ჩვენ ხშირად არ ვჭამთ თევზს და კარპს ბოსტნეულის ბალიშზე - თითებს უბრალოდ მივაყრით. ეს არის მარტივი მოსამზადებელი და გემრიელი, ხოლო კერძი ლამაზად გამოიყურება.
- 1 კომპიუტერი კობრი (1 კგ.),
- 2 ცალი ტკბილი წიწაკა (სხვადასხვა ფერის),
- 2 ცალი ხახვი
- 1 კომპიუტერი სტაფილო,
- 1 კომპიუტერი ლიმონი,
- 300 გრ. ჩემპიონები,
- 1 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი,
- მარილი, შავი პილპილი და მწვანილი გემოვნებით.
გაასუფთავეთ კობრი, ნაწლავები, კარგად გარეცხეთ, გაშრეს. შეიზილეთ მარილით და პილპილით ყველა მხრიდან, გააკეთეთ ნაჭრები და ჩადეთ ლიმონის ნაჭრები. მოათავსეთ კამა 1/3 მუცელში.
სოკო (მთელი) და დანარჩენი ლიმონის წყალი ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩაუშვით საცერი. გაცივების შემდეგ სოკო დაჭერით ნაჭრებად. დაჭრილი წიწაკა თხელ ზოლებად, სტაფილო ნაჭრებად, ხახვი რგოლებად. ქვაბში მცენარეულ ზეთში, შეწვით ხახვი, დაამატეთ სტაფილო, წიწაკა და სოკო, შეწვით 4-5 წუთი საშუალო ცეცხლზე.
სითბოს მდგრადი ფორმის ქვედა და გვერდების ზეთით შეზეთვა. დავალაგოთ კამა და ბოსტნეული. განათავსეთ თევზი თავზე და მოაყარეთ მცენარეული ზეთი.
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, განათავსეთ კერძი თევზით და აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გაზარდეთ ტემპერატურა 200 გრადუსამდე და აცხვეთ კიდევ 10 წუთი, სანამ არ მიიღება ყავისფერი ქერქი. Გემრიელად მიირთვით!
