მუსლინის კრემი თქვენს კექსს გახდის ნაზსა და გემრიელს. როგორ საზ ეს - წაიკითხეთ ამ სტატიაში.
მუსლინი ძალიან დელიკატური და გემრიელი კრემია, რომელიც შესაფერისია სხვადასხვა დესერტისთვის. იგი კარგად ინარჩუნებს ფორმას, არის მოქნილი, აქვს აბრეშუმისებრი ტექსტურა, საკმარისად მკვრივია, კარგად ეხმარება შეღებვას და არომატიზაციას. კრემი არ არის ძალიან ცხიმიანი, ძალიან კარგი გემო აქვს. კრემში კარაქის დიდი შემცველობის გამო, მაცივარში შენახვა ღირს გამოყენებამდე.
პროდუქტები, რომლებიც აუცილებელია მუსლინის კრემის დასამზადებლად:
- 2 გული;
- 3 დონის კოვზი შაქარი;
- 1 დონის კოვზი ფქვილი;
- სახამებლის 1 კოვზი;
- 1 ჭიქა რძე;
- 100 გრ კარაქი;
- ვარდის წყალი ან ვარდის ესენცია (სურვილისამებრ);
- საკვების შეღებვა (თუ გსურთ ფერადი კრემის დამზადება).
კრემის დასამზადებლად გამოიყენეთ ოთახის ტემპერატურის გულები და კარაქი. ზეთის ხარისხი უნდა იყოს ძალიან კარგი.
კრემის მუსლინის მომზადება:
გახეხეთ გული შაქრით.
დაამატეთ ფქვილი და სახამებელი, აურიეთ სანამ გლუვი არ გახდება სიმსივნის გარეშე.
მოიყვანეთ რძე ადუღებამდე, დაამატეთ იგი წვრილი ნაკადის საშუალებით გულით მიღებულ ნარევში. ეს მომენტი არის ყველაზე რთული, რადგან yolks შეგიძლიათ curl. ნელ-ნელა დაუმატეთ რძე, კარგად მოურიეთ.
განათავსეთ ნარევი დაბალ ცეცხლზე და ორთქლზე გასქელებამდე. დაამატეთ საკვების შეღებვა.
მჭიდროდ დახურეთ ჭურჭელი, დატოვეთ მთლიანად გაგრილებული. დაამატეთ ვარდის წყალი.
გაციებულ მასას მცირე ულუფებით დაამატეთ კარაქი და ათქვიფეთ.
კრემი მზად არის! ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ cupcakes.
