ყინულის ყავა ვანილის სურნელით, მაკიატო დარიჩინით, ყავის ლორანგი ფორთოხლის ნამსხვრევებით - არა აქვს მნიშვნელობა რომელი შესანიშნავი ყავის ქმნილებებს შეიძლება წარმოადგენდეს, რადგან ეს სასმელი ყველანაირი ვარიაციით გვიყვარს.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
Ცივი ყავა
თქვენ დაგჭირდებათ კლასიკური ყავა, ვანილის ნაყინი და ათქვეფილი ნაღები.
200 მლ ცხელ ყავას დაუმატეთ 1-2 სუფრის კოვზი. ლ შაქარი და დატოვეთ გაგრილებას.
მაღალ ჭიქაში ჩაყარეთ 50 გრ გაცივებული ათქვეფილი ნაღები და ვანილის ნაყინის 2 კოვზი და შეავსეთ გაცივებული ყავით. ზემოდან მოაყარეთ შოკოლადის ჩიპები.
ნაბიჯი 2
ყავა და კარამელის ნაყინი
კარამელიზირეთ 200 გრ შაქარი დაბალ ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. დაამატეთ 200 მლ ნაღები და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ყურადღება: შაქარს შეუძლია შექმნას სიმსივნეები, ასე რომ აურიეთ სიროფის წარმოქმნამდე.
4 ჩ.კ. დაფქვილი ყავა შეურიეთ 400 მლ კრემს, გააცხელეთ და გააცხელეთ მუდმივი მორევით საშუალო ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში.
აიღეთ ლალი გაზქურიდან და გააჩერეთ სახურავის ქვეშ 5 წუთის განმავლობაში. თბილი კრემი და აურიეთ კარამელით, სანამ გლუვი გახდება. ჩაასხით კარამელისა და ყავის მასა თასში, დატოვეთ გაგრილება და აურიეთ, რომ ფილმი არ წარმოიქმნას. გააცივეთ ყავა ოთახის ტემპერატურაზე და გააჩერეთ საყინულეში მინიმუმ 5 საათის განმავლობაში. გამოვიღებთ კარამელ-ყავის ნაყინს და დავამატებთ ახლად მოხარშულ ესპრესოს.
ნაბიჯი 3
ლატე მაკიატო
შედგება სამი ფენისგან: რძე ქვედა ნაწილში, ესპრესო შუაში და რძის ქაფი ზემოდან.
ჩაასხით 250 მლ 3% რძე პატარა ლალისა და გაათბეთ ადუღების გარეშე. სცემეს ცხელი რძე, სანამ ქაფი არ გახდება. ამასობაში მოამზადეთ 50 მლ ესპრესო.
განათავსეთ 2 სუფრის კოვზი ქაფი მაღალ გამჭვირვალე ჭიქაში, რომელსაც რძის ზედაპირიდან ვაცლით. შემდეგ ნელა დაასხით ჭიქა რძე. ახლა დაასხით ესპრესო ჭიქაში კედლის გასწვრივ და დაუყოვნებლივ მიირთვით სუფრაზე მზა მაკიატო. სურვილისამებრ მოაყარეთ დარიჩინი ან კაკაო. ვანილი ემატება კლასიკურ მაკიატოსაც.
ნაბიჯი 4
ლოკოს ყავა
დაასხით 3 სუფრის კოვზი ვისკის ფართო ჭიქაში. ქოქოსის ლიქიორი და დაამატეთ 50 მლ ესპრესო. დაამატეთ 1 ჭიქა ვანილის ნაყინი. შეურიეთ ცოტა. დაუმატეთ ყინული და 3 ს.კ. ათქვეფილი ნაღები. 30 გრ ქოქოსს შეურიეთ კაკაოს ფხვნილი და დაუმატეთ ყავას.
ნაბიჯი 5
ყავის ლორანგი
50 მლ ესპრესოს დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი. ფორთოხლის წვენი, 40 მლ კონიაკი ან კონიაკი და 1 ჩ.კ. საჰარა ჩაასხით თბილ ჭიქაში და კარგად მოურიეთ. დაამატეთ რძის ქაფი და დაამშვენეთ ფორთოხლის ნაჭრებით ან / და კაკაოს ფხვნილით.
ნაბიჯი 6
ფარისეველი ყავა
ჩაასხით ჭიქა 150 მლ ცხელი ძლიერი ყავა და 30 მლ ყავისფერი რომი. ჩვენ რომს გავათბობთ პატარა ლაჩით. დაამატეთ 2 შაქრის კუბი. თავზე ჩვენ კრემის ქაფის ქუდს ვამზადებთ და სასწრაფოდ ვატარებთ მას მაგიდაზე.
ნაბიჯი 7
ირლანდიური ყავა
1 ჩ.კ. დაასხით ხსნადი ყავა ცხელი წყლით, დაუმატეთ 1 ჩ.კ. ლერწმის შაქარი. კარგად მოურიეთ და დაამატეთ 35 მლ ირლანდიური ვისკი. ჭიქაში მოვაყაროთ გრძელი ყავის კოვზი და ფრთხილად დავასხათ 30 მლ ნაღები. სურვილისამებრ დაამშვენებს ყავის მარცვლებს.
ნაბიჯი 8
გრანიტის ყავა
დაჭრილი ვანილის pod სიგრძეზე და scrape out შინაარსი. დაამატეთ 100 გრ შაქარი, 100 მლ წყალი და მოხარშეთ ნარევი ძირთან ერთად სიროფში. შემდეგ ჩვენ გამოვიღებთ pod. შეურიეთ 200 მლ ესპრესოს. განათავსეთ ნარევი თასში და გაუგზავნეთ საყინულეში 4 საათის განმავლობაში. შემდეგ მაცივრიდან გამოვიღოთ და მირთმევამდე ცოტა ხნით გახეხეთ გაყინული ნარევი. განათავსეთ პატარა ჭიქები.
ნაბიჯი 9
ყავა თურქული თაფლი
ჩვენ ვაცხელებთ 40 მლ შედედებულ რძეს. თავის მხრივ ჭიქაში ჩაასხით 20 მლ თაფლი, 40 მლ ფისტას ლიქიორი და 40 მლ მწვავე შედედებული რძე. შემდეგ ესპრესო ნაზად დაასხით შესქელებულ რძეს. დაამშვენებს რძის ქაფს (ათქვიფეთ რძე და კოვზით გაანაწილეთ ქაფი).
ნაბიჯი 10
ბანანი შეანჯღრიეთ ყავა
დავჭრათ ბანანი პატარა ნაჭრებად და ავურიოთ ლიმონის წვენით. დაუმატეთ რძე, ვანილის ნაყინი, იოგურტი, ნეკერჩხლის სიროფი და 100 მლ ყავა. შემდეგ ათქვიფეთ მიქსერი და შეავსეთ მაღალი ჭიქები.დაამშვენებს ათქვეფილი ნაღებით და დარიჩინით.
