კიტრის სასმელი შესანიშნავად წყვეტს წყურვილს, ამიტომ საჭიროა მხოლოდ ზაფხულის ცხელ დღეებში მომზადება. გარდა ამისა, ის დადებითად მოქმედებს მეტაბოლიზმზე. ვახშმის ნაცვლად დალიეთ კოქტეილი, ლიმონათის ან კიტრის სმუზი და მალე მიიღებთ ჩაქსოვებულ ფორმებს შიმშილის გრძნობების და ცუდი განწყობის გარეშე.
გამაგრილებელი კიტრის სასმელი
ინგრედიენტები (4 ულუფისთვის):
- 1 ლიტრი გაფილტრული ან წყაროს წყალი;
- 1 დიდი კიტრი;
- 1 ლიმონი;
- ჯანჯაფილი 20 სმ;
- 30 გრ პიტნის ფოთლები.
გააცალეთ კოჭას ფესვი და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. კიტრი და ლიმონი დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ჩადეთ ყველაფერი დოქში, დააფარეთ წყალი და დაუმატეთ პიტნის ფოთლები. დახურეთ ჭურჭელი ფხვიერი სახურავით და შედგით მაცივარში 8-12 საათის განმავლობაში. ამ სასმელს არა მხოლოდ სასიამოვნო გემო აქვს, არამედ ცხიმის წვის ეფექტიც. ყოველდღე დალიეთ და ძალიან მალე შესამჩნევად დაიკლებთ წონას და მოიშორებთ შეშუპებას.
კიტრის ლიმონათი
ინგრედიენტები (1-2 ულუფისთვის):
- 250 მლ წყალი;
- 1 დიდი კიტრი;
- ნახევარი ფორთოხალი;
- ნახევარი ცაცხვი;
- 3 ს.კ. თაფლი
- როზმარინის 2 ტოტი.
გაცივებული წყალი მაცივარში. დავჭრათ კიტრი შემთხვევით ნაჭრებად და მოვათავსოთ ბლენდერის თასში. გაწურეთ მასში ფორთოხლის და ცაცხვის წვენები. გახეხეთ ყველაფერი გლუვამდე. ტკბილი თაფლით, გაზავებული ცივი წყლით და კარგად მოურიეთ. მიირთვით სასმელი როზმარინის ტოტით. ეს შესანიშნავი ალტერნატივაა შაქრიანი სოდასათვის, რომელიც დატვირთულია მავნე ქიმიკატებით.
გამაგრილებელი კიტრის სასმელი
ინგრედიენტები (2 ულუფისთვის):
- 400 მლ წყალი;
- 2 კიტრი;
- 50 გრ შაქარი.
გახეხილი კიტრი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ჩაასხით წყალი პატარა ქვაბში ან ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გახსენით მასში შაქარი. ბოსტნეულის მასა გადაიტანეთ სიროფში და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ ბულიონი, გაწურეთ საცერში ან ჩიზლოტის რამდენიმე ფენა და შედგით მაცივარში 1 საათის განმავლობაში. ჩაასხით ნაწილებად, დაამშვენეთ თქვენი გზით და ჩადეთ ჩალისფერი.
კიტრის კოქტეილი იოგურტით
ინგრედიენტები (2 ულუფისთვის):
- 1 კიტრი;
- 200 მლ სასმელი უცხიმო ბუნებრივი იოგურტი;
- 20 გრ ოხრახუში;
- 1 ს.კ. სელის ზეთი;
- 10 მლ ლიმონის წვენი;
- მწიკვი შავი პილპილი;
- მარილი;
- რამდენიმე პიტნის ფოთოლი.
გააცალეთ კიტრი, დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ ბლენდერის ჭურჭელში, იოგურტთან, თეთრეულის ზეთთან, ოხრახუშთან და პიტნასთან ერთად. ათქვიფეთ ყველაფერი, მოაყარეთ გემოვნებით წიწაკა და მარილი, დააყარეთ ცოტა ლიმონის წვენი და ჩაასხით ჭიქებში. ეს ჯანსაღი კიტრის სასმელი შესანიშნავი ვარიანტია მსუბუქი შუადღისას ან საღამოს საჭმლისთვის.
კიტრის სმუზი ხილით
ინგრედიენტები (3-4 ულუფისთვის):
- 5 კიტრი;
- 1 ბანანი;
- 2 საშუალო ან 5-6 პატარა ვაშლი;
- ლიმნის ბალზამის და ოხრახუშის ფოთლები.
გაატარეთ კიტრი და ვაშლი წვენსაწურში. დაჭრილი ბანანი კუბიკებად და დაჭერით ბალახების ბლენდერში. აურიეთ ბოსტნეულისა და ხილის წვენები პიურეში და ათქვიფეთ. დალიეთ სმუზი ახლად მომზადებული.
