ყავის სასმელის ხარისხის მთავარი კრიტერიუმი არის მისი უნიკალური არომატი. ყავაში სხვადასხვა სიროფებისა და ხილის წვენების დამატებით შეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი და არომატული სასმელი. ყავის სასმელებს მიირთმევენ როგორც ცხელ, ისე ცივ. ცხელი სასმელი ემსახურება ჭიქას, ცივი სასმელი ჭიქაში ან მინაში.
ყავა მარწყვის სასმელი
ინგრედიენტები (ერთი ულუფა):
- 100 მლ წყალი;
- 30 მლ მარწყვის სიროფი;
- 20 მლ რძე;
- 15 გრ ყავა.
აადუღეთ ყავა, გაწურეთ. მარწყვის სიროფი შეუთავსეთ რძეს და მოამზადეთ ყავა სრულ მოცულობამდე. ეს სასმელი კარგია როგორც ცხელი, ისე ცივი. სასურველია თურქში ყავის დადუღება.
ყავა ფორთოხლის სასმელი
ინგრედიენტები (ერთი ულუფა):
- 120 მლ წყალი;
- 50 მლ ფორთოხლის წვენი;
- 20 მლ რძე;
- 15 გრ ყავა.
ხარშეთ ყავა თურქში, გაწურეთ. შეურიეთ რძე და ფორთოხლის წვენი, დაუმატეთ ყავა.
ყავა და ვანილის სასმელი
ინგრედიენტები (ერთი ულუფა):
- 100 მლ ჩვეულებრივი წყალი;
- 15 გრ ყავა;
- 20 მლ ვანილის სიროფი და 20% ცხიმის კრემი;
- მწიკვი ვანილი.
მოამზადე ყავა, გაწურე. შეურიეთ კრემი ვანილის სიროფს, დაასხით ყავა. სუფრასთან მიტანამდე დაამატეთ მწიკვი ვანილის შაქარი.
ყავა ლიმონის სასმელი
ინგრედიენტები (ერთი ულუფა):
- 100 მლ წყალი;
- 50 მლ ლიმონის წვენი;
- 30 მლ რძე;
- 10 გრ ყავა.
როგორც წინა რეცეპტებში, ყავა მოადუღეთ ჯერ, გაწურეთ. შეაერთეთ ლიმონის წვენი რძით, დაასხით ცხელი ყავა ამ კომპონენტებს. მიირთვით სასწრაფოდ.
