ბოლო წლების განმავლობაში, უფრო და უფრო მეტმა დიასახლისებმა დაიწყეს ისეთი თანამედროვე სამზარეულოს მოწყობილობების შეძენა, როგორიცაა მულტიკუკი. ამ მშვენიერ ასისტენტს არა მხოლოდ შეუძლია მოამზადოს სხვადასხვა პირველი და მეორე კურსები, არამედ შესანიშნავად უმკლავდება ღუმელის ფუნქციას. იგი აცხობს ღვეზელებს, ტორტის ფენებს და ნამდვილ პურსაც კი. საყოფაცხოვრებო ტექნიკის მრავალ მოდელს აქვს სპეციალური მრავალფუნქციური "მულტიპოარი" რეჟიმი, რომლის წყალობითაც შეგიძლიათ ხელით დააყენოთ სამზარეულოს დრო და ტემპერატურა. მაშინაც კი, თუ თქვენს მოდელს არ აქვს ეს რეჟიმი, არაუშავს. სურნელოვანი, ჰაეროვანი, მაღალი პურის ცხობა თითქმის ნებისმიერ მულტიკუკერში შეგიძლიათ.
საკვები, რომელიც საჭიროა ხელნაკეთი პურის დასამზადებლად
ნელი გაზქურის თეთრი პურის გამოსაცხობად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- წყალი - 500 მლ;
- ფქვილი - 900-1000 გ;
- მარილი - 1 ს.კ. ლ სლაიდის გარეშე;
- შაქარი - 1 ს.კ. ლ სლაიდის გარეშე;
- მზესუმზირის ზეთი - 1 სტადიის. ლ.
- მშრალი მყისიერი საფუარი - 1 ს.კ. ლ.
- კარაქი - 5 გრ (თასის საპოხი).
როგორ მოვამზადოთ ცომი
უპირველეს ყოვლისა, ადუღეთ წყალი, შემდეგ კი გააგრილეთ სანამ არ გაათბება (36-40 გრადუსი) და ჩაასხით დიდ ღრმა თასში. შემდეგ დაუმატეთ ერთი სუფრის კოვზი მარილი და შაქარი. აურიეთ ყველაფერი, შემდეგ კი დაასხით მზესუმზირის ზეთი და დაუმატეთ მყისიერი საფუარი. ამ შემთხვევაში, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ერთ პირობას - საფუარი უნდა იყოს ახალი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ცომი შეიძლება არ წამოვიდეს. აურიეთ მანამ, სანამ შაქარი მთლიანად არ გაიხსნება წყალში.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ფქვილის დადება. ჯიშის მიხედვით, 900-1000 გრამია საჭირო, ამიტომ უმჯობესია დაამატოთ ნაწილებად - უნდა მიიღოთ რბილი ელასტიური ცომი, რომელიც ხელებს არ გიჭერს.
გადააფარეთ თასს დასრულებული ცომი ფილმის ან სახურავით. ისე, რომ ცომი სწორად გაშლილი იყოს, თბილ ადგილას 1 საათით ჩადეთ. რჩევა: თუ სახლი გრილია, შეგიძლიათ თასი მოათავსოთ თბილი წყლით სავსე ვედროზე. როდესაც დრო ამოიწურება, ცომი ოდნავ გახსენით და შეამოწმეთ არის 2-3 ჯერ გაზრდილი. თუ არა, მაშინ დატოვე ცოტა ხნით. როგორც წესი, თუ კარგი საფუარი გაქვთ, ერთი საათიც საკმარისი უნდა იყოს.
როგორ გამოვაცხოთ პური ნელ გაზქურაში
კარგად დაიმახსოვრე მზა ცომი ხელებით და ბლინი ჩამოაყალიბე. შემდეგ ისევ თბილ ადგილზე დადგით 50-60 წუთი. დროის გასვლის შემდეგ, წაუსვით მცხობელის თასი კარაქით და გადაიტანეთ სამუშაო ცალი მასში. შემდეგ ჩართეთ "ცხობის" რეჟიმი და აცხვეთ პური 1 საათის განმავლობაში. სურვილისამებრ, თუ გსურთ ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი, ცხობის დრო შეიძლება გაიზარდოს 1 საათსა და 40 წუთამდე.
მას შემდეგ, რაც მულტიკუკერი იძლევა ხმოვან სიგნალს, რომ დრო ამოიწურა, პურის გადაბრუნება დაგჭირდებათ. გამოიყენეთ ორთქლის კალათა, რომ ამოიღოთ პროდუქტი თასიდან. ან, უფრო მეტი მოხერხებულობისთვის, გადაიტანეთ თასი პირსახოცით და შერყევისკენ მოძრაობით დაელოდეთ პურის ამოღებას. ახლა კი, რომ მთლიანად გამომცხვარი გახადოთ, ისევ მოათავსეთ თასში მეორე მხრიდან და ისევ დააყენეთ "Bake" ფუნქცია. დადეთ დრო 30 წუთზე, თუ გამოაცხვეთ 1 საათი და 40 წუთი. ან 50 წუთი თუ პური 60 წუთით ადრე ცხვებოდა. როდესაც მულტიკუკერი ნიშნავს პროგრამის დასრულებას, ამოიღეთ მზა პური თასიდან. გავაგრილოთ, შემდეგ კი დავჭრათ ნაჭრებად და მიირთვათ.
