ხორბლის ფქვილი, მარილი, კვერცხი … აღარ მოგიწევთ გაგრძელება, რადგან სამარხვო დღეებში ვერ ისიამოვნებთ კლასიკური რეცეპტით მომზადებული პამენდერებით. ვეგეტარიანელი არც ასეთ კერძს შეჭამს. სცადეთ პამიდერების გაკეთება უფუარი, მჭლე ცომიდან კვერცხის გარეშე. უფრო მეტიც, ასეთ ცომთან მუშაობა სასიამოვნოა: ეს არის რბილი, ელასტიური, სულაც არ არის წებოვანი. და სისუფთავე სამზარეულოში გარანტირებულია, რადგან თქვენ არ გჭირდებათ მაგიდაზე ფქვილის დაყრა.
Ეს აუცილებელია
- - ხორბლის ფქვილი - 4 ჭიქა (თითო 240-250 მლ);
- - მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
- - მარილი - 1 ჩ.კ;
- - წყალი - 300 მლ;
- - კარტოფილი - 0,5 კგ;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი;
- - მარილი, პილპილი - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, მომზადება შევსების dumplings. კანი, დაჭრილი და მოხარშეთ კარტოფილი, გადაწურეთ და გახეხეთ ტუბერები.
დაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი ხახვი, ზეთში შეწვით. დაამატეთ მარილი გემოვნებით. და შავი პილპილი, რომელიც კერძს პიკანტურობის ელფერს შესძენს.
ახლა გადადგით შიგთავსი და გააკეთეთ ცომი.
ნაბიჯი 2
მჭლე უფუარი ცომის დამზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს. ზემოხსენებული რეცეპტის თვისება უცხიმო ცომი პამენდერებისთვის არის ის, რომ მის მოსამზადებლად გამოიყენება ძალიან ცხელი წყალი. ეს არის ის, რომ ცომი არ არის მხოლოდ მჭლე, მაგრამ choux. ეს საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ ცომი დაუყოვნებლივ, არ გჭირდებათ დადგომა დადგენილი 30-60 წუთის განმავლობაში, რათა ფქვილი საკმარისად იყოს გაჯერებული სითხით.
ნაბიჯი 3
გაზომეთ ხორბლის ფქვილის განსაზღვრული რაოდენობა ფართო თასში. გამოიყენეთ ჩვეულებრივი პრემიუმ ფქვილი ზოგადი გამოყენებისათვის, გლუტენის შემცველობა მინიმუმ 10 – ით. ფქვილში ჩაყარეთ მარილი, მოურიეთ და დაამატეთ მცენარეული ზეთი. გახეხეთ ფქვილი და კარაქი, რათა ჩამოყალიბდეს ზეთის ნატეხი. ახლა ამ ნამსხვრევში დაასხით მდუღარე წყალი და აურიეთ. ხელებით მოზილეთ ცოტაოდენი ცომი და შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გამოიყენოთ.
თუ დაუყოვნებლივ არ აპირებთ პამენდერების მომზადებას, მაშინ choux მჭლე ცომი შესანიშნავად ინარჩუნებს თავის თვისებებს. შეიძლება დარჩეს ლოდინი მაცივარში ან ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 4
ცომი გავაბრტყელოთ წრედ ან დავჭრათ რამდენიმე ნაწილად და გავაბრტყელოთ ძეხვეულად, რომლებიც შემდეგ დავჭრათ ნაჭრებად და გავაბრტყელოთ მრგვალ ტორტილად. ცომის წრიდან მოჭერით კვადრატებად ან ფორმაში ამოჭერით წრეები. განათავსეთ შევსება ცენტრში, დალუქეთ კიდეები და მოხარშეთ მდუღარე მარილიან წყალში. როდესაც დენდლინგები წამოვა, შეგიძლიათ ამოიღოთ გაჭრილი კოვზით და მოამზადოთ შემდეგი ნაწილი.
მზა დემფინები გახეხეთ უცხიმო ცომიდან მცენარეული ზეთით ან კარაქით ჩაშუშული ხახვით.
