არომატული ყავის ჭიქა სენსუალური სიამოვნებაა. თქვენ სუნი გაქვთ, გემრიელად დააგემოვნებთ გემოვნებას და ციტირებთ Galsworth- ს:”არის ისეთი რამ, რისიც ერთგულია. მაგალითად, ყავა”. მაგრამ ეს ყველაფერი იმ პირობით, რომ ყავა შესანიშნავად კარგია!
Ეს აუცილებელია
- - ყავის მარცვლები;
- - წყალი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
იყიდეთ ყავა მხოლოდ ლობიოთი და მცირე რაოდენობით. თქვენ გჭირდებათ მაქსიმუმ ორი კვირის მიწოდება. გახსოვდეთ, რომ სამზარეულოს სუნმა, ექსტრემალურმა ტემპერატურამ, მზის სხივმა და ტენიანობამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს არა მხოლოდ ყავის არომატზე და გემოზე, არამედ ლობიოს მთლიანობაზეც კი. ყავის მარცვლები შეინახეთ მხოლოდ დახურულ ჭურჭელში, სიცივისა და სიცხისგან მოშორებით.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ ერთდროულად იმდენი ყავის ლობიო. როგორც კი ყავას დაფქვით, ის არომატის დაკარგვას იწყებს. ყავის დაფქვა მისი მიღებამდე ცოტა ხნით ადრე არის ჩვევა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ ყოველთვის მოამზადოთ არომატული ყავა.
ნაბიჯი 3
ექსპერიმენტი სხვადასხვა სახის ყავის მარცვლებთან და ნარევებთან. სცადეთ შეიძინოთ მწვანე ლობიო და თავად შეწვათ, ასე რომ ყოველთვის გექნებათ უახლესი ყავა და შესანიშნავი შემწვარი თქვენთვის.
ნაბიჯი 4
ყველა საყოფაცხოვრებო ტექნიკა, რომლებიც ყავას დაუკავშირდნენ, სუფთა უნდა იყოს. რეგულარულად გაწმინდეთ საფქვავი და ყავის მადუღარა და ჩამოიბანეთ ქვაბი ან ქვაბი ყოველთვის, როდესაც ყავას აიღებთ.
ნაბიჯი 5
არ მოადუღოთ ყავა ონკანის წყლით. სცადეთ შეიძინოთ სხვადასხვა გაფილტრული წყალი ან გაფილტროთ იგი სახლში. პურისტების აზრით, ნამდვილი ყავა მხოლოდ მარცვლეული და წყალია, რაც ნიშნავს, რომ ორივე ინგრედიენტი უნდა იყოს კარგი ხარისხის. ყავისთვის კარგია რბილი წყალი, ანუ ის, რომელშიც კალციუმის და მაგნიუმის მარილების შემცველობა მინიმალურია. თუ თქვენს მიდამოში წყალი მკაცრია, თქვენ ან მუდამ ჩამოსხმული წყლის გამოყენება მოგიწევთ ან ექსპერიმენტი ყავის რაოდენობის გაზრდით და დაფქვის შემცირებით.
ნაბიჯი 6
ყოველი 100 მლ რბილი წყლისთვის საჭიროა 1 კოვზი ყავის მიღება. უმჯობესია დალიოთ ყავის ხარშვა 10-15 წუთის განმავლობაში. თუ სუფრასთან ყავის დიდ ნაწილს მიირთმევთ, მაშინ უმჯობესია ამის გაკეთება გახურებულ კერამიკულ ყუთში.
ნაბიჯი 7
თუ თურქში ყავას მოადუღებთ, ჯერ ოდნავ გაათბეთ ცეცხლზე, დაუმატეთ ყავა და დაასხით მაგარი წყალი წვრილ ნაკადში. მოვხარშოთ ყავა საშუალო ცეცხლზე და როგორც კი მასზე წამოვა ქაფი, ამოიღეთ ცეცხლიდან. როდესაც ქაფი მოაგვარებს, თურქი ცეცხლს დაუბრუნეთ და კვლავ დაელოდეთ ქაფის ამოსვლას. შეგიძლიათ კვლავ გაიმეოროთ წინა მანიპულაციები, ან ახლავე შეგიძლიათ დაასხით ყავა.
