ბანანის პური არის გამომცხვარი პროდუქტი, რომლის დამზადებაც ნებისმიერი სახის ფქვილს შეუძლია. ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ არა მხოლოდ ბანანი, არამედ ჩირიც, ადრე რომ ატარეთ ისინი ცხელ წყალში 15 წუთის განმავლობაში და დაჭერით.
ბანანის პურის რეცეპტი
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ხუთი ბანანი;
- სამი კვერცხი;
- 30 მლ რომი;
- 300 გრამი ფქვილი;
- 200 გრამი კარაქი;
- 100 გრამი შაქარი;
- 50 გრამი ნიგოზი;
- მწიკვი ვანილი და დარიჩინი;
- მარილის მარილი;
- ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
გააცალეთ ბანანი, გახეხეთ თასში ჩანგლით, სანამ არ გახუნდება, დაამატეთ კვერცხი, კარაქი და აურიეთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება. ამის შემდეგ, დარიჩინი, ვანილინი და რომი ჩადეთ ნარევში, ათქვიფეთ ყველაფერი.
გახეხეთ ფქვილი და თანდათანობით დაამატეთ იგი ბანანის მასას და აურიეთ (აუცილებელია ფქვილის გაცვლა, შეგიძლიათ ორჯერ გაცერით, ამ შემთხვევაში პური უფრო რბილი და ნაზი აღმოჩნდება). ცომს დაუმატეთ მარილი, გამაფხვიერებელი, თხილი და შაქრის ნახევარი, კოვზით ყველაფერი ნაზად აურიეთ. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ საშუალო სიმკვრივის წებოვანი ცომი.
წაუსვით სუფთა ფორმა (სასურველია ვიწრო სწორკუთხა) ან გადააფარეთ ზეთოვანი საცხობი ქაღალდი, ჩაყარეთ მასში ცომი, დაასხით ზემოდან დარჩენილი კაკალი ცომით და მოათავსეთ 160 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში (თუ ფორმა აქვს ფართო, მაშინ მოხარშვის დრო შეიძლება შემცირდეს 10-15 წუთით).
განათავსეთ მზა ბანანის პური უჯრაზე, დაახურეთ სუფთა პირსახოცი და ოდნავ გააგრილეთ. დაჭრილი ნაწილებად და მიირთვით. ამ საკონდიტრო ნაწარმს კარგად უხდება აბსოლუტურად ნებისმიერი სასმელი: ჩაი, ყავა, კომპოტები და ნებისმიერი რძის სასმელი.
აღსანიშნავია, რომ ბანანის პური საკმაოდ მუქი აღმოჩნდა, მაგრამ თუ გსურთ მშვენიერი მკრთალი ყვითელი ფერის ცომეული გააკეთოთ, ბანანის მოზელვისას უნდა დაამატოთ სამიდან ხუთ სუფრის კოვზ ლიმონის წვენი.
