ლობსტერს აქვს ბევრი დადებითი თვისება ჯანმრთელობაზე ზემოქმედების თვალსაზრისით. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის ვიტამინების, მინერალებისა და პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების ნამდვილი საწყობი, რომლებსაც აქვთ სასარგებლო გავლენა ნერვულ და იმუნურ სისტემებზე, სისხლძარღვებზე. ზღვის პროდუქტები არის ავთვისებიანი წარმონაქმნების პროფილაქტიკა, ააქტიურებს უჯრედების რეგენერაციას, მაგრამ პოდაგრის და ალერგიისკენ მიდრეკილების შემთხვევაში, ისინი ფრთხილად უნდა იქნას გამოყენებული.
მანამ, სანამ ლაპარაკია ორაგულის სასარგებლო თვისებებზე, უნდა განვმარტოთ, რომ ეს სახელი გავრცელებულია ორი სახის მსხვილი ზღვის კიბორჩხალასთვის: ოხრა და ძარღვი. Lobster ჯგუფში ასევე შედის lobster- ის უახლოესი ნათესავი, ლანგუსტინი. თუ ანგლიციზმის ასეთმა დანერგვამ რუსულ ენაში გარკვეული დაბნეულობა შემოიტანა, მით უმეტეს, რომ გარეგნულად გარემოს არ აქვს კიბოსნაირების ძირითადი ნიშანი - ბრჭყალები, მაშინ ამ საზღვაო მკვიდრთა ქიმიურ შემადგენლობაში და თვისებებში შეცდომა არ შეიძლება იყოს. ყველაფერი, რაც ნათქვამია lobster- ის სარგებლიანობასა და საფრთხეებზე, თანაბრად ეხება როგორც lobster- ს, ისე lobster- ს.
Decapods ითვლება ღირებული არა თევზის ზღვის პროდუქტებად, რომელიც ძირითადად ატლანტიკის წყლებში გვხვდება. ახლად მოხარშული ლობსტერი დღეს ხელმისაწვდომია მრავალ ძვირადღირებულ რესტორანში, სადაც ვიზიტორს აკვარიუმიდან შეუძლია აირჩიოს მათთვის სასურველი ცოცხალი ნიმუში. გურმანებს ურჩევნიათ ნორვეგიის ლობსტერებს, რომლებსაც აქვთ შესანიშნავი გურმანული გემო, თუმცა ისინი არ არიან ძალიან დიდი (20-22 სმ). ცოცხალი ლობსტერების შენახვა რესტორანში შორს არის კულინარიული მოდის დამსახურება. კიბოსნაირთა სხეულში ცხოვრობენ პათოგენური მიკროორგანიზმები, რომლებიც ცხოველის სიკვდილის შემდეგ იწყებენ ტოქსინების გამოყოფას. შეუძლებელია ამ პროცესის შენელება ან შეჩერება, მაცივარში შენახული კი ლობსტერები კარგავენ სასარგებლო თვისებებს 2 დღის შემდეგ.
ექსპერტები გირჩევენ ცოცხალი ნაყიდი ლობიას. თუ გაყინულ პროდუქტს ყიდულობთ, დარწმუნდით, რომ იგი შენახულია არაუმეტეს 18 ° C ტემპერატურაზე.
ბევრი საზღვაო ცხოვრების მსგავსად, ლობსტერი შეიცავს ნივთიერებების დიდ ნაწილს, რომლებიც ქმნიან პერიოდულ ცხრილს. განსაკუთრებით მდიდარია ქოლინით (ვიტამინი B4). გაბატონებული მინერალებია სელენი, თუთია, სპილენძი, მანგანუმი, ფოსფორი, რკინა, კალიუმი, კალციუმი, ნატრიუმი. თუთიის როლი დიდია სექსუალური ფუნქციის წარმართვაში, სელენი სასარგებლო გავლენას ახდენს ნერვულ სისტემაზე. მხოლოდ 100 გრ პროდუქტს შეუძლია დააკმაყოფილოს ადამიანის სხეულის ყოველდღიური მოთხოვნილებები სელენზე - 65%, იოდსა და სპილენძში - 30%, მაგნიუმში - 20%, კალციუმში - 10%. Lobster მდიდარია პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით, რომლებიც ებრძვიან კიბოს, ზრდის იმუნიტეტს და ამცირებს გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს.
ლობიოს ოპტიმალური წონა, რომელიც მთლიანად დუღილისთვის არის განკუთვნილი, არ უნდა აღემატებოდეს 600-700 გ-ს. ამ წონიდან არ იქნება 35% -ზე მეტი გემრიელი ხორცი, მათ შორის ღირებული ღვიძლი და ხიზილალა (თუ ქალი ჭურჭელზეა) მაგრამ ეს სავსებით საკმარისია გასტრონომიული სიამოვნების მისაღებად და თქვენი ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად. მიუხედავად იმისა, რომ 100 გრ ორაგული შეიცავს მხოლოდ 90 კკალს და 75 მათგანი ადვილად ასათვისებელი ცილაა, დიეტოლოგები არ გირჩევენ გამოიყენონ იგი კვირაში 1-ჯერ მეტჯერ. აკრძალვა ასოცირდება ქოლესტერინის მაღალ შემცველობასთან, რაც შეადგენს 95 მგ 100 გრ პროდუქტს. ლობსტერი უკუნაჩვენებია პოდაგრის მქონე ადამიანებისთვის, რადგან მისი ხორცი დიდი რაოდენობით პურინებს შეიცავს, რაც ქსოვილებში შარდმჟავის დაგროვებას იწვევს.
ლობსტერის მავნებლობას ასევე განსაზღვრავს ის ფაქტი, თუ რამდენად არის გაჯერებული ჰაბიტატი მძიმე მეტალების მარილებით. ეს ცხოველები შთანთქავენ ტოქსიკურ ნივთიერებებს გარემოდან.
კარაქის კულინარიული სიხარულები არ შემოიფარგლება მხოლოდ მისი გარსით შეწვით. იგი გრილდება, ხორცს უმატებენ წვნიანს და თევზისა და ზღვის პროდუქტების სალათს, აცხობენ ბოსტნეულთან ერთად და ათავსებენ ცომეულს.წონის დაკლების ბევრ ცნობილ დიეტაში შედის ორაგული, როგორც დაბალკალორიული საკვები, მაგრამ ამ ზღვის ცხოველს მხოლოდ დიეტური შეიძლება ეწოდოს. ექიმები ამბობენ, რომ ორაგულის ხორცი კუჭისთვის რთულად ასათვისებელია, თუმცა მას მდიდარი გემო აქვს.
