როგორ სწორად მოხდეს Pu-erh

როგორ სწორად მოხდეს Pu-erh
როგორ სწორად მოხდეს Pu-erh

ვიდეო: როგორ სწორად მოხდეს Pu-erh

ვიდეო: როგორ სწორად მოხდეს Pu-erh
ვიდეო: How to properly break / flake and loosen compressed Pu erh tea 2024, მარტი
Anonim

Puerh არის ელიტური ჩინური ჩაი, რომლის გემო და არომატი არა მხოლოდ გურმანებმა, არამედ მოყვარულმა ჩაის მოყვარულებმაც დააფასეს. ზოგიერთი ადამიანი აფასებს ამ საოცარ სასმელს განსაკუთრებული გემოთი და გამამხნევებელი ეფექტით, ზოგიც - სამკურნალო თვისებებით. მაგრამ იმისათვის, რომ ჩაის ოჯახის ამ არაჩვეულებრივ წარმომადგენელთან პირველი "შეხვედრის "გან იმედგაცრუება არ განიცადოს, საჭიროა სწორად მოხარშოს.

როგორ სწორად მოხდეს pu-erh
როგორ სწორად მოხდეს pu-erh

გამოიყენეთ რბილი გაფილტრული წყალი pu-erh ჩაის მოსამზადებლად. წყლის გასარბილებლად, მოათავსეთ შუნგიტის ქვები და გააჩერეთ ერთი დღე: ასეთი წყალი არა მხოლოდ უფრო რბილი გახდება, არამედ მავნე მინარევებისგან გაწმენდილიც. გონგფუ ჩას (ე.წ. ჩაის ცერემონია) ჩასატარებლად ყველა წესის შესაბამისად, დაგჭირდებათ სპეციალური კერძები და აქსესუარები. პირველ რიგში, ეს არის გაივანი - ერთგვარი კათხა სახურავითა და ფართო ჩარჩოებით, ისევე როგორც თეფში. შეგიძლიათ ამ კერძში ჩაის სასმელი მოადუღოთ და დალიოთ კიდეც. თუ გაივანი არ გაქვთ, არა აქვს მნიშვნელობა: ეს "კათხა" შეიძლება ჩაანაცვლოს ფაიფურით ან მინის ჩაიდნით, ან უკიდურეს შემთხვევაში, ჭიქა და თეფში. მეორეც, ჭაჰაი გჭირდებათ - პატარა დოქა, სადაც მოხარშვის შემდეგ ასხამენ პუერს. ამ ჭურჭლის გამოყენების წყალობით, თითოეულ გურმან ფინჯან ჩაის ექნება იგივე ძალა, გემო და არომატი. ასევე ჩაის ცერემონიისთვის გჭირდებათ ქვაბი მდუღარე წყლისთვის, თერმოსი, ფილტრაცია გასაწმენდად და პატარა ჭიქები ან თასი. როგორც წესი, 100 მლ გაივანის ან ჩაიდნისთვის მიიღეთ 7-10 გრ მშრალი ჩაი. Pu-erh დუღილის დაწყებამდე უნდა გაირეცხოს მშრალი ჩაის ფოთლები. ეს ნაბიჯი სავალდებულოა. ეს საშუალებას მოგცემთ გაწმინდოთ ნედლეული მტვრისგან და "ჭუჭყისაგან". შემდეგი ნაბიჯი არის ყველა კერძის დათბობა, რომელსაც გამოიყენებენ გონგფუ ჩაში. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე (მაგრამ არ აადუღოთ) და ჩამოიბანეთ ჩაის ჭურჭელი. დარჩენილი ცხელი წყალი ჩაასხით გახურებულ თერმოსში: ამ გზით ის დიდხანს შეინარჩუნებს მაღალ ტემპერატურას. განათავსეთ ჩაის გარეცხილი ფოთლები გაივანში ან ჩაიდანში და დაასხით მდუღარე წყალი. ნუ დაჟინებით მოითხოვს სასმელს: დაუყოვნებლივ გადინეთ ინფუზია. ეს "ხარშვა" ჩაის მტვრისგან დამატებითი წმენდაა. გარდა ამისა, ცხელი წყლის გავლენით, ჩაის ფოთოლი იწყებს გახსნას. გამოიყენეთ ეს ინფუზია ჭაჰაისა და თასების გასარეცხად. დაფარეთ გაივანი და გააჩერეთ ორთქლზე მყოფი ჩაი 40-50 წამით. შემდეგ ჩაის ფოთლები შეავსეთ ცხელი წყლით. Shu pu-erh- ის მოსამზადებლად წყლის ოპტიმალური ტემპერატურა 98 გრადუსია, ახალგაზრდა Sheng pu-erh- ის მოსამზადებლად - 80-90 გრადუსი და ასაკის Sheng pu-erh- ისთვის - 85-95 გრადუსი. მოდით ჩაის დაადუღოთ 30 წამი და ჩაასხით ჩაჰაიში. შეგიძლიათ დაუშვათ 4 – დან 8 – ჯერ (ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ნედლეულის ხარისხზე და ჩაის ტიპზე), ხოლო ყოველი მომდევნო ხარშვის ხანგრძლივობის გაზრდა 10, 20, 30 და ა.შ. წამი. ჩაის ჩასხმული ჭიქები ჩაასხით მდუღარე პუ-ერში და ისიამოვნეთ ამ სამკურნალო სასმელის შეუდარებელი გემოთი.

გირჩევთ: