ბლინები ტრადიციული რუსული კერძია, რომელსაც უხსოვარი დროიდან ამზადებდნენ. ისინი დღესაც პოპულარულია და მრავალფეროვანი ფითხით ემსახურება. ერთი პრობლემა ის არის, რომ ასეთი მკურნალობა შეიცავს უამრავ კალორიას, რაც უცვლელად მოქმედებს ფიგურაზე. იმისათვის, რომ ბლინები არ მიიღოთ წონაში, შეგიძლიათ სცადოთ ნაკლებად კალორიული.
ბლინების კალორიული შემცველობის შემცირების გზები
რა თქმა უნდა, უგემრიელესი ბლინები მზადდება რძით, ბოსტნეულისა და კარაქის დამატებით. ამასთან, იმისათვის, რომ ისიამოვნოთ ასეთი კერძით და არ დააზარალოთ ფიგურა, უმჯობესია შეცვალოთ რძე მინერალური წყლით, ან თუნდაც შეურიოთ ეს ორი ინგრედიენტი 1: 1 თანაფარდობით. სხვათა შორის, მინერალური წყლით ბლინები კიდევ უფრო ლამაზი და რბილია.
ბლინების მომზადების დროს შეუძლებელი იქნება ზეთის მთლიანად მიტოვება, მაგრამ შეგიძლიათ შეამციროთ მისი რაოდენობა მინიმუმამდე. ასე რომ, საკმარისია ცომი დაამატოთ ამ პროდუქტის 1-2 სუფრის კოვზი და სულაც არ გჭირდებათ ტაფის ცხიმი - საჭიროა უბრალოდ კარგად გაათბოთ. ისე, რომ კარაქის გარეშე გააკეთოთ, ბლინები დროულად უნდა შემოახვიოთ სამკუთხედში, სანამ არ გაცივდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი უბრალოდ ერთმანეთთან იკავებენ.
კვერცხის პროტეინებით ჩანაცვლება ხელს შეუწყობს ბლინების კალორიულ შემცველობას კიდევ უფრო შემცირებაში. ჯერ მხოლოდ ეს უკანასკნელი უნდა ათქვიფონ ფუმფულა ქაფში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეურიოთ ხორბლის ფქვილი მთლიანი ფქვილის 2: 1 თანაფარდობით - ასეთი ინგრედიენტები არა მხოლოდ ოდნავ შეამცირებს კერძის კალორიულ შემცველობას, არამედ მას სასარგებლო ბოჭკოს შესძენს.
ბლინების ჭამის დროს არ შეგეშინდებათ თქვენი ფიგურისთვის მაშინაც კი, თუ მათ იყენებთ დამატებითი პროდუქტების გარეშე არაჟნის, შაქრის, შედედებული რძის, თაფლის ან მურაბის სახით. და ასევე ბლინების მომზადება შევსების გარეშე. რა თქმა უნდა, ასეთი კერძი ნაკლებად გემრიელი აღმოჩნდება, მაგრამ არც ისე მაღალი კალორიებით. უკიდურეს შემთხვევაში, ბლინებს შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი კენკრა.
ამ შეზღუდვების წყალობით, შეგიძლიათ შეამციროთ სტანდარტული ზომის ბლინის კალორიული შემცველობა 250 კკალ-დან 180 კკალ-მდე. და ეს უკვე საშუალებას მოგცემთ მიირთვათ კიდევ ერთი ბლინი. ამასთან, ბლინების ეფექტის შესამცირებლად საუკეთესო საშუალებაა თქვენს ფიგურაზე მათი გამოყენება შეზღუდული რაოდენობით, ვიდრე ერთდროულად 6-10 ცალი.
როგორ მოვამზადოთ დაბალკალორიული ბლინები
3 თეთრი ათქვიფეთ ფუმფულა ქაფში, დაამატეთ ჭიქა მინერალური სოდა წყალი და 100 მლ თბილი რძე. დაამატეთ კოვზი მარილი და იგივე რაოდენობის გრანულირებული შაქარი. კარგად აურიეთ ყველაფერი. თანდათანობით დაამატეთ ერთი ჭიქა გაცრილი ფქვილი თხევად ნარევში და კარგად აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ იყოს. ჩაასხით სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და კვლავ მოურიეთ - ცომი კოვზიდან ადვილად უნდა გადმოედინოს, მაგრამ მაინც საკმაოდ სქელი იყოს. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი ფქვილი.
გაათბეთ მძიმე ფსკერის ტაფა, დაასხით ცომი მასში და სწრაფად გადაანაწილეთ ფსკერზე, ოდნავ მოაბრუნეთ. როდესაც ბლინი ერთ მხარეს გაყავისფრდება, გადააბრუნეთ. ამოიღეთ მზა ბლინი ტაფიდან და დაუყოვნებლივ ჩამოყარეთ იგი სამკუთხედში.
