ყაბაყი შეგიძლიათ გამოიყენოთ მრავალფეროვანი კერძების მოსამზადებლად. ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და უგემრიელესია დაქუცმაცებული ხორცი. და თუ ასეთი კერძი არასდროს გიცდიათ, უფრო ახლოს უნდა გაეცნოთ მას. ზუკინის ხორცი გაჟღენთილი ნივრის არომატით და ნაზი ხორცის ხორცით მადის აღმძვრელი ყველის ქერქის ქვეშ ნამდვილად გაახარებს თქვენს ახლობლებს.
Ეს აუცილებელია
- - ყაბაყი - 2 ცალი;
- - ღორის ხორცი და ხორცი - 500 გ;
- - პატარა ხახვი - 2 ცალი;
- - მწიფე საშუალო ზომის პომიდორი - 3 ცალი;
- - სტაფილო - 1 ც.;
- - ნიორი - 4 დიდი კბილი;
- - არაჟანი 15% ცხიმის შემცველობით - 3 ს.კ. ლ.
- - მაგარი ყველი - 120 გ;
- - კამა და / ან ოხრახუში, cilantro - 1 კონა;
- - მზესუმზირის ზეთი - 3 ს.კ. ლ.
- - დაფქული შავი პილპილი, მარილი;
- - ტაფა, საცხობი კერძი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, მოდით მოვამზადოთ ბოსტნეული: ხახვი და ნიორი მოვაცილოთ ქოქოსს, დავჭრათ სტაფილოდან კანი, მოვაყაროთ ყაბაყის ყუნწი. ამის შემდეგ, ხახვი დაჭერით წვრილ მეოთხედ რგოლებად, დაჭყლიტეთ ნიორი დაჭერით, გახეხეთ სტაფილო უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 2
აიღეთ ტაფა და კარგად გაათბეთ. შემდეგ დაასხით მზესუმზირის ზეთი და, როდესაც ის ცხელა, ჩაყარეთ ხახვი და გააჩერეთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგ, გახეხილი სტაფილო გააგზავნეთ ტაფაზე და შეწვით ხახვთან ერთად 3-4 წუთის განმავლობაში. ბოლოს დაამატეთ დაჭრილი ნიორის ნახევარი და აურიეთ ფრაის კიდევ ერთი წუთი. ბოსტნეულის დასრულების შემდეგ, ტაფა გაზქურიდან ამოიღეთ.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ minced ხორცი ღრმა ფირფიტაში და აურიეთ ხახვი და სტაფილო ფრაის. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით. ნებადართულია ფარშში ჩადებული ფარშს და ბოსტნეულთან ერთად ცოტათი შეწვათ.
ნაბიჯი 4
ახლა აიღეთ საცხობი ფორმა და წაუსვით მზესუმზირის ზეთი. მასში თანაბრად გადაანაწილეთ გახეხილი ხორცი, მსუბუქად მოაყარეთ იგი. ჩართეთ ღუმელი და დააყენეთ ტემპერატურა 200 გრადუსზე.
ნაბიჯი 5
სანამ ღუმელი გახურდება, კოჭები მოჭერით 3-4 მმ სისქის წრეებად. პომიდორი კი ნახევარწრის ფორმისაა. ახლა სათითაოდ მოათავსეთ პომიდორი და ყაბაყი გახეხილი ხორცით, ზემოდან მოაყარეთ მარილი. შემდეგ ცარიელი ღუმელში გაგზავნეთ 25 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
სანამ კასეროლი ხარშავს, დარჩენილი დამსხვრეული ნიორი აურიეთ არაჟანში. Chop კამა მწვანილი (ოხრახუში, cilantro). გახეხეთ მყარი ყველი უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 7
როდესაც 25 წუთის განმავლობაში გამოწვა დასრულდება, გამოიღეთ საცხობი ჭურჭელი ღუმელიდან. კასეროლის თავზე წაუსვით ნიორი და არაჟნის სოუსი, მოაყარეთ მწვანილი და გახეხილი ყველი. შემდეგ განათავსეთ საკვები ღუმელში კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
დროის გასვლის შემდეგ დატოვეთ ქვაბი რამდენიმე წუთით, რომ მდნარი ყველი "დადუღდეს". შემდეგ დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით. ასეთი საზაფხულო, სატენდერო, არომატული კერძი შესანიშნავი ვარიანტია ოჯახის სადილისთვის.
