გემრიელი და ნოყიერი თევზის კოტლეტი პიურე ლობიოს დამატებით არის უსაფრთხო ვარიანტი თქვენს ოჯახთან ერთად გულწრფელი სადილისთვის. დაფქვილი ხორცი შეიძლება გაკეთდეს ნებისმიერი თევზისგან, მაგრამ ჩვეულებრივ კოდური, ჰეკი ან პოლოლოკი.
თევზისა და ლობიოს კატლეტები
შემადგენლობა:
0,5 კგ დაჭყლეტილი თევზი;
300 გრ თეთრი ლობიო;
1 ხახვი;
1 ქათმის კვერცხი;
სანელებლები თევზისთვის;
მწვანილი და მარილი;
პურირება.
მომზადება:
მოხარშეთ თეთრი ლობიო ოდნავ დამარილებულ წყალში, სანამ ნაყოფი მთლიანად არ დარბილდება.
გაყინული თევზი მთლიანად უნდა გალღოთ. თუ მას თავად თევზისგან ამზადებთ, მაშინ რეკომენდებულია ხორცსაკეპ მანქანაში ორჯერ გატარება, რომ ყველა პატარა ძვალი გახეხოთ, ბლენდერში ერთხელ საკმარისია.
განათავსეთ თევზის მასა ღრმა თასში, მასში ჩვენ მოზილეთ მომავალი კატლეტები.
ლობიო უნდა გაიხეხოს, ამ პროცესისთვის საუკეთესოა ბლენდერი, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცსაკეპი მანქანა. რთული და შრომატევადი იქნება ჩვეულებრივი ჩახშობის საშუალებით განადგურება, ამიტომ ეს მეთოდი არ არის რეკომენდებული, მაგრამ ასევე შესაძლებელია.
ასევე გახეხეთ ხახვის თავი ან გადააქციეთ იგი ბლენდერის თასში. დაჭერით მწვანეთა ძალიან წვრილად.
შეურიეთ პიურე ლობიო, დაჭრილი ხახვი და კამა გახეხილი თევზით, აურიეთ. დაანგრიეთ ნედლი კვერცხი აქ, მოაყარეთ სუნელები და მარილი. შეურიეთ გლუვამდე.
ჩამოაყალიბეთ კოტლეტები, ისინი არ უნდა იყვნენ დიდი ზომის, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი შეიძლება უბრალოდ დაიშალონ. თითოეულს გადაახვიეთ პურის მარცვლები. უმჯობესია შემწვარ არაწებოვან ტაფაში ცოტაოდენი ზეთი.
გარდა ამისა, მათი გამოცხობა შესაძლებელია ღუმელში. ფორმირების შემდეგ, ჩაიცვით ცხიმწასმულ საცხობ ფურცელზე (თქვენ არ გჭირდებათ პურის მარცვლებში გადახვევა) და გამოაცხვეთ სანამ გახდება 150-180 გრადუსამდე ტემპერატურა.
თევზი და ზღვის პროდუქტები დიეტის შეუცვლელი კომპონენტია, რომელიც ორიენტირებულია ტვინისა და მთელი ადამიანის ნერვული სისტემის მუშაობის გაუმჯობესებაზე. თევზი შეიცავს მაღალი ღირებულების ცხიმოვან მჟავებს, რომელთა მოქმედება ხსნის გულის მუშაობის დარღვევის რისკს, სისხლში ქოლესტერინის დონის და ტრიგლიცერიდების დონეს და თრომბის წარმოქმნის შემცირებას
ასპიკს ამზადებენ არა მხოლოდ ხორცისგან, არამედ თევზისგან და ზღვის პროდუქტებიდანაც კი - კრევეტები, კალმარები, მიდიები და ზღვის სხვა პროდუქტები. ამ რეცეპტში, ჟელატინის ნაცვლად, აგარ-აგარი, რომელიც მზადდება წითელი და ყავისფერი წყალმცენარეებისგან, გამოიყენება გელირების კომპონენტად
როდესაც სახლს ღვეზელების სუნია, ის ივსება განსაკუთრებული აურათი სითბოთი, მსუბუქი და ურთიერთგაგებით. სამწუხაროდ, ქალები სულ უფრო ნაკლებად მიდიან "მინიმალური პროგრამიდან" და მიიღებენ ასეთ სიამოვნებებს. მიუხედავად იმისა, რომ ტრადიციული საფუარის ცომისგან დამზადებულ ღვეზელებს დიდი დრო და ფული არ სჭირდება სუპერ ინვესტიციას
სოუსები მრავალფეროვნებას ანიჭებს თევზისა და ხორცის კერძების გემოს. სოუსი ყველაზე ხშირად ემყარება ბულიონს, რომელშიც თევზი ან ხორცი მზადდებოდა. რაც უფრო მდიდარი და ძლიერია ბულიონი, მით უფრო არომატული და ნოყიერი სოუსია. Ეს აუცილებელია თევზის ან ხორცის ბულიონი ფქვილი კარაქი ძმარი ტომატის პასტა არაჟანი კეტჩუპი მაიონეზი პიკელებული კიტრი კამა ოხრახუში კვერცხები ინსტრუქციები Ნაბიჯი 1 თეთრი თევზის სოუსი
თევზი და ხორცის კატლეტი დიდი ხანია ტრადიციული გახდა, მაგრამ მათი კომბინაციის იდეა საკმაოდ ახალია. მოამზადეთ გემრიელი კოტლეტები ამ კომბინაციის საფუძველზე და გააკვირვეთ ოჯახი არაჩვეულებრივი კერძით. ინგრედიენტების მომზადება თუ თქვენ გაქვთ თევზისა და ხორცის ფილე, კოტლეტისთვის საკმარისი არ არის, შეაერთეთ ეს ორი პროდუქტი და შექმენით კერძი სახელწოდებით "
