევარ ლიტრამდე ცივი ადუღებული ან ჩამოსხმული წყალი. წყლის რაოდენობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ტკბილი და ინტენსიურია სასმელის მიღება. ლიმონათს დაამატეთ დამსხვრეული ყინული, მორთეთ პიტნის ტოტით, ლიმონის ნაჭრით ან ცაცხვით და მიირთვით.
ნაბიჯი 3
იტალიური ლიმონათი გააკეთეთ არომატული სიროფი. რეჰანი გარეცხეთ და ჩადეთ ქვაბში, დააფარეთ წყალი, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 5-10 წუთის განმავლობაში, სანამ მთელი შაქარი დაიშლება და სიროფი არ გაიწმინდება. გამორთეთ და ქვაბი გაზქურიდან ამოიღეთ. სიროფი გაიტანეთ საცერში, რომ რეჰანი ამოიღოთ. გავაგრილოთ და გავაცივოთ მაცივარში.
ნაბიჯი 4
გაწურეთ ლიმონი. უმჯობესია ამის გაკეთება წვენსაწურთან ერთად, რადგან ხელით ბევრ წვენს დაკარგავთ და დაახლოებით 2 ჭიქა უნდა შეაგროვოთ. შეაერთეთ გაცივებული სიროფი, ლიმონის წვენი და წყალი ქვევრში. შეგიძლიათ მიიღოთ სოდა წყალი ან დალიოთ სასმელი სიფონით, თუ გაზიანი ლიმონათი უფრო კომფორტულად გელით.
ნაბიჯი 5
მჭლე ლიმონათი: თუ არ გაქვთ წვნიანი წვენი და არ გაქვთ საკმარისი წვენი გამოწურეთ, თუ გწყინთ რბილობი და ლიმონის ქერქი, სცადეთ ლიმონათის გაკეთება ბლენდერის ან გადამამუშავებლის საშუალებით.
ნაბიჯი 6
დავჭრათ ლიმონები სოლით ან მეოთხედად, დაამატეთ ნახევარი შაქარი, ყინული და ნახევარი წყალი. პულსი და დაძაბება მეშვეობით sieve. დარჩენილი შაქარი, ყინული და წყალი დაამატეთ ლიმონის რბილობს, კვლავ გაიკეთეთ პულსი და კვლავ გაფილტრეთ. მიირთვით ყინულით და პიტნით.
