მსოფლიოს სხვადასხვა ხალხის ეთნიკური სამზარეულოები ყოველწლიურად უფრო და უფრო პოპულარული ხდება და თანდათანობით შემოდის ჩვენს ცხოვრებაში. დიეტოლოგიისა და სწორი კვების თვალსაზრისით, ზოგიერთი ეროვნული სამზარეულო განსხვავდება სხვებისგან სასარგებლო და აუცილებელი ნივთიერებების მაღალი შემცველობით ინგრედიენტებში. რომელია მსოფლიოში ყველაზე სასარგებლო სამზარეულო?
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
იაპონია ერთ – ერთია იმ ქვეყნებში, სადაც მოსახლეობის სიცოცხლე ყველაზე გრძელია. იაპონური სამზარეულოს ძირითადი პროდუქტებია მწვანილი, ჩინური კომბოსტო, ზღვის მცენარეები, ბრინჯი, სოიო და სოიოს პროდუქტები (ტოფუ, მისოს პასტა). იაპონელები თევზს ბევრად უფრო ხშირად მოიხმარენ, ვიდრე ქათამი ან ხორცი, ევროპული ქვეყნებისგან განსხვავებით. ეს ნიშნავს, რომ გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის სასარგებლო უჯერი ცხიმის შემცველობა მნიშვნელოვნად აღემატება ფრინველის ან საქონლის ხორცით გაჯერებულ ცხიმს. ტკბილეულიც კი, რომელსაც იაპონურ სამზარეულოში ვართ შეჩვეული, მზადდება ინგრედიენტებისგან, რომლებიც ბრინჯისგან ან ლობიოსგან არის მიღებული.
რაც ამ სამზარეულოს კიდევ უფრო აჯანსაღებს არის სამზარეულოს მეთოდი. იაპონიაში თითქმის არ გამოიყენება ცხიმი სამზარეულოში. აქ მოხმარებული სასმელები მოიცავს ჩაის, ნაკლებად ხშირად ღვინოს. ყავისფერი ბრინჯი დიეტას უმატებს მაღალი ბოჭკოვანი დიეტას.
ნაბიჯი 2
ტაილანდურ სამზარეულოში შედის ახალი ბოსტნეული, მწვანილი და სანელებლები. ტაილანდელებს უყვართ ბრინჯის წვნიანის მომზადება, აგრეთვე კარლის კერძების მომზადება თევზით, ქოქოსის რძით და აგრეთვე მრავალი მწვანილითა და სანელებლებით შევსება კერძები (მაგალითად, ჩილი, ქინძი, ზაფრანა, კურკუმა, კოლუმბი, კონიაკი). ტაილანდი კუჭ-ნაწლავის კიბოების დაბალი მაჩვენებელია და ეს, სავარაუდოდ, გამოწვეულია გარკვეული სანელებლების, მაგალითად, ჯანჯაფილი და ლიმნის ბალახის დიდი მოხმარებით, რომლებიც საგრძნობლად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე. ისევე როგორც იაპონიაში, სამზარეულოს ძირითადი მეთოდებია შემწვარი ან ორთქლზე შემცველობა, მინიმუმ ცხიმის გამოყენებით. ხშირად ტაილანდური კვება მთავრდება ახალი ხილით, ვიდრე ტკბილი დესერტით.
ნაბიჯი 3
საბერძნეთი მდებარეობს ევროპის გულში. იგი ცნობილია თავისი ხმელთაშუა ზღვის დიეტით, რაც ხელს უწყობს სხეულის გულ-სისხლძარღვთა სისტემის გაძლიერებას. ბერძნული სამზარეულო მდიდარია ცხიმიანი ცხიმებით (ზეითუნის ზეთი, თევზი) და მცირე რაოდენობით გაჯერებული ცხიმები (ხორცი და შემწვარი საკვები). ბერძნულ სამზარეულოში ყველაზე პოპულარული საკვებია ზეთისხილი, თხილი, ზღვის პროდუქტები, თხის ყველი, იოგურტი, ყურძნის ჩაყრილი ფოთლები, ცხვრის ხორციც კი. ბევრი სოუსი პომიდვრის ბაზაზეა და სალათის სახვევების უმეტესობა მზადდება ზეითუნის ზეთისა და ძმრის კომბინაციით.
ნაბიჯი 4
ტრადიციული მექსიკური საკვები ამზადებენ ლობიოს, ბრინჯის, პომიდვრის, ბურღულეულის ტორტილას და სიმინდის გამოყენებით. ლობიო და ბრინჯი ერთად მუშაობენ სრული ცილის შესაქმნელად, ამიტომ ეს შესანიშნავი ვარიანტია ვეგეტარიანელებისთვის. ყველაზე გავრცელებული მოხმარება არის ავოკადო ან გუაკომოლი, რომელიც შეიცავს უჯერი ცხიმებს, რომლებიც უფრო სასარგებლოა ორგანიზმისთვის, არაჟნის ან ჩვენი ჩვეული ყველისგან განსხვავებით.
