წიწიბურას ფაფას დიდი ხანია აფასებენ რუსეთში სასარგებლო და გემოვნური თვისებებით. ეს შეიძლება იყოს თხევადი, მტვრევადი, ბლანტი, რძით ან რძის გარეშე, ხილის ნაჭრებით. წიწიბურას ფაფა შეიძლება მიირთვათ როგორც ცალკე კერძად, ასევე გვერდითი კერძის სახით. გარდა ამისა, ის სასარგებლოა დიაბეტის, კუჭ-ნაწლავის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. ეს კრუპი ზრდის სისხლძარღვების ელასტიურობას. ამ მიზნით, რეკომენდებულია რაც შეიძლება ხშირად ჩართოთ იგი მენიუში.
Ეს აუცილებელია
-
- წიწიბურა - 1 მინა;
- რძე - 2 ჭიქა;
- მარილი
- შაქარი
- კარაქი - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაიარეთ მარცვლეული, მოაცილეთ ცუდი მარცვლები. რამდენჯერმე კარგად ჩამოიბანეთ, სანამ წყალი არ გახდება მსუბუქი. იმისათვის, რომ წიწიბურას ფაფა მტვრევადი აღმოჩნდეს, ჯერ უნდა ჩამოიბანოთ თბილ წყალში, შემდეგ კი ცხელ წყალში. თბილი სითხე ამოიღებს სახამებელს მარცვლების ზედაპირიდან, ხოლო ცხელი სითხე მოაშორებს ცხიმს, რომელიც შეიძლება დაგროვდეს შენახვის დროს.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით რძის საჭირო რაოდენობა ქვაბში და დადგით დაბალ ცეცხლზე. როგორც კი ადუღდება, ჩაასხით გარეცხილი წიწიბურა.
ნაბიჯი 3
მოხარშეთ ფაფა დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. პირველი 3-5 წუთი უნდა მოხარშოთ მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ კი დაბალ ცეცხლზე. ხარშვის დროს სახურავი არ უნდა გახსნათ და წიწიბურა აურიოთ - ის ორთქლთან ერთად მოხარშულია. დაამატეთ მას კარაქი ხარშვამდე 5 წუთით ადრე. ცოტა ხნით გავაჩეროთ ფაფა.
ნაბიჯი 4
სასარგებლო კვალი ელემენტების და ვიტამინების შესანარჩუნებლად, 5 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ წიწიბურა. შემდეგ დაამატეთ კარაქი, დახურეთ სახურავი მჭიდროდ და გადაიტანეთ საბანი 20-30 წუთის განმავლობაში. განსაზღვრული პერიოდის შემდეგ, ფაფა მზად იქნება გამოყენებისთვის.
ნაბიჯი 5
მიირთვით ხილის ნაჭრებით, თაფლით ან შაქრით. რეკომენდებულია შაქრის ცხელ ფაფაში ჩაყრა და აურიეთ, სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
