მაფინები არის მინიატურული მაფინები, რომლებიც ამზადებენ დანაწევრებულ ფორმებში. უფრო მეტიც, კარგია, თუ ჯერ გოფრირებული ქაღალდის კაფსულა ჩაყარეთ ფორმებში: შემდეგ ცომეული გაიზრდება უკეთესად, ადვილად ამოსაღებად და ბევრად უფრო მადისაღმძვრელად გამოიყურება. განსაკუთრებით ნათელი და არომატული მაფინები მიიღება გოგრის რბილობიდან.
გოგრის მაფინები არაჟნით
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 300 გ გაწმენდილი გოგრის რბილობი (სასურველია ჯავზი)
- 250 გრ ხორბლის ფქვილი
- 150 გრ არაჟანი, 15% ცხიმი
- 150 გრ გრანულირებული შაქარი
- 2 უმი კვერცხი
- 1/2 ტომარა გამაფხვიერებელი
- 1/2 ჩაის კოვზი დაფქვილი დარიჩინი
- 1/2 ფორთოხლის ცედრა, დაფქვილი
- მწიკვი მარილი
- შაქრის შემცველი შაქარი
მომზადება:
1. გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით. ზემოდან მოათავსეთ გოგრის ნაჭრები და განათავსეთ 180 ° C- ით გახურებულ ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში - რბილობი რბილი უნდა გახდეს. 2. განათავსეთ გამომცხვარი გოგრის რბილობი ბლენდერში და დააბლენდერეთ, სანამ გლუვი გახდება. ცალკე ჯამში აურიეთ უმი კვერცხი, გრანულირებული შაქარი და არაჟანი. Whisk სანამ გლუვი გამოყენებით მიქსერი ან ბლენდერი ერთად whisk დანართი. 3. კვერცხის არაჟნის მასას დაუმატეთ გოგრის პიურე და კვლავ აურიეთ, შესაძლებელია მიქსერის დაბალი სიჩქარით. 4. გახეხეთ ხორბლის ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად და თანდათანობით აურიეთ გოგრის ნარევი. დაუმატეთ მწიკვი მარილი და დარიჩინი (სასურველია ახლად დაფქული). 5. საფუძვლიანად გარეცხეთ ფორთოხალი, შეწვით ცხელი წყლით და გამოიყენეთ წვრილი სახეხა, რომ ამოიღოთ ნესტოები მისი ნახევრიდან (მხოლოდ კანი, თეთრი ნაწილი არ არის). გოგრის ცომს დაამატეთ გახეხილი ცედრა, მოურიეთ. 6. გაახურეთ ღუმელი 180 ° C- ზე. მაფინის ფორმებში მოათავსეთ გოფრირებული ქაღალდის კაფსულები ან პერგამენტის ქაღალდის ნაჭრები. თითოეულ ფორმაში მოათავსეთ ცომის ნაწილი, მაგრამ არა ზღვარზე, რადგან მაფინები გამოცხობის დროს გაიზრდება. 7. მაფინები მოათავსეთ ღუმელში და აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზადყოფნა კბილის ჯაგრისით - თუ ის მშრალი გამოვა, მაშინ ცომეული მზად არის. 8. მაფინები ფორმაში გავაციოთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოათავსეთ სუფრაზე. ქაღალდის კაფსულების ამოღება არ არის საჭირო. თბილ მაფინებს მოაყარეთ შაქრის პუდრა. შაქრის პუდრის გარდა, ნაღების ყველი და შაქარი ან შოკოლადის ნაყინი ასევე შესაფერისია გოგრის მაფინების დეკორაციად.
მაიფები გაატარეთ ნიგვზით
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 250 გ გაწმენდილი გოგრის რბილობი
- 200 გრ ხორბლის ფქვილი
- 150 მლ რძე
- 120 გრ გრანულირებული შაქარი
- 80 გრ კარაქი (დარბილებული)
- 3 უმი კვერცხი
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი ნიგოზი
- 1 ჩაის კოვზი დაფქვილი დარიჩინი
- 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
- მწიკვი მარილი
მომზადება:
1. გახეხილი გოგრის რბილობი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და გადადეთ. ცალკე ჯამში აურიეთ ოთახის ტემპერატურის კვერცხი, შაქარი, რძე და კარაქი.
2. შეუთავსეთ ხორბლის ფქვილი, გამაფხვიერებელი, დარიჩინი და მარილი. აურიეთ კვერცხის შაქრის მასა გახეხილი გოგრით და ზემოდან გაცერით ფქვილის ნარევი.
3. დაამატეთ ნიგოზი და აურიეთ. თქვენ ასევე არ შეგიძლიათ დაამატოთ oehi ცომს, მაგრამ მოაყარეთ ისინი მაფინების თავზე.
4. მოათავსეთ ქაღალდის კაფსულები სილიკონის მაფინის ფორმებში და შეავსეთ ისინი ცომით დაახლოებით 2/3.
5. მოათავსეთ ფორმები 180 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში და მოხარშეთ 25-30 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ ღუმელიდან, გააჩერეთ ოდნავ ფორმაში, შემდეგ მიიტანეთ თეფშზე და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
