რეცეპტი გამოდგება არა მხოლოდ ლაქტო-ვეგეტარიანელებისთვის, არამედ მათთვის, ვისაც ისტორიაში აქვთ ალერგია კვერცხის პროდუქტებზე, ასევე მათთვის, ვინც ბლინების მომზადება გადაწყვიტა, მაგრამ მაცივარში კვერცხი არ იყო. კვერცხის გარეშე მოხარშულ ბლინებს უფრო დელიკატური გემო აქვს, ომლეტის ნოტების გარეშე. კვერცხის გარეშე შეგიძლიათ გააკეთოთ როგორც ტკბილი, ისე ქონდარი ბლინები.
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი - 2 ჭიქა
- - კეფირი - 500 მლ
- - სოდა - 1 ჩ.კ.
- - მარილი - 0,5 ჩ.კ.
- - შაქარი - გემოვნებით
- - ვანილინი, დარიჩინი, მწვანილი, ნიორი - სურვილისამებრ
- - მცენარეული ზეთი - 100 მლ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კეფირზე კვერცხის გარეშე გაბერილი ბლინების მოსამზადებლად მიიღეთ კეფირი ცხიმის დაბალი შემცველობით 1 - 2, 5%. თუ კეფირი უფრო ცხიმიანია, ის წყალში უნდა განზავდეს, რადგან ცომი ძალიან სქელი იქნება. ჩაასხით კეფირი სითბოს მდგრად თასში და გაათბეთ ცეცხლზე 15 - 30 წამი.
დაამატეთ სოდა და კარგად აურიეთ ათქვეფით. შედეგი არის სქელი, მკვრივი ქაფი.
ნაბიჯი 2
ახლა დაამატეთ შაქარი და მარილი. პროპორციები დამოკიდებულია იმაზე, გსურთ თუ არა ტკბილი ან ქონდარი ბლინები.
თანდათან დაამატეთ ფქვილი. შეგიძლიათ გაცერით ეს, თუ არა, მაგრამ ამ პროდუქტის დამატებისას ცომი მუდმივად უნდა აურიოთ, რომ სიმსივნის წარმოქმნა არ მოხდეს. კეფირის ფქვილის განსაზღვრული რაოდენობისთვის დაგჭირდებათ დაახლოებით 2 ჭიქა 250 მლ. ვიღებთ უმაღლესი ხარისხის უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილს, საშუალო ცილის შემცველობით.
სურვილისამებრ, შეგიძლიათ შეცვალოთ ფქვილის ნაწილი შვრიის ან წიწიბურას ან სხვა გემოვნებით. მიუხედავად იმისა, რომ პირველ რიგში უნდა ისწავლოთ თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ბლინები კვერცხის გარეშე, ძირითადი რეცეპტის მიხედვით.
ნაბიჯი 3
დაუყოვნებლივ დაუმატეთ სურვილისამებრ არომატი ან, თუ ბლინები ქონდარია, დაუმატეთ ცომს დაჭრილი მწვანილი და დანაყილი ნიორი. შეგიძლიათ განათავსოთ წვრილად გახეხილი კარტოფილი, ვაშლი, ყველი ან ყაბაყი, ასევე ახალი კენკრა.
ნაბიჯი 4
ტაფაზე გაათბეთ მცირე რაოდენობით ზეთი, გაანაწილეთ ცომი სუფრის კოვზით და შეწვით საშუალო ცეცხლზე ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
მიირთვით ბლინები ცხელი, ცხელი არაჟნით, მურაბით, თაფლით ან ნებისმიერი თქვენთვის სასურველი სოუსით.
