არაფერს სცემს ხელნაკეთი ცომეული. სურნელოვანი, გემრიელად სუნიანი და სიყვარულით გამომცხვარი ცომეული დაამშვენებს ნებისმიერ დღესასწაულს. და ყველაზე, რა თქმა უნდა, ტორტი იქნება. ლამაზად გაფორმებული, ეს დიასახლისის სიამაყე და სტუმრების აღფრთოვანებაა.
Ეს აუცილებელია
-
- 200 გრ კარაქი
- 8 მომრგვალებული კოვზი შაქრის პუდრა
- ან 8 ს.კ. შედედებული რძე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რა სახის კრემი გამოვიყენოთ დეკორაციისთვის? არსებობს რამდენიმე ძირითადი რეცეპტი, რომლის საშუალებითაც შეიძლება ნამცხვრის გაფორმება. ისინი მარტივად მოსამზადებელია და გემრიელია.
ნაბიჯი 2
ყველაზე პოპულარული და მარტივი გამოყენება ძირითადი კარაქის კრემი შაქრის ფხვნილით. მისთვის საჭიროა 200 გრ კარაქი და 8 სუფრის კოვზი (სლაიდთან ერთად) შაქრის პუდრა.
ნაბიჯი 3
ზეთი წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან - ის უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. ათქვიფეთ მიქსერით და თანდათანობით, თითო კოვზით, დაუმატეთ შაქრის პუდრა. ეს კრემი შესაფერისია დეკორაციისთვის და მასტიკის საფუძველია. ფორმების დასახატად დატოვეთ მაცივარში ცოტა ხნით - გამკვრივდება და ფიგურები უკეთესად გამოვა.
ნაბიჯი 4
შემდეგი კრემი არის მთავარი კარაქის კრემი შედედებული რძით. შემადგენლობა: კარაქი - 200 გ, შედედებული რძე - 8 სუფრის კოვზი. აიღეთ კარაქი (არა ცივი, მაგრამ დარბილებული), ხელით ათქვიფეთ ლითონის სასმისით ან ხის სპატულით, გლუვი, თეთრი, ფუმფულა და ელასტიური. Whisking შეწყვეტის გარეშე დაამატეთ კოვზი შედედებული რძე. და განაგრძეთ ათქვიფება ერთგვაროვანი, ჰაეროვანი მასის მიღებამდე, დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში. თუ რძე შაქრით არის დაფარული, ის შეიძლება მოხარშოთ და გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 5
თბილი კრემით გაფორმებისას, ფიგურები პრიალა, მბზინავია, არ არის რელიეფური. თუ გაცივებულ კრემს იყენებთ, ისინი მქრქალი და რელიეფური იქნება.
ნაბიჯი 6
Ganache არის ერთ-ერთი ნაღები და შოკოლადის კრემი. იგი ასევე გამოიყენება სამკაულის საღებავისთვის. არსებობს შავი და თეთრი განაში, რაც დამოკიდებულია თქვენს მიერ გამოყენებულ შოკოლადზე.
ნაბიჯი 7
რეცეპტი No 1. გახურებული ცხელი კრემი (36% ცხიმი) - განაჩისთვის, 300 გრ რძის შოკოლადი (ან შავი), 2 ჭიქა გაცივებული კრემი მათრახისთვის.
ნაბიჯი 8
რეცეპტი No 2. 200 გ ცხელი კრემი განაშისთვის (36% ცხიმი), 200 გრ. თეთრი შოკოლადი, 1 ჭიქა გაცივებული მათრახი.
ნაბიჯი 9
გაანაშის კრემი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით მიკროტალღურ ღუმელში ან ორთქლის აბაზანაში გამდნარი შოკოლადი. საფუძვლიანად გადაურიეთ ჩანგლით, სანამ შოკოლადი ბოლომდე არ დაიშლება. ამის შემდეგ გააგრილეთ მაცივარში (შეგიძლიათ დატოვოთ მთელი ღამით). მეორე დღეს, დანარჩენი კრემი ათქვიფეთ, სანამ ფაფუკი გახდება. ამის შემდეგ ათქვიფეთ გაცივებული კრემ-შოკოლადის მასა, სანამ სქელი გახდება. და თანდათან, ნელ-ნელა დაამატეთ ათქვეფილ ნაღებს, ჩართეთ მიქსერი 1-2 სიჩქარით.
ნაბიჯი 10
კრემი აღმოჩნდა ძალიან სქელი, დელიკატური, მსგავსი რბილი ნაყინის.
თუ თქვენ არ გაქვთ სპეციალური შპრიცი ხატვისთვის, მნიშვნელობა არ აქვს. გააფართოვეთ საცხობი ქაღალდის ტომარა, ჩადეთ კრემი და მიაპყარით თქვენს ჯანმრთელობას!
ნაბიჯი 11
გჭირდებათ თხელი ხაზი? წვერი იჭრება ფრჩხილის მაკრატლით ირიბად. სქელი ხაზისთვის, გააკეთეთ უფრო დიდი ჭრილი. ტალღოვანი ხაზებისთვის პურის ან ყველის მხარეებზე.
