დრანიკი არის ბიუჯეტი და ძალიან გემრიელი კერძი, რომელიც უყვართ არა მხოლოდ ბელორუსში, არამედ მის საზღვრებს მიღმაც. ბელორუსული კარტოფილის ბლინების მოსამზადებლად მხოლოდ ოთხი ინგრედიენტია საჭირო და მათ შორის არც ფქვილია და არც კვერცხი. და ასეთი კარტოფილის ბლინები აღმოჩნდება საოცრად ნაზი შიგნით და ხრაშუნა გარეთ.
Ეს აუცილებელია
- - საშუალო ასაკის კარტოფილი - 1 კგ;
- - საშუალო ზომის ხახვი - 2 ცალი;
- - მარილი - 0,5 ჩ / კ;
- - მზესუმზირის ზეთი;
- - grater;
- - ტაფა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სანამ კარტოფილის ბლინების მომზადებას დაიწყებთ, უნდა გაითვალისწინოთ რამდენიმე ძირითადი პუნქტი.
იმისათვის, რომ გემრიელი კარტოფილის ბლინები გააკეთოთ, უნდა აირჩიოთ კარტოფილი, რომელიც გამდიდრებულია სახამებლით. ამიტომ, ახალგაზრდა კარტოფილი ამისათვის შესაფერისი არ არის. თუ სწორად აირჩევთ კარტოფილს, მაშინ სხვა შემკვრელი (ფქვილი და კვერცხი) არ არის საჭირო. სახამებელი, რომელიც მდიდარია მწიფე ბოსტნეულით, გამოდგება ყველა ინგრედიენტის შესანიშნავ ჯგუფად.
ნაბიჯი 2
ყველაზე წარმატებული ბლინები მიიღება წვრილად გახეხილი კარტოფილისგან. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა გამოიყენოთ სახეხა და არა სხვა სამზარეულოს დამხმარე საშუალებები, როგორიცაა ბლენდერი და კვების პროცესორი. ბოლოს და ბოლოს, სწორედ კარტოფილი, დაჭრილი ხელით, მისცემს ბლინებს იგივე ლეგენდარულ გემოვნებას. მოგიწევთ გარკვეული ძალისხმევა, მაგრამ შედეგი ნამდვილად გაახარებთ.
ნაბიჯი 3
კარტოფილის ბლინების მოსამზადებლად, უპირველეს ყოვლისა, კარტოფილი და ხახვი უნდა გაიწმინდოს და ჩამოიბანოს წყლის ქვეშ. კარტოფილის წყალში შენახვა არ არის რეკომენდებული, რომ სახამებელი არ გაირეცხოს. ამიტომ, ბოსტნეულის გაწმენდისთანავე, მათ დაუყოვნებლად უნდა გახეხონ საუკეთესო სახეხზე. ამისათვის აიღეთ დიდი თასი და გახეხეთ მასში ხახვი ჯერ, შემდეგ კი კარტოფილი. პირველი ნაბიჯი არის ხახვის აღება, რომ გვერდით გახეხილი კარტოფილი არ დაბნელდეს.
ნაბიჯი 4
ბოსტნეულის გახეხვის შემდეგ, კარგად აურიეთ ერთმანეთში. ნარევი აღმოჩნდება საკმაოდ თხევადი. ჭარბი სითხის მოსაშორებლად, განათავსეთ იგი საწურში და გააჩერეთ 5-10 წუთი. თუ თქვენ არ გაქვთ საწური, შეგიძლიათ გამოწუროთ ნარევი ჩირქის ნაცხრით. შემდეგ ისევ თასში მოათავსეთ, დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი და აურიეთ.
ნაბიჯი 5
ახლა აიღეთ ტაფა და განათავსეთ გაზქურაზე. იმისათვის, რომ ბლინები იყოს გარედან ხახუნის ქერქით და შიგნიდან მგრძნობიარე, ტაფა სათანადოდ უნდა გაცხელდეს. ამის შემდეგ ჩაასხით მასში მზესუმზირის საკმარისი რაოდენობა 4-5 მმ სიღრმეზე და გაათბეთ სწორად.
ნაბიჯი 6
გამოიყენეთ სუფრის კოვზი კარტოფილისა და ხახვის ნარევის მოსაშორებლად და მოათავსეთ ტაფაში. ტაფის მთელი ფსკერი ისე შეავსეთ, რომ პროდუქტები ერთმანეთს არ შეეხოთ. Fry მათ სანამ ოქროსფერი ყავისფერი, დაახლოებით 2 წუთი. შემდეგ გამოიყენეთ ჩანგალი ან სპატული, რომ კარტოფილის ბლინები გადააბრუნოთ მეორე მხარეს და შეწვათ, სანამ იგივე ქერქი არ გაჩნდება.
ნაბიჯი 7
მზა ბლინები ქვაბიდან გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცებით გაფორმებულ დიდ თეფშზე ისე, რომ პირსახოცებმა ზედმეტი ზეთი შეიწოვება. ამასობაში მოათავსეთ შემდეგი პარტია ტაფაში.
ნაბიჯი 8
მიირთვით თბილი ბელორუსული ბლინები არაჟნით. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ ბოსტნეულის სალათი, ასევე ახალი მწვანილი.
