- ავტორი Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:52.
- ბოლოს შეცვლილი 2025-01-24 11:39.
გემრიელი და ნოყიერი თევზის კოტლეტი პიურე ლობიოს დამატებით არის უსაფრთხო ვარიანტი თქვენს ოჯახთან ერთად გულწრფელი სადილისთვის. დაფქვილი ხორცი შეიძლება გაკეთდეს ნებისმიერი თევზისგან, მაგრამ ჩვეულებრივ კოდური, ჰეკი ან პოლოლოკი.
შემადგენლობა:
- 0,5 კგ დაჭყლეტილი თევზი;
- 300 გრ თეთრი ლობიო;
- 1 ხახვი;
- 1 ქათმის კვერცხი;
- სანელებლები თევზისთვის;
- მწვანილი და მარილი;
- პურირება.
მომზადება:
- მოხარშეთ თეთრი ლობიო ოდნავ დამარილებულ წყალში, სანამ ნაყოფი მთლიანად არ დარბილდება.
- გაყინული თევზი მთლიანად უნდა გალღოთ. თუ მას თავად თევზისგან ამზადებთ, მაშინ რეკომენდებულია ხორცსაკეპ მანქანაში ორჯერ გატარება, რომ ყველა პატარა ძვალი გახეხოთ, ბლენდერში ერთხელ საკმარისია.
- განათავსეთ თევზის მასა ღრმა თასში, მასში ჩვენ მოზილეთ მომავალი კატლეტები.
- ლობიო უნდა გაიხეხოს, ამ პროცესისთვის საუკეთესოა ბლენდერი, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცსაკეპი მანქანა. რთული და შრომატევადი იქნება ჩვეულებრივი ჩახშობის საშუალებით განადგურება, ამიტომ ეს მეთოდი არ არის რეკომენდებული, მაგრამ ასევე შესაძლებელია.
- ასევე გახეხეთ ხახვის თავი ან გადააქციეთ იგი ბლენდერის თასში. დაჭერით მწვანეთა ძალიან წვრილად.
- შეურიეთ პიურე ლობიო, დაჭრილი ხახვი და კამა გახეხილი თევზით, აურიეთ. დაანგრიეთ ნედლი კვერცხი აქ, მოაყარეთ სუნელები და მარილი. შეურიეთ გლუვამდე.
- ჩამოაყალიბეთ კოტლეტები, ისინი არ უნდა იყვნენ დიდი ზომის, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი შეიძლება უბრალოდ დაიშალონ. თითოეულს გადაახვიეთ პურის მარცვლები. უმჯობესია შემწვარ არაწებოვან ტაფაში ცოტაოდენი ზეთი.
- გარდა ამისა, მათი გამოცხობა შესაძლებელია ღუმელში. ფორმირების შემდეგ, ჩაიცვით ცხიმწასმულ საცხობ ფურცელზე (თქვენ არ გჭირდებათ პურის მარცვლებში გადახვევა) და გამოაცხვეთ სანამ გახდება 150-180 გრადუსამდე ტემპერატურა.
