შემოდგომა და ზამთარი არის დრო, როდესაც გლინტვეინი მიირთმევენ ყველა რესტორანში, ბარსა და კაფეში. ცხელი ღვინო სანელებლებით შესანიშნავად თბება სიცივეში, ხელს უშლის გაციებას და ხელს უწყობს ემოციურ კომუნიკაციას. კარგი გლინტვეინის მომზადება შესაძლებელია სახლშიც - ეს შეიძლება სასიამოვნო სიურპრიზი იყოს მოწვეული მეგობრებისთვის.
Ეს აუცილებელია
- გლინტვეინის წითელი ღვინო:
- - მშრალი წითელი ღვინის ბოთლი;
- - 10 ცალი მშრალი კბილი;
- - დარიჩინის 2 ჩხირი;
- - 50 გრ ყავისფერი შაქარი;
- - 2 ჭიქა კონიაკი.
- გლინტვეინის თეთრი ღვინო:
- - მშრალი თეთრი ღვინის ბოთლი;
- - 2 დიდი მწვანე ვაშლი;
- - 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული ჯავზი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - 50 გრ შაქარი.
- უფრო მეტიც:
- - შაქრის ორცხობილა ან მშრალი ორცხობილა;
- - ხილის სალათი;
- - კანაპეები შებოლილი ხორცით და თევზით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გლინტვეინის არსი მარტივია - ღვინოში ემატება სანელებლები, შემდეგ კი ადუღებენ. კლასიკური რეცეპტი მშრალი წითელი ღვინოა. ამასთან, დღეს გლინტვეინი მზადდება ნახევრად მშრალი და ნახევრადტკბილი ღვინოებისგან, წითელი და თეთრი, მრავალფეროვანი სანელებლებით და ხილით. ყურძნის ან ვაშლის წვენზე დაფუძნებული უალკოჰოლო გლინტვეინიც კი არის.
ნაბიჯი 2
მეგობრული შეხვედრის ვარიანტის არჩევისას შეჩერდით ორ ან სამ რეცეპტზე. გლინტვეინის ღვინოს არ სჭირდება რთული კერძები და საჭმლის საჭმელები. გააკეთეთ პატარა კანაპეები შებოლილი თევზითა და ხორცით. ხილის სალათიც კარგად არის - ის გაცილებით საინტერესოა, ვიდრე უბრალოდ დაჭრილი ხილი.
ნაბიჯი 3
არ დაივიწყოთ შაქრის ორცხობილა, არც ისე ტკბილი ან მოჭიქული, ან მშრალი ორცხობილა. იდეალურია - იტალიური ბისკოტი. იტალიაში ჩვეულებრივია, რომ მას ცხელ ღვინოში სვამენ - ეს საშინაო წვეულებაზე საკმაოდ სათანადოა.
ნაბიჯი 4
მოხარშეთ კლასიკური გლინტვეინი. ქვაბში ჩაასხით მშრალი წითელი ღვინის ბოთლი. დაამატეთ დარიჩინის ორი ჯოხი, მიხაკი და ცოტაოდენი ყავისფერი შაქარი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მაგრამ არასოდეს მოხარშოთ. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან, დაასხით ორიოდე ჭიქა კონიაკი გაცხელებულ ღვინოში და დაუყოვნებლად დაასხით ჭიქებში.
ნაბიჯი 5
გლინტვეინის საუკეთესო კერძებია სპეციალური სქელი კედლის ჭიქები სახელურებით. ისინი ინარჩუნებენ სითბოს და საშუალებას გაძლევთ შუშის ხელში დაჭერა გაბერვის გარეშე. განათავსეთ თქვენი მინა რამდენიმე კოქტეილის მილით. გლინტვეინი ყოველთვის ნაწილებად მიირთმევენ - ჩვეულებრივი არ არის, რომ სუფრაზე სანგრია ან მუშტი მოსვა.
ნაბიჯი 6
სცადეთ სხვა ვარიანტიც. ქვაბში ჩაასხით მშრალი თეთრი ღვინის ბოთლი. დაამატეთ მწიკვი წიწაკა და ჯავზი. გამოწურეთ წვენი ვაშლიდან და ჩაასხით ქვაბში, დაამატეთ შაქარი გემოვნებით. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე. გახეხილი ვაშლი წვრილად დავჭრათ, თითოეულ ჭიქას დავუმატოთ კოვზი ხილი და დავაფაროთ ცხელი ღვინო. მიირთვით ჩაის კოვზები ჭიქებში ვაშლის გლინტვეინით - სავარაუდოდ, ღვინოდან ნაყოფი უნდა მიირთვათ.
