ლიმონის მურაბას აქვს ეგზოტიკური და შეუდარებელი გემო და მისი დამზადების პროცესი საკმაოდ მარტივია. ეს დელიკატესი ძალიან სასარგებლოა, რადგან ის ინარჩუნებს ახალი ლიმონის თვისებებს. ტკბილი და მჟავე ჩრდილების ნამდვილი მცოდნე შეძლებენ დააფასონ საკუთარი ხელებით დამზადებული ლიმონის ჯემი.
Ეს აუცილებელია
- - 700 გრამი ლიმონი;
- - 1 ლიტრი წყალი;
- - 600 გრამი გრანულირებული შაქარი;
- - 2 ჩაის კოვზი სასმელი;
- - ზღვის მარილის პატარა მწიკვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სახლში ლიმონის მურაბის დასამზადებლად გირჩევთ აირჩიოთ მკვრივი, წვნიანი და მსხვილი ხილი გლუვი კანით. სჯობს უპირატესობა მიანიჭოთ ელასტიური და მტკიცე შეხების ლიმნებს ახლად დაჭრილი ყუნწით. ლიმონის მურაბის ხარისხი და გემოვნება დამოკიდებული იქნება შერჩეული ნედლეულის ხარისხზე.
ნაბიჯი 2
ლიმონი ითვლება კარგ კონსერვანტებად, განსაკუთრებით გრანულირებულ შაქართან ერთად. ამიტომ, მურაბის დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი მინის ქილები პლასტმასის სახურავებით. მოამზადეთ საჭირო კერძები და საგულდაგულოდ გარეცხეთ საცხობი სოდის ხსნარში, შემდეგ ჩამოიბანეთ და აალეთ მდუღარე წყალში, მთლიანად გაშრეს. შუშის ქილების ცხელი მურაბის გაბზარვის თავიდან ასაცილებლად, განათავსეთ ისინი 110 ° C- ით გახურებულ ღუმელში
ნაბიჯი 3
ამიტომ, აიღეთ შეძენილი ლიმონი ხელუხლებელი კანით და გარეცხეთ გრილი წყლით. შემდეგ გაამშრალეთ ბამბის პირსახოცით და მოჭერით კიდეები ორივე მხრიდან. შემდეგ დაჭრილი ლიმონები შუაზე და ამოიღეთ ყველა თესლი. შემდეგი, დაჭრილი ლიმონის halves ოთხ თანაბარ ნაწილად. დაჭრილი თითოეული ნაჭერი ძალიან თხლად. არ არის რეკომენდებული გამოიყენოთ ბლენდერი ან ხორცსაკეპი მანქანა ლიმონის დასაფქვავად, წინააღმდეგ შემთხვევაში ვერ მიიღებთ სასურველი კონსისტენციის მურაბას.
ნაბიჯი 4
წვრილად დაჭრილი ლიმონი ჩაყარეთ უჟანგავი ფოლადის ან სპილენძისგან დამზადებულ ფართო ქვაბში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქვაბი), გადააფარეთ წყლით და ცეცხლზე დადგით. ლიმონის მასას დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და მწიკვი ზღვის მარილი, კარგად აურიეთ. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო, გააჩერეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. მუდმივად აურიეთ ლიმნები ხის კოვზით ან სპატულით, ამოიღეთ წარმოქმნილი ქაფი გაჭრილი კოვზით ანტიოქსიდანტური მასალებისგან. შემდეგ გადმოდგით თითქმის დასრულებული მურაბა ცეცხლიდან; ამ მომზადების დრო, როგორც წესი, საკმარისია, რომ სასურველი კონსისტენცია მიიღოს.
ნაბიჯი 5
შეგიძლიათ შეამოწმოთ ლიმონის მურაბის მზაობა. ამისათვის ჩაასხით ცოტაოდენი მურაბა თეფშში და გაუგზავნეთ საყინულეში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ თითი ჩადე მასში. თუ ჯემი მზადაა, მაშინ ის უნდა გამკვრივდეს. თუ ლიმონის დელიკატესი ჯერ კიდევ თხევადია, მაშინ უნდა მოამზადოთ კიდევ რამდენიმე წუთი. მზა ჯემს ცოტაოდენი ალკოჰოლი დაუმატეთ არომატის მისაღებად და აურიეთ, მოათავსეთ სტერილურ მინის ქილებში და დაახურეთ თავსახური. ამ ბლანკების შენახვა შესაძლებელია მშრალ, ბნელ და გრილ ადგილას რამდენიმე თვის განმავლობაში.
