პიურე კარტოფილი შესანიშნავი გვერდითი კერძია, რომელიც კარგად უხდება თითქმის ნებისმიერ ხორცს. მაგრამ ეს კერძი შეიძლება განსხვავებული ფორმით მივირთვათ, მაგალითად, როგორც ქვაბი. თუ თქვენ გაქვთ დაჭრილი ხორცი, მაშინ მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ. პროცესი დიდ დროს არ იღებს, მაგრამ საოცარი გემო აქვს და გარდა ამისა, მისი მომზადება ძალიან მარტივია.
Ეს აუცილებელია
- - კარტოფილი - 1,5 კგ;
- - ღორის ხორცი და ხორცი - 500 გ;
- - ხახვი - 3 ცალი;
- - რძე - 200 მლ;
- - არაჟანი - 4 ს.კ. ლ.
- - მაგარი ყველი - 200 გ;
- - მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
- - კარაქი ან მარგარინი - 60 გ;
- - ახალი კამა;
- - დაფქული შავი პილპილი - რამდენიმე პინჩი;
- - მარილი;
- - ტაფა;
- - საცხობი კერძი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ კარტოფილი, ჩამოიბანეთ და მოათავსეთ ქვაბში დამარილებული წყალი. თუ კარტოფილი დიდია, შეგიძლიათ წინასწარ გაჭრათ რამდენიმე ნაწილად. დუღილის შემდეგ მოხარშეთ კარტოფილი საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება რბილი. ამას, ჩვეულებრივ, 15-20 წუთი სჭირდება.
ნაბიჯი 2
ამასობაში, სანამ კარტოფილი დუღდება, მოამზადეთ ყველაფერი, რაც შევსებისთვის გჭირდებათ. გააცხელეთ ტაფა და დაამატეთ მცენარეული ზეთი. განათავსეთ მასში ხორცი და 5 წუთის განმავლობაში შეწვით. ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით. მიამაგრეთ დაფქვილ ხორცს, კარგად აურიეთ ყველაფერი და შეწვით, სანამ არ გახდება ტენდერი. დაბოლოს, დაამატეთ შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 3
კარტოფილი რომ ამოიწურეთ, მთელი წყალი გამოწურეთ ქვაბიდან. გაათბეთ რძე ცხელ მდგომარეობაში და ჩაასხით ქვაბში. და ასევე დაამატეთ 50 გრ კარაქი. გამოიყენეთ კარტოფილის მოსაგერიებელი კარტოფილის დასაბანად ისე, რომ არ დარჩეს სიმსივნეები.
ნაბიჯი 4
ჩართეთ ღუმელი, დააყენეთ ტემპერატურა 180 გრადუსზე. სანამ ღუმელი გახურებულია, გამოაცხვეთ საცხობი კარაქი დარჩენილი ნაჭერი კარაქით. დროა ჩამოაყალიბოთ ჩვენი ქვაბი. გახეხეთ კარტოფილის პიურე შუაზე. დაიწყეთ პირველი ნახევრის ფორმში მოთავსებით და თანაბრად გაშლით. ოდნავ მოაყარეთ შავი პილპილი. ზემოდან მოათავსეთ დაფქვილი ხორცი. გადააფარეთ პიურეს მეორე ნახევარი, რომელსაც ასევე ასხურებენ მწიკვი შავი პილპილით. წაუსვით არაჟანი ქვაბის თავზე.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ფორმა გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. სანამ ქვაბი მზადდება, გახეხეთ მყარი ყველი უხეშ სახეხზე. როდესაც დრო ამოიწურა, ამოიღეთ ქვაბი ღუმელიდან და ზემოდან მოაყარეთ ყველი, დააბრუნეთ ღუმელში და აცხვეთ კიდევ 5 წუთი.
ნაბიჯი 6
დაჭრილი კარტოფილის ქვაბი მზად არის! სუფრასთან მიტანისას დაყავით ნაწილებად, დაალაგეთ თეფშებზე და მორთეთ დაჭრილი კამა.
