თვითგამზადებული წვნიანის გასახდელი ერთ-ერთი უპირატესობაა. ზამთარში თქვენ არ დაგაკარგვინებთ ბოსტნეულის დაჭრას და, რაც მთავარია, შესაძლებელი იქნება ჯანსაღი პროდუქტების შენარჩუნება, რაც ნიშნავს, რომ ცივ სეზონზე აღარ იქნება საჭირო ნიტრატებით შევსებული ხილის ყიდვა.
ზამთრისთვის ბოსტნეულის მოსავლის აღება
ზაფხულსა და შემოდგომაზე ბოსტნეული გაცილებით იაფია, ვიდრე ცივ სეზონში და მასში გაცილებით მეტი ვიტამინია. ამიტომ, ზამთრისთვის ხილის მოსავლიანობა არის სასარგებლო იდეა, რომელიც ყველა პრაგმატული დიასახლისისთვის იქნება მოსაწონი.
წვნიანი გასახდელი დუღილის გარეშე
წვნიანის გასახდელი მომზადებას დაახლოებით 40 წუთი სჭირდება. იმდენად გემრიელია, რომ ზოგი მას პურზე გაშლილად მიირთმევს.
შემადგენლობა:
- 3 კგ ბულგარული წიწაკა;
- 500 გრ ნიორი;
- 100 გრ ცხელი წიწაკა;
- 300 გრ ოხრახუში;
- 100 გრ მარილი.
სამზარეულოს ინსტრუქციები
- კარგად ჩამოიბანეთ ბულგარული, ცხარე წიწაკა, ოხრახუში.
- ამოიღეთ თესლი ბულგარული წიწაკისგან.
- ნიორი მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში 15 წამის განმავლობაში. ეს დააჩქარებს ქერქის მოცილებას. გააცალეთ ნიორი.
- გაატარეთ ყველა პროდუქტი ხორცსაკეპ მანქანაში, ან გახეხეთ ბლენდერში.
- დაამატეთ მარილი ბოსტნეულის მასას, აურიეთ.
- სტერილიზაცია ბანკები. გაავრცელოთ გასახდელი მათში. დაიხურეთ ნეილონის ქუდებით.
ასეთი ცარიელი სჯობს მაცივარში შეინახოთ, მაგრამ მაგარ ოთახშიც კარგად მუშაობს.
ბოსტნეულის გასახდელი ზამთრისთვის
ეს არის მარტივად მოსამზადებელი შესანიშნავი გემოვნების მქონე გასახდელი. წვნიანი, მისი დამატების შემდეგ, სურნელოვანი ხდება და ზაფხულში სუნს იწყებს.
შემადგენლობა:
- 500 გრ სტაფილო;
- 500 გრ ხახვი;
- 300 გრ ბულგარული წიწაკა;
- 300 გრ პომიდორი;
- 200 მლ მზესუმზირის ზეთი;
- 3 ჩ.კ. როკ მარილი.
სამზარეულოს ინსტრუქციები
- გარეცხეთ პომიდორი, წიწაკა, სტაფილო.
- ამოიღეთ გული და თესლი ბულგარული წიწაკისგან. დავჭრათ პომიდვრის ღეროები.
- გააცალეთ ხახვი. წვრილად დაჭერით.
- ტაფაზე შეწვით ხახვი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გადაიტანეთ ქვაბში.
- სტაფილო გახეხეთ. ტაფაზე შეწვით ტენდერამდე. გაუგზავნეთ ხახვს ქვაბში.
- დაჭრილი წიწაკა კუბიკებად. შეწითლეთ იგი ტაფაში. გადაიტანეთ ქვაბში.
- დაჭრილი პომიდორი კუბიკებად და დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ქვაბში.
- აურიეთ ბოსტნეული ქვაბში, დაამატეთ მარილი. გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.
- სტერილიზაცია ქილებში და სახურავები. განათავსეთ workpiece მათ, tamping კოვზი. გააფართოვოს. განათავსეთ ქილებში თავდაყირა, გადააფარეთ საბანი, სანამ ისინი მთლიანად გაცივდება.
სტაფილოს და ხახვის გასახდელი
ეს გასახდელი კარგად შეეფერება ბორშის და მრავალი სხვა სუპის დამზადებას.
შემადგენლობა:
- 1 კგ სტაფილო;
- 500 გრ ხახვი;
- 5 შავი წიწაკა;
- 2 დაფნის ფოთოლი;
- 2 ს.კ. ლ ძმარმჟავა 9%.
სამზარეულოს ინსტრუქციები
- გარეცხეთ სტაფილო, გააცალეთ კანი, დაჭერით წვრილ სახეხზე.
- ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
- გააჩერეთ ბოსტნეული 30 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი წყალი და სანელებლები. სამზარეულოს პროცესის ბოლოს ძმარი ჩაასხით.
- განათავსეთ სამუშაო ცალი ფრთხილად სტერილიზებულ ქილებში. გააფართოვოს. განათავსეთ კონტეინერი თავდაყირა, დააფარეთ პლედი.
ეს გასახდელი უნდა იყოს მაცივარში.
