როგორ გსურთ გემრიელი ბორშის მომზადება თქვენივე პროდუქტებიდან ზამთარში. ბორშის გასახდელი ქილა ეხმარება, რომლის წყალობითაც აღარ გჭირდებათ ღუმელში დიდი ხნის განმავლობაში უგემრიელესი პირველი კერძის მომზადებისას.
Ეს აუცილებელია
- -3 კილოგრამი ჭარხალი,
- -1 კილოგრამი სტაფილო,
- -1 კილოგრამი ხახვი,
- -1 კილოგრამი ტკბილი წითელი წიწაკა,
- -1 კილოგრამი მწიფე პომიდორი,
- - გრანულირებული შაქარი - 1 მინა,
- - მარილი - 3 სუფრის კოვზი,
- - მცენარეული ზეთი - 1 მინა,
- - სუფრის ძმარი 9 პროცენტი - 125 მლ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ნახევრად რგოლებად.
ჩემი ჭარხალი და სამი უხეში.
ნაბიჯი 2
სამი გაწმენდილი სტაფილო და ასევე ჭარხალი.
ჩვენ ვასუფთავებთ ტკბილ წიწაკას თესლისგან, ჩამოიბანეთ და დაჭრილი თხელი ზოლები.
დაჭრილი პომიდორი ნახევარ რგოლებად.
ნაბიჯი 3
ჩვენ ყველა ბოსტნეული ჩავყარეთ დიდ ქვაბში ან აუზში, თავად დარწმუნდით, თუ რომელი გზით არის უფრო მოსახერხებელი საზ. მარილი, დაამატეთ შაქარი, ძმარი და მცენარეული ზეთი. კარგად აურიეთ (უმჯობესია შეურიოთ ხელები, ასე რომ ბორშის გასახდელი უფრო გემრიელი გამოვა), განათავსეთ მზა ბოსტნეული დაბალ ცეცხლზე. ბოსტნეულის წვენის გაჩენის შემდეგ დაამატეთ ცეცხლის ძალა და მოხარშეთ 25 წუთის განმავლობაში. წაიღეთ ქვაბი ცეცხლიდან და დატოვეთ ხუთიდან ათი წუთი.
ნაბიჯი 4
ჩვენ გამოვყავით ცხელი ბორშის გასახდელი სტერილურ ქილებში.
ზამთარში მოხარშეთ უგემრიელესი ხორცის ბულიონი, დაამატეთ კომბოსტო, კარტოფილი, აადუღეთ დაახლოებით ათი წუთი და დაამატეთ გასახდელი ქილა, მოამზადეთ კიდევ 10 წუთი და ჩვენი გემრიელი ბორში მზად არის.
სუფრასთან მიტანის დროს, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი ნიორი დაყრილ თეფშზე, მორთოთ ახალი მწვანილებით და მოაყაროთ არაჟანი.
