გემრიელი და არომატული შემწვარი შესანიშნავი კერძია ყველა შემთხვევისთვის. შემწვარი ასევე მარტივი სადილისთვის შესაფერისია და სტუმრებს ნამდვილად მოსწონთ. და ჭურჭელში ჭურჭლის ორიგინალური მიწოდება გახდება სადღესასწაულო სუფრის საყრდენი.
Ეს აუცილებელია
- - 900 გრ კარტოფილი;
- - 800 გრ ძროხის რბილობი (შეიძლება ჩანაცვლდეს ღორის ხორცით, ინდაურით ან ქათმით);
- - 500-600 გრ სოკო (ტყე ან შამპინიონი);
- - 2 სტაფილო;
- - 1-2 მსხვილი ხახვი;
- - 1/2 ჭიქა თხევადი კრემი;
- - 200 გრ მაგარი ყველი;
- - 2 ს / კ არაჟანი;
- - მცენარეული ზეთი;
- - სანელებლები და სუნელები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კანი ხახვი, დაჭრილი შევიდა ბარები ან მეოთხედი რგოლები. გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით სტაფილო. ასევე შეგიძლიათ გახეხოთ, როგორც მოგეწონებათ.
ნაბიჯი 2
შემდეგ, დაჭრილი ბოსტნეული უნდა გამოწვათ ბოსტნეულის ზეთით. ამოიღეთ დასრულებული შემწვარი ქვაბიდან და გადადეთ გვერდზე.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით სოკო ნაჭრებად. შეწვით მათ ხახვიდან და სტაფილოდან დარჩენილ ზეთში.
ნაბიჯი 4
ძროხის ხორცი დაჭერით პატარა კუბიკებად და ასევე შეწვით ზეთში.
ნაბიჯი 5
გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით კარტოფილი წრეებად ან თვითნებური ნაჭრებად. მსუბუქად მოაყარეთ კარტოფილი.
ნაბიჯი 6
გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე ცალკე თეფშად.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ მომზადებული საკვები ფენებად ქოთნებში. ბოლოში, განათავსეთ ხახვის და სტაფილოს შემწვარი ნაწილი. შემდეგი - კარტოფილის ნაჭრები. მოაყარეთ კარტოფილი სანელებლებით და ყველით.
ნაბიჯი 8
შემდეგი ფენა არის შემწვარი ხორცის ჩაყრა, შემდეგ კი სოკო. მარილები ამ ფენებს ოდნავ მოაყარეთ.
ნაბიჯი 9
დაამზადეთ სოუსით არაჟნისა და ნაღების შერევით. სოუსს შეგიძლიათ დაუმატოთ მარილი, დაამატოთ მშრალი სანელებლები ან ნიორი. ჩაასხით სოუსი ქვაბებში შემწვარი. დააფარეთ თითოეულ ქვაბს სახურავი ან კილიტა.
ნაბიჯი 10
შემწვარი მოხარშეთ ქოთნებში ღუმელში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, 200 გრადუსზე ნაკლები ტემპერატურაზე.
